6 Y+ j6 C8 ?* i4 ktvb now,tvbnow,bttvb 【原料】 公仔箱論壇" `$ E3 @$ E" }; U8 B
蟹２只（７００克）、糯米（１６５克）、火腿丁（４５克）、开洋（２０克）、白果（４５克）、花生（７５克）、冬菇丁、冬笋丁、葱段、姜片、黄酒、盐、清汤（３００克）
* h; }! G& w+ ?, L. r9 b. ]0 B% W公仔箱論壇 【制作过程】
# O) K0 }6 b" w, ]tvb now,tvbnow,bttvb 一、将糯米淘清，加适量水蒸成米饭；白果和花生都去壳去衣，也一起蒸熟。
! }+ e' ~6 h0 H! S/ z; jtvb now,tvbnow,bttvb 二、将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油（约４５克）和盐、酒各少许拌和，放在碗里。
6 n, U. k, D' ^9 A! itvb now,tvbnow,bttvb 三、将青蟹去壳，去小腿，每只片成６片，覆在糯米饭上面，加葱、姜、用 壳扣盖上面，再上笼将青蟹肉蒸熟后，取去葱、姜、倒上热清汤即好。 公仔箱論壇1 q' U( E0 q8 `% p E0 C% ?" ]) h
【特点】 此菜呈黄白色，适宜于夏季。 |
發表於 2008-5-30 06:49 PM
| 
