果 香 雞材 料
0 [9 @! J5 Q6 ]8 }+ r光 雞 1 隻 、 蘋 果 1 個 、 黃 椒 1 個 、 荷 葉 1 塊 、 薑 2 片 、蔥 / 蒜 茸 各 少 許 、 雞 湯 100 毫 升 、 水 50 毫 升 、 胡 椒 粉 少 許
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* I; J# w7 F+ ^/ J: J z調 味 ： 蠔 油 / 生 抽 / 老 抽 各 半 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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$ @: {% F! V) |tvb now,tvbnow,bttvb做 法
2 ]. k5 g7 w8 \公仔箱論壇1. 荷 葉 剪 圓 邊 鋪 上 蒸 籠 蒸 10 分 鐘 。 0 S- E, ]4 B3 k$ A; b% U
4 a2 B$ z- m6 @ o' f. B' Q2. 光 雞 切 件 ， 加 入 少 許 胡 椒 粉 拌 勻 ， 拉 油 備 用 。
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3. 起 鑊 爆 香 薑 、蔥 及 蒜 ， 下 雞 件 、 蘋 果 、 雞 湯 及 水 ， 以 中 火 煮 10 分 鐘 後 ， 下 黃 椒 及 調 味 兜 勻 ， 放 入 荷 葉 中 即 成 。公仔箱論壇. Y7 f; k0 J8 A4 ~# U* ]
9 C, F/ l3 N* {! I+ X2 {. |貼 士
) g% E d$ J2 l/ {& C$ m% c燜 雞 時 不 用 復 蓋 ， 雞 皮 不 會 燜 至 甩 掉 。 |
發表於 2008-5-30 07:47 AM
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