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食材
: F( R* `) F; }0 u' B. ^5.39.217.76鹽.....2小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 {7 l1 P9 M$ J* l5 n1 R
老薑.....20g公仔箱論壇" ?' c7 n4 l" Q
雞蛋.....3顆tvb now,tvbnow,bttvb+ `* w6 ?+ F; m C
米酒.....600c.c
6 E, h9 C! ?' R$ v! }3 ytvb now,tvbnow,bttvb黑麻油.....3大匙
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1. 老薑去皮切片，雞腿洗淨、擦乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t. y' U& {, ?7 i' I4 u' n
. ?; k& h9 |% Z! u! E+ P+ u1 O- W公仔箱論壇2. 鍋中不放油，雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下，取出放涼切塊備用。
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$ D* B. x0 H6 X/ ]) M5.39.217.763. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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4. 放入雞腿肉炒勻，再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% y3 q @; R+ Z: g: x! d; S
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半，加入鹽調味。公仔箱論壇0 H. e: h. }4 Y# |+ C% |! }: Q
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒，再倒入剩餘的蛋液，關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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' _1 l8 U- W$ R- S7 b+ T, e4 \" c公仔箱論壇7. 盛入白飯中，最後撒上黑胡椒（或白芝麻）即可。
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發表於 2015-12-24 04:36 AM
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