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酥皮材料：
3 X. G* P/ o, S) W& h3 Z全蛋.....1個2 y0 K) u& d( B6 s) i4 U4 j* K/ k+ Q
白醋.....5公克
2 H! L, Q; t6 h7 z' q: ?公仔箱論壇砂糖.....10公克
( Z* X; n- G- s9 W. n3 T白油.....40公克
" w$ ?. H) R" N; F5.39.217.76冰水.....144公克5.39.217.764 f9 o5 t1 H( [
起酥油.....204公克' @$ q0 f2 P' C( [8 W1 X4 P
高筋麵粉.....240公克
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; L- t3 K/ [6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- b+ z% e; e! n. ~7 c
內餡：( [. ?# R( a1 W3 S8 B
奶油布丁餡.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P" X+ u7 I6 S$ S! S- h2 l
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其他：
3 l# E2 `8 C3 p1 t2 _6 Y鳳梨片.....15片
+ o4 z! [8 V8 e' U6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 W( i1 Q$ Y! I' ?8 x
作法5.39.217.76- N# t5 R# Y$ z; }/ _3 D$ b5 J! t
1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。1 d) E8 g4 g! e% \
2 a# e! ]" q: H" L" d1 e2. 將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
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$ Z5 ^6 v( j0 f& Y. l8 G0 B0 ^+ \tvb now,tvbnow,bttvb3. 將麵皮四個角往內切約5公分後，再將8個角往中心摺起，最後在上面擠上奶油布丁餡料再擺放一片鳳梨片做為裝飾，放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤約30分鐘。7 }: s! _! Q& s
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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