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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U9 S! K6 A5 m5 N* h% c
油皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb( O: G# E* f6 c( K* e
鹽.....1g
. S, F; f# C; r0 |1 }+ r( _5.39.217.76水..... 95g
, M* b+ h; C4 o5 z# A公仔箱論壇豬油.....94gtvb now,tvbnow,bttvb \4 I$ J. f$ } x0 s- U* X$ e& |
細砂糖.....24g
. A; h% n5 U3 b7 X% X- e! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....236g
: Z; H0 H5 d. ]3 F2 l4 ^- ^. N5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a$ y6 t7 R# q7 C& \" I9 V# d
5 E& L& g" Q w/ K) b+ A油酥材料：
* N6 o5 F$ s U- ^5.39.217.76豬油.....75gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A: O0 n! p/ T9 ]( l) @( o
低筋麵粉.....150g
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6 f7 f" G; M" G0 Itvb now,tvbnow,bttvb內餡A：
# R) W2 c) m9 g$ A0 }0 ~; Atvb now,tvbnow,bttvb水.....28g
8 ?# c' l/ e C: A奶油.....60g( u4 \+ b6 J# C( M1 p/ |+ |
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內餡B：
r) d- _5 ?! e B5 M: r5.39.217.76糖粉.....252g k3 ~3 l' \$ a
糕仔粉.....76g5.39.217.76) q; C! m9 X/ ^* T
7 F1 L6 [: K. p% |: S7 O/ q內餡C：3 w! \% s& l' T# u8 b; Q( N9 S
麥芽糖.....84g
) P/ Q* J# O; y d( `( D. s5 }5.39.217.76
5 Q/ E4 u/ e* t: i- ^" f% e( Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T: G% B5 _% @$ p x4 C( K x
其他材料：
3 Y1 C/ b) Y5 W# O5 `公仔箱論壇蛋黃.....2個4 x& O' D: F0 [- w! B7 B
蛋白.....1/3個公仔箱論壇: I+ _$ D" m) E# x: I
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3 [- ?+ A0 _& o2 ?6 G* o; C公仔箱論壇作法
" G/ z4 ~, }7 z8 s! |! f公仔箱論壇1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p& g k. v8 F9 {" g
9 r4 R! Z4 |: E8 {) Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。
5 a! {% v; I) J" R% }. U6 S公仔箱論壇3 A3 N% Q5 y5 S6 S. F' \
3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。5.39.217.76: @& H6 H: o- e: V# B; z& q
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4. 將作法3分割成15等分備用。
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。
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& z& U. f+ `, `" Rtvb now,tvbnow,bttvb6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。tvb now,tvbnow,bttvb ~& j- X. [" |4 D
+ U% R0 O& E$ b8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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