[中式食譜] 麻油滷豬腳

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食材
) Q7 A9 B, Z1 P$ f& N6 w5 T5.39.217.768角.....5顆
- {, U: O! G, t2 o蔥段.....90g6 t: Z" I& Y; ?( H# P* @& p+ Y0 b2 G
老薑.....1根公仔箱論壇# w6 a& w- Y2 b1 F3 x
豬腳.....3隻公仔箱論壇# ^3 g- u( l; r2 _
蒜頭.....100g
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調味料 部份公仔箱論壇$ e3 x9 Y" D; S  ]1 l: _1 _
糖.....2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |+ m& U5 U- X# C- s7 }" H% b$ B- {
鹽.....1小匙- e2 Z2 B5 S$ s. }6 m, l4 d. W
雞蛋.....5顆
; J1 K* a! y' stvb now,tvbnow,bttvb麻油.....2大匙" D) y# h: n4 M* C5 J! [
冰糖.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u7 F0 y" o" i: k) L6 |
米酒.....2大匙
9 J- R7 G9 A2 @3 A公仔箱論壇醬油.....4大匙
7 \. \4 [7 U+ Z; F+ ]/ S5.39.217.76老抽.....1大匙* p) w! @' A2 n
油蔥酥.....50g
1 w4 V# q6 p) |# h3 ?3 V5.39.217.76胡椒粉.....1小匙
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1. 先將豬腳剁成大塊，蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水，入豬腳汆燙呈白色狀撈出，馬上冰鎮備用
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2. 取另炒鍋，入麻油、冰糖炒勻後，加入水成湯底備用tvb now,tvbnow,bttvb6 h) L8 w9 r  V6 i

/ s3 Z8 m, E# d# C5.39.217.763. 再取另一炒鍋，入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香tvb now,tvbnow,bttvb! ~$ P6 f( o8 G1 C" Z9 F

# A) T1 k  R; O/ j2 T0 @6 t: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋，用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可- x7 _; K! K7 \: ]( i$ ~

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