[中式食譜] 麻油雞丼飯

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. Y8 ^& ?0 X. f" j食材7 q6 w) X; g" a& @# h+ G
鹽.....2小匙
2 Z! }7 u8 W( O% s: y老薑.....20g
: x- V: j; p! R8 j公仔箱論壇雞蛋.....3顆
9 r  p7 x8 W/ y公仔箱論壇米酒.....600c.c
1 j' n, m% r$ N* _3 @黑麻油.....3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c# ]6 P2 ^1 f3 d) Z  o
去骨雞腿排.....2片
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1. 老薑去皮切片，雞腿洗淨、擦乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb* w4 Z/ d. G2 h+ T: X

7 |8 \; ?3 S6 e  d. C5.39.217.762. 鍋中不放油，雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下，取出放涼切塊備用。
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9 C0 k# S# k  X; |% L; f5.39.217.763. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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, E$ ], W. _) s4 g, b/ m7 t. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 放入雞腿肉炒勻，再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M  S7 \7 {5 B% u! o

  Q1 D& S/ c' F5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半，加入鹽調味。
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒，再倒入剩餘的蛋液，關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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4 s8 L3 k# v: a公仔箱論壇7. 盛入白飯中，最後撒上黑胡椒（或白芝麻）即可。
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