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食材
/ [# S; u8 ]$ U8 Q! G1 e2 c- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥.....1根
* O% K& o6 O4 ~% `2 R排骨.....500g
) c( Y5 R: X% J/ k洋蔥.....半顆公仔箱論壇 L+ G. h8 n- T4 t1 y
老薑.....數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v! \9 V8 _$ T: n- T
米酒.....少許! V- V- {! g. e7 }& X. b
芝麻油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb+ h) m! ~7 Y6 a0 q& y5 Z
醬油.....1小匙匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A) s8 c( g. ~$ E
細砂糖.....1大匙
% K9 B; ^* N k9 u2 V% b: ` n白胡椒粉.....少許: @) L9 K1 H) x$ M/ f
拉麵麵條.....1人份公仔箱論壇9 F; H& ?; d+ z0 b
紅燒醬油.....2.5大匙
9 }. b1 h- K) Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76' L* Z* Z2 `6 x$ J1 f9 H
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程序tvb now,tvbnow,bttvb; @5 H) z6 x! h
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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$ p& [* R2 A7 c2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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7 o) b5 }0 [0 [5 B7 D5.39.217.763. 這是醃製後的狀況.tvb now,tvbnow,bttvb& |: J( {* O* ^1 d$ ~; S
. q; R6 G) }* ]* e: P9 ^+ t9 }/ ztvb now,tvbnow,bttvb4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y y9 V8 [9 _/ X% D
) N) ^* d) F. x, N$ x0 p公仔箱論壇5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘5.39.217.76% {( I/ Y! M: h2 H, V6 ^. Z
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J5 p0 b, { x& T1 \5 a; L' h& L
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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& c' d7 u0 N% y" a1 q5 @: J9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^7 K5 Q3 @( p9 V2 G
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9 [: {- f" D' C1 hTips
$ I" n/ o$ |0 `( q6 \若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
& \1 w' f' y0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k: _+ e- K2 R
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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