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材料
4 `3 G! z7 D0 @8 l8 ^* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ _- k$ x- r: Z- F! y3 ]
鹽.....1gtvb now,tvbnow,bttvb# d6 ]9 f+ z" _' Z8 r' U. j2 O& u
水..... 95g
- |0 Z3 o W" v: P豬油.....94g
9 k. { W5 D. S- V. p) P& w- @5.39.217.76細砂糖.....24g
$ F H0 d9 H9 D4 w$ \7 B0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....236g5.39.217.767 w+ j! O# O5 E( y
4 r5 x! Y ^8 q* u5.39.217.765.39.217.76& j t) n6 E( P
油酥材料：
2 V' k4 [! n4 Z% R' M& |% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....75g
2 X( [ ~% o0 o5 O公仔箱論壇低筋麵粉.....150g$ Y2 q* L$ E) f& `; P- [
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' {! L/ I0 i( x/ t0 D# `( W內餡A：公仔箱論壇8 J# O+ }6 S% q ]8 [- ^: `4 y
水.....28g
, P5 L6 I0 c A, u奶油.....60g
: S# y* B+ O y; W/ u( H1 u! o* K
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9 n: Q- B% W @/ r內餡B：
+ g3 q# U W& R* V公仔箱論壇糖粉.....252g
$ W' j5 h' F% _/ Htvb now,tvbnow,bttvb糕仔粉.....76g5.39.217.76, p- m% F `/ q% d) E2 J
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內餡C：
* q5 S* a: A# a, ], |6 I6 C2 l麥芽糖.....84gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s3 S3 H# i' _5 v2 u, k% e/ C
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E x' E0 H: K1 h) w+ S' j其他材料：
6 G$ Z& r2 N+ r5 X) U. p1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2個
$ ~* r: n+ O8 k5 E8 [6 g% p5.39.217.76蛋白.....1/3個5.39.217.765 G' W( _ Y: B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N8 {7 G' }4 p0 N9 Q
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j+ c* N% l$ J4 g- e( c$ {0 R
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。5.39.217.762 b7 K' P( p3 s' T- e
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2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。
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4. 將作法3分割成15等分備用。
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0 F0 J8 ?+ K9 I& O, r. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。5.39.217.768 O5 U7 l+ }6 R9 O" o! f: W4 O
6 z- D# K" l$ c, M- b1 j0 u6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。: ?! X" C, u' ?2 c6 f, x, _4 \
! D4 O$ t( Z& Ftvb now,tvbnow,bttvb7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。' k( H* G- \4 d7 H) t/ ]0 w& j
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8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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