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[中式食譜] 秀珍菇麻油雞

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食材
: M( Q# t$ @6 l薑.....1大塊
) A3 B8 D3 @; e' f# L2 X麻油.....6大匙! m' p, Y' n+ |* m6 e* e: ?: p
米酒.....600c.c
, T+ T" b. j( d( J' ~秀珍菇.....450g
5 \( [( p6 A- U: v( t" [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶骨雞腿.....2隻
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1. 秀珍菇洗淨,薑切片,雞腿肉剁塊狀入滾水川燙後用冷水沖洗乾淨。麻油倒入鍋中小火加熱,放入薑片煎至旁邊微微捲曲即可。
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2. 放入雞腿肉炒勻後,倒入砂鍋小火加熱,加入秀珍菇翻炒至出水,再倒入米酒煮滾後,蓋上蓋子燉煮60分鐘。加入鹽巴或雞粉調味即可
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