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材料
9 ~7 Q) |7 i' B麵粉.....20克
% e; o) t7 c7 u5 Y: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒.....250毫升: C% B! p [# f" m- p$ G
西芹[切粒].....50克tvb now,tvbnow,bttvb# l4 x" P0 l5 K. a2 m
洋蔥[切粒].....100克
6 {. c3 e! v) s* t3 n0 Qtvb now,tvbnow,bttvb甘筍[切粒]..... 80克
6 J0 D3 |' x3 b8 n- I& a6 Ptvb now,tvbnow,bttvb罐頭碎番茄.....400克! q' e) [6 W/ l, l( \" T# e
意大利黑醋.....1湯匙5.39.217.76 K" Z( r: L* J x
羊膝.....2隻(1000克)
+ l3 c& h& k/ M/ N& |; O: a& W( ~公仔箱論壇乾杏脯肉及西梅.....共150克5.39.217.76' k0 Y$ u9 i, e5 u
$ Z. Y9 d3 a& v1 V) b, v, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- t' \+ O, ]7 C( k
醃料tvb now,tvbnow,bttvb- M) Y/ Q# n! w
芥末籽.....1/2茶匙
$ a- q ~$ m9 G% H. Y黑胡椒碎.....1/4茶匙
0 e5 @6 y( M0 u/ K) z+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舊庄特級蠔油.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C8 N1 X( _) H4 b* \, b9 ]
公仔箱論壇- i; J; {. ?7 K
公仔箱論壇9 u1 U8 s2 f0 Q, [: h
調味料公仔箱論壇2 a9 ^( r! \2 x" N* }6 ^
糖.....1茶匙$ @ n: e# _- L$ c& R! u
辣豆瓣醬.....2湯匙
- |$ h5 \6 z' X6 j" G; d; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W6 V% L7 ~2 v) h' w) `
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程序
7 e' [; }, c% a5 D2 I; y$ Etvb now,tvbnow,bttvb1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。公仔箱論壇; V: G1 C8 T' n, R, k" j
7 M% p4 G, ~3 c2 v0 b0 j2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。公仔箱論壇! y a. P& t% H% G i5 ?
! b$ q5 p b2 c+ e9 ^, ~7 ^5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。
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發表於 2015-12-22 04:32 AM
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