本帖最後由 nt1972 於 2015-12-23 05:03 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n" H p; ]' x( A; r" K
) r2 o3 d/ }: K
" k. M7 L; G/ U+ @; jtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb# f: e5 S3 k: W4 h9 X( y; T1 n
' M6 O$ I- r4 B" |8 Z( M2 a7 K+ w, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W5 {7 i5 N" w2 f8 Q) h A" q8 j
食材
4 M9 W1 C2 ~) y& P5.39.217.76糖.....30g
5 d9 ` Z X! J# R3 ^公仔箱論壇炸油.....適量公仔箱論壇4 T9 ] k' p: N+ f" g( @: L
熟地瓜.....300g1 A; {5 }7 J' a9 D- g
細砂糖(沾裹用).....適量
/ `1 m' K& i! \' R糯米粉(可用地瓜粉).....170gtvb now,tvbnow,bttvb) Q9 @5 g4 N" G/ y! }+ Z
公仔箱論壇0 d* g' g; `; y' O9 S3 A3 e
* L$ s( S" N. R
程序
& N5 I- h) }$ V. o1. 熟地瓜(我買的是解凍後的烤地瓜，水份含量會比蒸地瓜少些)、糖、糯米粉(或地瓜粉)倒入器具內tvb now,tvbnow,bttvb t; S- [6 a* D- i
|0 u9 M& B; t% l7 F3 e, F& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 搓勻2 k$ B& z& q1 T, V; |5 D
! m$ I$ v4 |/ m5 y& j; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取小塊米糰
7 l5 r& I) P' w* M" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 _, b8 u) }8 v* ~
4. 煮鍋熱水,將小米糰放入滾水中煮至麵糰浮起,做為粿粹。(視米糰情況，若米糰已經夠濕潤就不要加太多)
& g' \ F8 G; a3 T7 ?+ W4 r公仔箱論壇
7 ?6 E! X/ U* F: L公仔箱論壇5. 放入適量的粿粹至米糰內揉勻
$ ^. A: ~# [4 {% S) xtvb now,tvbnow,bttvb
2 W4 A7 g. ^ B! s" K5 q w* S- l5.39.217.766. 搓揉成糰
$ T. T: O7 ?. C1 Y9 r" Z0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' i9 k3 R7 y9 j* ttvb now,tvbnow,bttvb7. 取小糰搓成細長條對折捲起麻花狀(太粗會不容易炸熟)) h" x) M& R6 J+ _" U7 E9 T
; }" A* b0 R% Y# `tvb now,tvbnow,bttvb8. 倒入適量的油(先熱鍋)轉中小火油炸,需翻動油炸tvb now,tvbnow,bttvb* I. t0 \8 z/ y6 H4 B3 w t" Z
: S/ C7 W& C; _7 [9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 炸至熟成上色後即可撈起,放置吸油紙上吸油
3 l; K/ d1 L: d4 ?. x1 Ztvb now,tvbnow,bttvb/ j' c' p/ u5 E1 I: u1 G
10. 吃起來有著地瓜獨特的香氣&Q度,香香QQ的,直接吃或是沾上適量細砂糖皆可~(細砂糖建議要吃的時候再沾裹避免濕氣造成濕黏)
0 ]& l, ^$ P, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N6 a% f# {2 b
公仔箱論壇- Y3 I$ @1 t/ c$ E7 l$ O% _1 X8 J
Tips:
6 U: F) K& y: Z/ e' d此做法可用"糯米粉"也可用"地瓜粉"兩種我都試過,使用地瓜粉做比糯米粉做的有Q度(易變形),糯米粉做的比較有型可Q度比起地瓜粉略微差些~tvb now,tvbnow,bttvb4 @0 b* e5 y4 B% B; E0 B( P8 d1 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h9 Z: W, t" O6 c# v" q
剛炸好就像地瓜球一樣口感,型狀不同而已,沾上細砂糖就像甜甜圈沾上細砂糖的口感,若回軟再炸過即可回復口感(無沾糖情況才可,回炸油溫須注意)
8 b) K5 F* E8 q7 C5.39.217.76
+ k8 P: Q C+ i3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※當油溫過高要再次炸麻瓜捲時,可以先熄火以鍋內餘溫慢炸,待降溫後再開小火繼續油炸,可避免丟入過熱油鍋造成過焦情況。
0 `% z& N5 F: z3 s# R6 J1 C( W5.39.217.76
' z1 C* T6 l/ D2 W2 I |
發表於 2015-12-23 05:01 AM
| 