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材料# @6 w& ?9 e, t l& ?
麵.....150公克! Z3 m- }/ w( L& ]. z) S
豆豉.....10公克
. p+ s8 }5 T) `1 b% a1 ]大蒜.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G9 T. P1 c8 K# e
高湯..... 300㏄1 }/ e! G+ u! r; v) ]
洋蔥.....30公克
% b4 w$ r) u% U8 K( E' ~" K. J+ s# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒.....20公克
, {+ A& ]# c6 T: Y( [紅辣椒.....1/2條 w+ b5 Z% W! p% ]! r
排骨.....250公克9 ~# ^9 G. B* I
太白粉水.....30㏄tvb now,tvbnow,bttvb* @3 S! s& @6 Y* ^0 x- N0 d
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調味料
/ T3 t9 J, V2 d7 e鮮雞粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb; Z( X6 ? m5 E4 u
蠔油.....1/2小匙; [/ r5 k- O$ w3 D9 [1 z, @
白砂糖.....1/4小匙
1 H9 o6 d; `) i- x2 G. Q公仔箱論壇生抽醬油.....1小匙
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作法) `2 Q8 z9 O; ~" C. U0 _ r
1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨，去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
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7 C# N# R7 U2 o+ ^* e% }5.39.217.762. 將排骨剁成2公分方塊，放入碗中，加入少許太白粉抓勻。
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3. 鍋中倒入300㏄油燒熱，放入作法2排骨以中火炸約1分鐘，改小火再炸5分鐘後撈起，瀝乾油份。
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- d5 `; V5 Z" k( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱，放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀，盛起瀝乾多餘油份。
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6 x1 w. n ~; f% _# }5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香，加入高湯及作法3排骨，中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒，煮滾後再以太白粉水勾芡，熄火。公仔箱論壇+ @* G9 [" t4 w+ V' m6 q* E
. V& ~* h7 J0 V5 }2 M9 ^- J6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。
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發表於 2015-12-22 04:33 AM
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