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! n, s% T# M; W5 e5.39.217.76食材
' L2 t6 p, g! h# R1 M2 S. M青蔥.....1根
4 r( m, c2 S- d# n( }tvb now,tvbnow,bttvb排骨.....500g+ U, f7 f9 x" _ R
洋蔥.....半顆公仔箱論壇: \$ B+ f& k" Y- ]: j
老薑.....數片
. L$ h9 s6 S) @7 G1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....少許
; z0 c; M" T/ T5.39.217.76芝麻油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb; h8 D4 f: q( D. B1 g' v; z
醬油.....1小匙匙
# w' G) I/ o/ _8 m. [$ ~& H$ y/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....1大匙5.39.217.76/ _7 i; O- J6 V- q: S
白胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v, b" }! M M) l
拉麵麵條.....1人份
: w, P9 [! i2 Z紅燒醬油.....2.5大匙
+ I; }7 ?( j- d& I5 y' V: M5.39.217.765.39.217.761 D! ]' k0 O4 v- ]
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程序- i% y h# B: ]# f* L" N+ L9 V
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.5.39.217.764 |! ?2 C6 b; }5 u: N$ a. D
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分." p6 H9 Z. W* x& p; @* N
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3. 這是醃製後的狀況.
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G( L" O. s8 i; h+ L5 O$ ]1 q: `4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.5.39.217.76$ i5 _9 s; k4 C% v# z5 b8 s( g3 Q
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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) Q0 V/ [: }5 ~. @) |, l6 O. ?! Ntvb now,tvbnow,bttvb6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.5.39.217.76: \7 C+ U# v: N( {2 d$ G
5 F0 P+ C( t& J2 O6 s$ C8 _5.39.217.767. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.2 A% s9 P- s# D O7 V
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.: p5 ^$ M4 e1 Q1 K5 `
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^ g z3 ?# ~; v* m- z m) }
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若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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