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材料
/ x# a; j& P6 g: J麵粉.....20克; @, S2 `2 ?( T e
紅酒.....250毫升
" f5 b( @$ v+ z! c公仔箱論壇西芹[切粒].....50克$ K4 c- ^) ?8 y. d0 O9 ?1 {
洋蔥[切粒].....100克5.39.217.769 w2 D3 Z/ {, d& O2 g
甘筍[切粒]..... 80克
3 a1 ^, ] f U. E公仔箱論壇罐頭碎番茄.....400克
# c* M8 X' y4 T- V8 K8 I8 F1 W1 t意大利黑醋.....1湯匙公仔箱論壇% Y1 g) ~7 T3 N% c* a
羊膝.....2隻(1000克)3 _; M+ s! N1 l! K l6 ~% T6 }1 w3 x
乾杏脯肉及西梅.....共150克
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' K- \1 g$ w( v: ^1 m! F3 ^+ \ itvb now,tvbnow,bttvb醃料5.39.217.768 L1 c& | x/ ]8 f3 G
芥末籽.....1/2茶匙; q) c/ X. ~* P% F- Z
黑胡椒碎.....1/4茶匙公仔箱論壇9 l5 a) ?; h; P9 u( z$ M
舊庄特級蠔油.....2湯匙
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U5 b R" ]# t" `
糖.....1茶匙0 Z0 ^2 A7 |, ?0 \; x: k2 b9 `+ V
辣豆瓣醬.....2湯匙公仔箱論壇- e4 U% M3 |8 k) H* r5 W
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1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。
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2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。
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+ @2 I$ l) U G$ n3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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* k% |; z, A& n2 C; P2 L# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。
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發表於 2015-12-22 04:32 AM
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