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材料
; n0 a% R6 w0 @6 q. O麵粉.....20克
% x; Z+ r- V& a! _公仔箱論壇紅酒.....250毫升
$ u0 r! L" B, ~" F' l% y5.39.217.76西芹[切粒].....50克
" u* ?9 J/ A2 k& M6 P, ^2 Q! B# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥[切粒].....100克# y1 H" F2 |8 v* `# H. S. A
甘筍[切粒]..... 80克公仔箱論壇/ y5 M5 e! B+ [3 _
罐頭碎番茄.....400克
0 {. k# J% y/ ?. r/ e4 P5.39.217.76意大利黑醋.....1湯匙5.39.217.76# m0 d5 f$ D4 _; L- P- V
羊膝.....2隻(1000克)tvb now,tvbnow,bttvb+ X, L5 c7 }! n) T
乾杏脯肉及西梅.....共150克# R5 G# j* n' C! x6 w
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7 h6 }1 a, e$ S, I4 q& G3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料) E8 H6 p; j0 \, g# |/ P
芥末籽.....1/2茶匙 x/ W L8 ^# w6 W* \8 j0 k
黑胡椒碎.....1/4茶匙
6 T& Q$ H. q1 }! x# a$ u& Q+ p+ atvb now,tvbnow,bttvb舊庄特級蠔油.....2湯匙, X" M$ F$ i$ m0 `* O8 W4 t
& V( @, N: @; I* K+ @) x5.39.217.765 J H) E" S; K4 ?
調味料
8 [7 S$ o3 `/ R' g7 E8 b5 F! G; g糖.....1茶匙' a5 O$ e1 ~4 c0 P' U2 O
辣豆瓣醬.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X$ z( ^) {7 K) P) w, n
) i' B: X5 Z: R# w. s5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v7 n: G& R1 S# I5 F/ U* `
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1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。
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. G; _- d- G, P$ ^! Z# [tvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。tvb now,tvbnow,bttvb+ {0 ]4 n. r) g# j! }! B
: u" z7 t* j/ r( ptvb now,tvbnow,bttvb3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。5.39.217.763 v, x/ a8 v$ e
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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. \# t. l: n, f5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。
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發表於 2015-12-22 04:32 AM
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