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食材tvb now,tvbnow,bttvb4 y3 p# o/ ]4 T' K: J& Y
青蔥.....1根
$ f. l6 V3 s5 o' g! _6 i排骨.....500gtvb now,tvbnow,bttvb2 A; T- D' L# [% I5 n) u8 E& b
洋蔥.....半顆) ]. M/ X* c; A/ b% a% l
老薑.....數片tvb now,tvbnow,bttvb. i u1 _) w' m! i% D5 j
米酒.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l0 A s) X" w6 y V4 y
芝麻油.....適量
; I7 l# ~; m- s% O! W' A4 n& ]醬油.....1小匙匙tvb now,tvbnow,bttvb; ]& w8 w f! C+ C, X, n+ W/ P
細砂糖.....1大匙
' S0 O3 d; K6 R/ l# l白胡椒粉.....少許) ^& e% ^3 m; Z& E: [. z
拉麵麵條.....1人份
/ R. {, m& g) Wtvb now,tvbnow,bttvb紅燒醬油.....2.5大匙- ?+ t$ @5 c% y% r( L
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程序
# C. m3 i- q0 [( z8 j9 s$ ~. a$ C公仔箱論壇1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.* h- ?9 @( p+ a3 F
. F1 |: i- g5 Q. y2 T m公仔箱論壇3. 這是醃製後的狀況.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p5 l' f* ^; b/ x3 o% J* s
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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# `4 Q- m4 C" o5.39.217.765. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
2 D/ n8 C1 i5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 c- X1 m. e& K2 p2 v
6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.tvb now,tvbnow,bttvb& q7 b+ h" k8 o: e/ r% a
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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" X7 A9 ?: \" o' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^公仔箱論壇% L' U" O$ `& m H7 ^& U# v, e
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若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.公仔箱論壇8 q) n, E$ V% `3 Z" H* k) R
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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