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材料/ f9 ?+ x8 s7 U3 F7 T/ b9 R
麵粉.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^& Y! A1 W; s4 `( u
紅酒.....250毫升公仔箱論壇* ^) n5 h7 f v) j/ c' `
西芹[切粒].....50克; G0 q. p7 l% B& t9 l5 c0 n! i
洋蔥[切粒].....100克
i+ E5 l# L! Z# ^! R. R. L5.39.217.76甘筍[切粒]..... 80克
' H- V2 C: U7 f$ e3 P罐頭碎番茄.....400克 ?4 ~) \* A, p: ~7 o( l
意大利黑醋.....1湯匙: ]9 u) T2 Y( I# \8 ^* a
羊膝.....2隻(1000克)tvb now,tvbnow,bttvb( L, S: Z/ B/ t3 V) B
乾杏脯肉及西梅.....共150克
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2 x5 N2 i, J/ s/ C0 y公仔箱論壇醃料
8 R7 R5 t, A1 Z# x% N/ E& j/ p) k/ m芥末籽.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 J& a2 e$ j0 Y; x
黑胡椒碎.....1/4茶匙
2 A; p& w' T- Y2 w5.39.217.76舊庄特級蠔油.....2湯匙
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7 r4 a! o# \9 [( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 F+ } K; _/ s7 E% [
糖.....1茶匙
; G% {4 U" y' y4 O- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬.....2湯匙
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程序
4 H4 v' K W/ X& c5.39.217.761. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。
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! N9 K0 v# C g6 K! M1 {2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。4 K+ i0 D' h4 }; {6 j9 Z
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb# Z- A- [8 F6 r4 W8 u
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。
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發表於 2015-12-22 04:32 AM
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