改統一收「行政費」 10%營業額回饋員工 餐廳東主聲稱小費制分化員工
- h+ B' ]( e0 @6 `& o公仔箱論壇
/ C8 g+ H! Q- Q* ?公仔箱論壇
1 W" A0 N2 B" e7 z2 q. A& L: \5 Q- w3 g$ g- u
多倫多一名餐廳東主,為要打破餐廳侍應收取小費的不公傳統,決定取消小費制並調整收費模式,將10%收入回饋餐廳上下每位員工。
- Q: D# x1 D3 I' ttvb now,tvbnow,bttvb# P* P4 t: c6 J$ m5 e5 X
餐廳的小費傳統歷史悠久,逐漸成為餐廳侍應的另一收入來源,不過只有侍應收取而廚房員工卻不能攤分一分一毫,分化了樓面與廚房員工的感情。Indian Street Food Co東主Hemant Bhagwani表示,廚師、洗碗工人工作辛勞工時又長,卻不如侍應賺得多,這個不分平的情況令他耿耿於懷。
0 }, I# i1 `1 }2 ]# L公仔箱論壇: @4 }+ Z. O, v# P" }
有東主指小費令侍應有幹勁
, _2 d5 I: i3 U$ N
. U" \+ C. d, P& Z公仔箱論壇Bhagwani為公平起見,決定取消侍應收取小費的做法,並於收費中加入12%「行政費」,而每日總營業額的10%將發給餐廳每位員工。目前侍應時薪為20至25元,廚師則是20至22元,兩個職位的時薪均較在多倫多被視為可以維持生計的時薪18.52元高。tvb now,tvbnow,bttvb4 K% y3 r% X5 n* } ?
0 j0 p9 S$ i: h) }& }# X& A
擁護取消小費人士認為做法令客人用膳體驗更順暢,也有助留住表現出色的廚師。不過曾任職侍應的巴里市(Barrie)餐廳C.W. Coop's東主Sandra Lambie稱,當年如果沒有小費,她也沒法養活自己與3個孩子。
- ^* D; {5 U+ r4 p" S
1 t2 w& l0 ^/ O$ D. j/ _" Rtvb now,tvbnow,bttvb她表示餐廳侍應是一項專業,並非落後的行業。她表示小費能令侍應視工作為自己的事業,充滿幹勁。
( _" U6 b: C9 s' G/ zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( H4 W0 D! u. R& G3 S/ C0 c; k% e. t
資料來源:星報 |