[中式食譜] 秀珍菇麻油雞

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! `7 O* O, D' X  @, A5.39.217.76食材
% S& I) _) S9 ?, Q" A. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....1大塊
5 S8 E4 X9 E3 P! c* z5 V" L5.39.217.76麻油.....6大匙
( v; f5 O1 r' j1 Z! x- qtvb now,tvbnow,bttvb米酒.....600c.c2 t: ^; s" o' Z3 V4 Q& H
秀珍菇.....450g
1 y+ ~* ~: @& I帶骨雞腿.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B/ L+ D. B1 d

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% z: T1 q/ g2 p) T& t; O1. 秀珍菇洗淨，薑切片，雞腿肉剁塊狀入滾水川燙後用冷水沖洗乾淨。麻油倒入鍋中小火加熱，放入薑片煎至旁邊微微捲曲即可。% o/ N+ v3 \& r: M( @/ E$ w

! q/ M0 e$ q9 n" M) S  _5.39.217.762. 放入雞腿肉炒勻後，倒入砂鍋小火加熱，加入秀珍菇翻炒至出水，再倒入米酒煮滾後，蓋上蓋子燉煮60分鐘。加入鹽巴或雞粉調味即可
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