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食材
/ O. f! K1 [' z* J7 p青蔥.....1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s6 L# z& v% |& C: B8 y
排骨.....500g
1 |, z" ]* A+ r: Y% V/ Z1 C: O公仔箱論壇洋蔥.....半顆
, z! B' o4 L6 i4 k8 x1 r8 @老薑.....數片
8 D' t1 q9 u* J5 a7 i4 E公仔箱論壇米酒.....少許5.39.217.76' K# v2 a" l# y! n4 S
芝麻油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb& I9 \; O6 a( [- B( B0 T) o
醬油.....1小匙匙
* [( j# p/ i% p1 q0 u# A5.39.217.76細砂糖.....1大匙5.39.217.76! r9 a7 G/ o/ R: W6 P
白胡椒粉.....少許
# K; ?* Z+ Q+ T1 G$ ^' I4 A5.39.217.76拉麵麵條.....1人份
) l) p# `* K6 S紅燒醬油.....2.5大匙
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程序
/ X' @- [8 w# P1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y; X3 P. _ X. K
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3. 這是醃製後的狀況.
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/ o3 ^! ^8 L9 D8 |' N. S" J公仔箱論壇4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.7 e3 \0 r# B! P% v* r
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘- V$ ]( F4 P. R- i3 h; R$ \
3 o& I- `$ N4 w! Q& ctvb now,tvbnow,bttvb6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.3 s! F! c3 H) P( p
# `3 i9 c# a! f& @; r" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.5.39.217.76+ h8 C7 s1 A) u( r8 u+ F! h2 ~
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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" y. M' y4 A( j, F. [5 n- ~% K5.39.217.769. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^1 ] H! Y, P1 c9 C$ \3 J5 b
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Tips
( u! k* C: l: f4 x7 f7 J, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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