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材料
8 P% E2 l8 h l麵粉.....20克
/ ?3 Y" p0 g. u6 a5.39.217.76紅酒.....250毫升5.39.217.76) s D# m# T1 M$ K- Q9 r; `
西芹[切粒].....50克
% l& w: [% X8 K, }洋蔥[切粒].....100克
" L$ n& y* j3 n2 r! T7 p5.39.217.76甘筍[切粒]..... 80克tvb now,tvbnow,bttvb7 V5 ~) d( ^, v) A f. @
罐頭碎番茄.....400克
2 ]7 L' b' N" C. H; o/ e公仔箱論壇意大利黑醋.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L6 Q. d( V9 ?! q
羊膝.....2隻(1000克)公仔箱論壇- y2 z3 @$ C- ]7 U, @/ @6 M
乾杏脯肉及西梅.....共150克
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- C- M. X: T+ o2 j5 w5 I9 D! r公仔箱論壇醃料5.39.217.76' y. u% J# w) i5 x; r
芥末籽.....1/2茶匙, @5 h1 x) P$ P3 p! X6 D
黑胡椒碎.....1/4茶匙
; `" P( J% l" B5.39.217.76舊庄特級蠔油.....2湯匙
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) `$ q# b' w! ^5 btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o, Y8 Q8 G3 X3 K F# {
調味料公仔箱論壇+ [3 u' x- G p% R, G2 t) [
糖.....1茶匙4 |; v2 d `) |+ Q5 X( U' z
辣豆瓣醬.....2湯匙- `3 c" W2 Z' s/ Q Q" k" H2 M
5 k; O8 p& k! p6 f" ]* z5.39.217.76公仔箱論壇# a" U2 j1 _6 J2 e
程序
0 R& d2 a$ j( Z) I$ q" v1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。
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2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F9 b s( b$ H6 ^: h3 e
3 N' ^* G0 v- x5 ~6 s5 ytvb now,tvbnow,bttvb3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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. G- G2 v/ S+ \$ _* R5.39.217.764. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。公仔箱論壇& ?5 E' q+ j9 h- E
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5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。
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發表於 2015-12-22 04:32 AM
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