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食材
. R! i& C% m# ]$ U) I5.39.217.76青蔥.....1根公仔箱論壇$ ?1 B' G2 s0 f+ D) b( L& M
排骨.....500g
) s% |( |5 Z; M" V T5.39.217.76洋蔥.....半顆
$ U+ T2 v' E; Q: |' f老薑.....數片
3 m, H- m! w& d$ m( ?9 ?. Q' n5.39.217.76米酒.....少許
& B% U! ^: C4 ]6 Z3 S1 v* E1 f: J芝麻油.....適量$ D6 [; M# z& c" e
醬油.....1小匙匙3 A# \7 {* H3 d# p7 c
細砂糖.....1大匙
3 }' \4 L& r0 L# O2 O% G" } YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉.....少許
' ~3 }0 W, n5 e. ^公仔箱論壇拉麵麵條.....1人份5.39.217.76' q _2 F/ A% x7 M( Y) I3 y' I
紅燒醬油.....2.5大匙# M0 [+ ~6 L* y
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1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.tvb now,tvbnow,bttvb1 l1 y; n# n [) _1 c
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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6 ]& S) D* I6 o7 t9 y+ A5.39.217.763. 這是醃製後的狀況.
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.公仔箱論壇# R7 p7 v, z* w8 n& g" u
/ |5 E, N: b0 j1 v6 q- Y z5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.5.39.217.762 M7 |( u6 e% a7 j5 c6 n
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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* M* A. {# ^4 H4 V3 n9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a" V }0 w( |* L1 L# V0 J
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若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.5.39.217.76 y3 H1 d7 f5 A3 B" a6 O7 s, E
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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