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【原料】 tvb now,tvbnow,bttvb' u8 @- z& S# M) s
蟹２只（７００克）、糯米（１６５克）、火腿丁（４５克）、开洋（２０克）、白果（４５克）、花生（７５克）、冬菇丁、冬笋丁、葱段、姜片、黄酒、盐、清汤（３００克）
* l4 o1 @$ N9 r3 {2 b5.39.217.76 【制作过程】 & d* N4 v# v, t+ M
一、将糯米淘清，加适量水蒸成米饭；白果和花生都去壳去衣，也一起蒸熟。
9 @/ n5 T! d$ O' _ \, t( V 二、将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油（约４５克）和盐、酒各少许拌和，放在碗里。5.39.217.76% E7 O% k% ~! E0 L2 w1 h2 g
三、将青蟹去壳，去小腿，每只片成６片，覆在糯米饭上面，加葱、姜、用 壳扣盖上面，再上笼将青蟹肉蒸熟后，取去葱、姜、倒上热清汤即好。 - g( q3 l# l$ X7 m9 e
【特点】 此菜呈黄白色，适宜于夏季。 |
發表於 2008-5-30 06:49 PM
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