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- C4 Z; m& \' j6 e; s6 a公仔箱論壇食材5.39.217.76* }4 k5 {6 T& j7 q
青蔥.....1根
% @" v7 ^2 q& f( p6 [6 q8 ptvb now,tvbnow,bttvb排骨.....500g5.39.217.76- T: @2 z1 u0 K9 D
洋蔥.....半顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N+ a& S0 u5 c) L+ M3 S7 v
老薑.....數片5.39.217.769 \! I. l! s3 t" Q& t
米酒.....少許5.39.217.76+ J4 K' |, s; ]0 W; y1 J9 G
芝麻油.....適量
* ^. E- }$ c& E6 F9 p; C' W5.39.217.76醬油.....1小匙匙
+ \/ ]& h/ ^6 [ i* ~9 f公仔箱論壇細砂糖.....1大匙
o: o6 j/ t2 n$ x9 u3 V5.39.217.76白胡椒粉.....少許
1 _! \( V) I( d S" K" \8 t2 Stvb now,tvbnow,bttvb拉麵麵條.....1人份* T8 F& j& x% _# Q+ d! n
紅燒醬油.....2.5大匙
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1 i, _, _7 c- O; Y) w5.39.217.761. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.) ?8 ^! G3 n4 M' ^2 o8 L. o
3 [7 }' f5 |3 [7 U- D4 d2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.6 ^3 Z+ r5 A% j& \- M
0 U3 C* A" h& s! B: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 這是醃製後的狀況.
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
+ B" q5 I1 p$ R2 O4 p) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& I& {2 [* P3 H, T" `7 ^; Z6 R" v2 D
5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘5.39.217.76" c2 L7 `+ r6 N
/ _* j* ~% ?! ~- p$ ?0 G6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
5 g$ C' [0 Q% B+ }' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 {( ^3 J) Y; `: N& E, }
7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.公仔箱論壇6 p7 W6 H2 p% k# a
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.# e4 F. `' g" f% u% l( v) o
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e( k" U, Q! n1 h8 u, K
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Tips
$ y, o9 \' u" m% p7 Q3 ^公仔箱論壇若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.8 [ _5 y& `) O. x% ?0 E
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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