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材料
/ g+ D, w. Y, L' ^9 G% G/ D4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb# [$ t6 L: Z1 u9 q$ i, z& D6 m
鹽.....1g% u, @, g1 d( X& \9 p1 ?/ K
水..... 95g
# s) b/ `5 N7 G8 Otvb now,tvbnow,bttvb豬油.....94g
* Z' O9 }& r% y$ C! Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....24g
, j9 W+ U" ~- J0 a+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....236g
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/ @& D5 ~, R% O2 ~4 @- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! b1 }( o0 _ H# e5 \: ^
油酥材料：
7 J$ V) B+ i5 g豬油.....75g公仔箱論壇8 V; y; b3 ]2 I5 k
低筋麵粉.....150g公仔箱論壇5 s) ?# ~+ E# G# J7 U# q
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X' `# W U6 w; h+ a/ [0 _
內餡A：( e7 Z+ R) o: t0 |
水.....28g
8 o: ^8 q9 T2 s( ~, R8 x奶油.....60g
9 t9 P; L6 b/ P0 R1 q公仔箱論壇) k' R |: ^0 U6 h
tvb now,tvbnow,bttvb# [+ F- d* p/ J6 G; [" E
內餡B：
0 M$ } c0 J3 L糖粉.....252g
8 |6 N& `2 \! G$ p0 C1 A# f! X糕仔粉.....76g5.39.217.76" F/ c, x5 F$ A5 N
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內餡C：
7 P7 [# \6 H, C2 _! t. D0 |麥芽糖.....84g
9 z" ~+ G3 i" S2 x. n5.39.217.76
) C3 Y; K1 G) d: o% |公仔箱論壇0 F8 I1 H6 `7 h' _: v
其他材料：
8 p9 @5 \! t. D5.39.217.76蛋黃.....2個
4 ~% b0 j+ X3 k+ S" Z蛋白.....1/3個公仔箱論壇0 k- @5 O7 ~+ j# l0 t
9 H) F) _, h3 C. T/ o# b N/ e9 p# Ttvb now,tvbnow,bttvb
* ]8 [. x; |9 T. q0 L8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法6 T0 B! C1 ~5 N
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
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2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。5.39.217.766 z/ y4 ~/ C* o4 N; H( |
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。2 u% @4 e! [5 | Z/ c4 N
+ P( { J1 _/ h3 [. atvb now,tvbnow,bttvb4. 將作法3分割成15等分備用。公仔箱論壇1 w7 W. D8 o' Z) Q- V0 z
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。
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6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y, J7 t" l, g W* c* d: F
) C. M! R1 K; `7 l5.39.217.767. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。公仔箱論壇! j4 e W/ N6 @5 i/ @
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8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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