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食材
0 _& p4 v5 e, |' K3 p+ q( z& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥.....1根
5 e1 D* n6 O0 G, s排骨.....500g
) g- }- z1 B1 m+ W8 T洋蔥.....半顆0 |0 r# I( N( ~( Y. }) w5 V/ N
老薑.....數片
" e' _6 i0 Y6 k7 W: l" R米酒.....少許
$ ^/ v; @% H* F+ ]公仔箱論壇芝麻油.....適量
1 I2 N; t3 `' n" B k9 c# I O3 K醬油.....1小匙匙
$ f, p8 y0 o: Z" f- U. t& D" B5.39.217.76細砂糖.....1大匙
: }4 ^" a& ?6 u/ k/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉.....少許
* x$ f1 P0 K) t. a7 g5.39.217.76拉麵麵條.....1人份
/ B, K1 X I7 X X" T( n公仔箱論壇紅燒醬油.....2.5大匙
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程序
" y+ |, b1 t/ r8 G. T% m' N, \公仔箱論壇1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.公仔箱論壇2 a5 C) E7 N/ M) Z, `: Z
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.tvb now,tvbnow,bttvb) Q6 D+ l0 J' r7 A- G
* i% U3 \1 s% x. l7 _0 ^8 z5.39.217.763. 這是醃製後的狀況.
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2 }3 x8 d( N! V8 R9 b- k" F! _4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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) Q% e- z& o% w" P3 v# m5.39.217.766. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.公仔箱論壇% P; E- O$ l! k$ Q# Q: p
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.tvb now,tvbnow,bttvb+ Y3 Q+ ^# |+ R
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^公仔箱論壇1 c2 b! Y5 o! x& Z, \0 h$ ]
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Tips
7 |3 H7 t/ u0 p0 d( R( C若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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