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老薑.....20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V6 Z: k% q2 a% ~/ J( W7 ^
雞蛋.....3顆
5 H+ w! V M. Q" W7 H米酒.....600c.c( _6 J; U; d1 a: ^0 F3 j- O
黑麻油.....3大匙
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程序公仔箱論壇" B, {+ x8 e1 @; T+ _9 W
1. 老薑去皮切片，雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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0 ^; ^' j A. B. J3 E5.39.217.762. 鍋中不放油，雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下，取出放涼切塊備用。5.39.217.76( Z: J/ W1 b0 U3 v* D
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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4. 放入雞腿肉炒勻，再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半，加入鹽調味。; d3 G5 O/ D+ j- I% w
' s- b2 B5 B6 ^2 g/ y- m, ]* {公仔箱論壇6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒，再倒入剩餘的蛋液，關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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6 b7 E4 e4 O M6 m5 X: ^# K( D7. 盛入白飯中，最後撒上黑胡椒（或白芝麻）即可。5.39.217.76) ]+ D6 U% {0 ~; X
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發表於 2015-12-24 04:36 AM
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