[中式食譜] 麻油滷豬腳

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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X9 H; m/ }' j  C4 O
8角.....5顆4 T! z" O  @6 k: v) ~: G$ L
蔥段.....90g
  w- \" d1 G# |, s1 }5.39.217.76老薑.....1根tvb now,tvbnow,bttvb/ n! `4 b1 o( i8 D
豬腳.....3隻5 S" W+ u( e4 }+ V/ \) r- |
蒜頭.....100g
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調味料 部份5.39.217.766 `5 R% g3 P- e4 e/ v
糖.....2小匙
8 H8 [7 m8 ?% `7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1小匙
+ I+ m6 r# f8 r  \5.39.217.76雞蛋.....5顆& n: N0 ]* Y) v
麻油.....2大匙
* T+ G  X; u9 D7 G% T6 q3 D2 Z冰糖.....1大匙
6 ^  Q5 j( Z* X( G6 o4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....2大匙
+ _: ?9 s) F0 b# i3 l5.39.217.76醬油.....4大匙( k% M% |' _+ V6 \' E
老抽.....1大匙0 p3 \* q  H: S/ J
油蔥酥.....50g公仔箱論壇, N/ x, Y3 R# }5 k4 L
胡椒粉.....1小匙公仔箱論壇. \8 S" U! o9 c8 G$ L) Y

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程序* x$ }$ j4 z4 t7 z
1. 先將豬腳剁成大塊，蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水，入豬腳汆燙呈白色狀撈出，馬上冰鎮備用! Y0 z9 _1 Q; A, P0 y

  i' f3 v8 o4 e% f6 K) ~( @2. 取另炒鍋，入麻油、冰糖炒勻後，加入水成湯底備用
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, p% h8 w& R% F& y3. 再取另一炒鍋，入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香
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4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋，用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可公仔箱論壇& a) ~& P9 j% X# h. V
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