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材料
! y. o Q* J! i4 Ltvb now,tvbnow,bttvb油皮材料：6 I% \* b' [" K3 b6 E8 O! [% u
鹽.....1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M1 m( g$ ^' @
水..... 95g
_/ @2 J5 ?, i# d; r* O公仔箱論壇豬油.....94g公仔箱論壇- e1 k1 a; @0 @8 x, p
細砂糖.....24gtvb now,tvbnow,bttvb2 Y$ U( s* T4 D7 _1 ?
中筋麵粉.....236g
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$ v" \/ }+ W! h/ R8 n) a7 e6 N3 Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {, f/ I. \$ f0 ^- `; V
油酥材料：7 B% c5 E% _. |; C. f: h' p5 K
豬油.....75gtvb now,tvbnow,bttvb% k7 l+ T/ G8 g% }+ o0 d/ C
低筋麵粉.....150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n# S A/ h1 R w
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8 u$ c4 [; U. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q9 i0 I$ U5 {2 `' O2 L
水.....28g1 v$ i& V& K' G6 R$ ?- k
奶油.....60g
' k) z( [ \$ H0 w% {& Stvb now,tvbnow,bttvb8 e3 s' I9 D0 k+ {
tvb now,tvbnow,bttvb2 T5 `* A/ S5 P3 B. v$ Z8 B1 r( U5 g
內餡B：
1 S/ I1 X1 j5 L- o+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉.....252g
G# I. i, ? L- L& L& f糕仔粉.....76g5.39.217.767 R/ T/ t! P2 p( E' m
! U! E v- @( k# K
內餡C：tvb now,tvbnow,bttvb9 [1 N8 v9 Z! m. e6 W
麥芽糖.....84gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X# J* d+ a- H$ l* d# F0 ]
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# v7 l/ N4 G+ W4 w6 D5.39.217.76其他材料：9 U# j. p) f" I6 B4 d' c/ d. B
蛋黃.....2個5.39.217.76/ M0 t3 Q2 e2 Q
蛋白.....1/3個
) Y* t5 G# e+ Q. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 W5 M1 A A- L7 v0 h7 Xtvb now,tvbnow,bttvb作法
" [& d, X. W) l& H1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 o+ t0 ?6 t) J+ g: X
0 _# y6 d) x# G, z2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。
h' C( F8 ^+ I. Z- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ E! N1 [' U4 z+ ^" D0 E3 qtvb now,tvbnow,bttvb3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。
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; l1 k0 s: c6 V {5 B* ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 將作法3分割成15等分備用。
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。& s( K1 f4 l' s5 f/ o, E
]8 V4 M5 Q8 k( V$ Ptvb now,tvbnow,bttvb6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。公仔箱論壇& W4 U$ k- y- g, P' X! Y$ o" ^- Z
$ r% B& e$ L F7 L2 [* _# m5.39.217.767. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。公仔箱論壇! E) ?# q5 R' V4 W/ c! b6 Z5 S5 u. b& G
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8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。公仔箱論壇; T% }8 o* D2 P0 @& X- ?; O
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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