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材料
1 G5 R4 F8 R* ]0 ]0 P) R$ C5.39.217.76麵粉.....20克
) E6 [' g$ R# \$ p F# L7 b紅酒.....250毫升
4 W' b0 W3 ~, R# q5 ^tvb now,tvbnow,bttvb西芹[切粒].....50克公仔箱論壇8 W5 C5 q' e2 K! f i2 Z" I
洋蔥[切粒].....100克! x' Z) [* p9 s ~5 F
甘筍[切粒]..... 80克
) B3 O' F8 o3 t: o罐頭碎番茄.....400克
. w H' q8 G1 m! z公仔箱論壇意大利黑醋.....1湯匙
5 `8 C. B( _( K5 Q; g: F5.39.217.76羊膝.....2隻(1000克)tvb now,tvbnow,bttvb5 e# n' R: z. ^* E% y6 @6 k. `
乾杏脯肉及西梅.....共150克
/ U/ e9 \4 D/ Y3 stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l' f) J( Q2 h) f- t
/ S/ |$ z) W/ s5.39.217.76醃料
' l/ I7 o' F0 S, ^# m: m: I( Z* V芥末籽.....1/2茶匙
4 L; x8 t% l& I. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒碎.....1/4茶匙
V! L8 D3 s. v5.39.217.76舊庄特級蠔油.....2湯匙
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調味料 U: y b* S7 Q X+ Z
糖.....1茶匙
& z$ G1 M6 n& \tvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬.....2湯匙& l7 c3 d$ K+ k* Q4 X; @- O3 {3 A' i
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4 Q0 _! X, r- _( G( Q6 i公仔箱論壇程序5.39.217.76: R: N7 N- _( J, G5 j7 p
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。
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9 G" `+ j/ J$ W A. B" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。
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* H3 W8 n0 j( s+ N$ i; r3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。( ^( g* }2 ^& D4 l/ D- C
3 ~# [6 o( _4 T @7 F1 C5 w& S5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。公仔箱論壇5 x+ V- m" F4 @2 ~
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發表於 2015-12-22 04:32 AM
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