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材料
1 \! M" v9 t$ Q7 K, F1 mtvb now,tvbnow,bttvb油皮材料：5.39.217.76 a2 s I% } f" l4 K- I5 E1 c, \2 w
鹽.....1g
4 ^9 ]2 a9 D' B8 V& V% D公仔箱論壇水..... 95g
, Q8 z u- W. e# G( j豬油.....94g公仔箱論壇# t0 ?+ k7 g3 w+ e- z3 ^/ p) c
細砂糖.....24gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v( l- v0 l( V
中筋麵粉.....236gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A2 j4 {" x) q" J+ h1 A P! w9 C
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5.39.217.76+ X+ Z$ }- u2 y9 N: c9 S) R
油酥材料：
- f3 y; P& S' v' |( P% Ltvb now,tvbnow,bttvb豬油.....75gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T# d$ ^ O( e: y0 B$ J" x4 z' B
低筋麵粉.....150g公仔箱論壇3 T8 L; c0 X# \/ e7 O& d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S, P. z0 k) T* h
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內餡A：tvb now,tvbnow,bttvb; a- R; s& P: h. o# U
水.....28g
4 w2 P6 h% ^2 R6 J公仔箱論壇奶油.....60g
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公仔箱論壇/ \3 x3 v8 q& Z
內餡B：
1 f7 d+ C9 Z5 P y& }8 ~( L糖粉.....252g
" K6 A u3 J8 E; k糕仔粉.....76g5.39.217.764 f5 p6 o/ ]! S; M6 S) y2 d
9 p2 L/ ~; `- P- ^, h- Ntvb now,tvbnow,bttvb內餡C：
, n4 q, j- x5 W$ [* @$ B( B2 z麥芽糖.....84g( \/ I# s" c. K: q/ |# S
' P* w3 V b1 a- B! m- }2 v0 T6 {! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) t, X- o* n% h" c2 r! _6 f
其他材料：
) t4 n/ @4 J$ d7 H, I蛋黃.....2個
. ~& b+ u. R$ H: O( g% ?1 _tvb now,tvbnow,bttvb蛋白.....1/3個公仔箱論壇$ K( C0 X! @! w
5.39.217.76* N' H/ J- B. f9 I
% N' N6 J1 s- u0 ~: K5 Q作法
' J* a/ m: I% B+ {& H; Z1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。公仔箱論壇" _2 t; K" [2 K, e
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2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。
. A, L2 S- S+ D" J3 l! d$ L5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _+ m/ ~$ d7 \% R( B0 q
3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。
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. [6 G. [" I! F; i, C1 M( Q4. 將作法3分割成15等分備用。
( Z( y; F9 H9 b公仔箱論壇5.39.217.76+ U* e+ L: _. B+ P
5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。5.39.217.768 O& [' c$ `) `7 G' F6 X
, x+ ?& d0 @7 z; q$ Z3 z6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。tvb now,tvbnow,bttvb8 F/ R# p' |/ y$ O
( |7 O8 k6 G/ N0 t: f7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。4 J m3 o" ?, l( E4 B
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8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。: p# W- l; F$ M. _* y. g2 R
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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