$ G( y+ f9 X" e/ d. |0 h5.39.217.76材料
: c2 g4 y5 M4 [) I9 ?* C# j公仔箱論壇油皮材料：
- Z! S" p. B. _1 O5 P4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1g
# W6 `4 c! d$ u5.39.217.76水..... 95gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z" v; T* Y: R* w6 j
豬油.....94g. `: k& j* B3 K* X
細砂糖.....24g
% U' o1 e. Z* U4 i- \/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....236gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \, ?' [8 m# \" w# z L: i
. v7 o I$ H1 D0 Q2 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {+ P3 ?" `3 o, A" M0 W8 |
油酥材料：公仔箱論壇1 }) p8 W# X R$ y$ ~4 W
豬油.....75g
# l' p6 S7 z; d t* R5.39.217.76低筋麵粉.....150g( M `# b* P# U$ H1 o9 v2 A$ u$ E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p" f! {9 D) u0 K$ m
+ S# |+ `$ p% `) f( r內餡A：5.39.217.76 C8 t& ^" G, j7 s! h
水.....28g0 _ Z$ c9 {6 c* o4 }; | v
奶油.....60g
% O3 T4 u& J% K4 g# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" I" k% ^4 D8 `0 v, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* I0 ]4 T) R8 A7 f/ T0 z1 M+ m' n
內餡B：5.39.217.760 A: Y k3 G5 w/ O2 n4 H7 S
糖粉.....252g
& l4 z" J Z- D! P5 `! P糕仔粉.....76gtvb now,tvbnow,bttvb! t5 v8 A0 Z! ~
* O6 K: E D% G內餡C：公仔箱論壇/ ~' C* b M, }0 G" i. ?
麥芽糖.....84g5.39.217.76' K a4 ^$ B- Q# ^% O( p
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其他材料： Y3 V7 V+ e6 I2 K4 X: u7 L
蛋黃.....2個
) \9 C. `$ t! m8 I7 K$ {" U1 f蛋白.....1/3個
5 v( ]4 r5 b3 F9 ]& `/ p+ |2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* K( a5 J! Q0 |: B* q% D7 Z4 o+ T1 Z/ K4 q( [! m# h
作法
/ M; V! h" Z3 Y( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
0 a' a2 j( Z" W$ U- m, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A2 m: |6 P+ `4 U/ W
2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。
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% E- ~( R m$ k: Dtvb now,tvbnow,bttvb4. 將作法3分割成15等分備用。5.39.217.76, `+ }0 V0 |1 G) M' k; _
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N0 | P) x3 A6 @: z
3 O9 _7 o! ^" N$ l w% b! l* [6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。
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0 B: ^ f5 V; h ]+ N7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
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2 g6 d8 l' c/ E3 g2 v* e* @8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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