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材料
9 j& E. }. }4 h1 @8 p A麵.....150公克2 E/ m/ u* l; i8 G7 G
豆豉.....10公克公仔箱論壇0 w) u' X& X, y5 m, x" `: t
大蒜.....10公克
- X4 h, ` H) K- ^( `5 x, ^高湯..... 300㏄5.39.217.76$ [- W- u3 p4 }
洋蔥.....30公克
& J; D6 }- e5 q" Y+ }% E4 Z. {0 T青椒.....20公克
2 H! g- c& l4 P% a, k/ B& O1 _紅辣椒.....1/2條
* N# z% q4 P% C8 ]# Atvb now,tvbnow,bttvb排骨.....250公克tvb now,tvbnow,bttvb) h' a, T( V: D; N+ O
太白粉水.....30㏄
3 h" U+ Q' ]# ?* n M6 x+ p公仔箱論壇4 \; q/ a' P( a" p7 S
, W) N3 ]! R% b( N5 atvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.76: T7 f% Z. [5 F( J& w/ _
鮮雞粉.....少許5.39.217.76# y7 n. w, A1 k* n
蠔油.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 }' h( W+ X# @2 h
白砂糖.....1/4小匙
% ^% [# C! Y2 d3 q# V( K生抽醬油.....1小匙3 M" [4 u+ v( ]+ E, W, L8 d2 t5 n& h
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作法tvb now,tvbnow,bttvb* a# y. ~2 B( Y9 X( V8 ?
1. 將洋蔥、大蒜洗淨、去皮、切片。青椒、紅椒洗淨，去蒂及籽後切片。豆豉洗淨、切碎。將熟麵放入滾水中燙軟後瀝乾水份攤開。
9 g7 {3 y4 Z3 o: L8 i* W! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V% l5 M: N0 ?( d" o8 n* e% Z
2. 將排骨剁成2公分方塊，放入碗中，加入少許太白粉抓勻。
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3. 鍋中倒入300㏄油燒熱，放入作法2排骨以中火炸約1分鐘，改小火再炸5分鐘後撈起，瀝乾油份。8 [, f0 K2 H0 f d$ f
" s2 z1 f% C* ]2 w4 U4. 作法3鍋中餘油繼續稍熱，放入作法1麵條以中小火煎至兩面脆黃狀，盛起瀝乾多餘油份。
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5. 續將蒜片、洋蔥、豆豉放入鍋中爆香，加入高湯及作法3排骨，中火煮2分鐘後加入青椒、紅椒，煮滾後再以太白粉水勾芡，熄火。
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5 z5 I7 `4 D1 ^& y) u; `( x6. 將作法4煎好的麵放入作法5鍋中和芡汁一起拌勻後盛出即可。tvb now,tvbnow,bttvb; t# O( ^, A& G6 X8 r+ w7 T
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發表於 2015-12-22 04:33 AM
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