; p. A9 u2 ?0 ~* Z+ ~* jtvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇' w8 G- r8 M3 C( q* P# M/ Q: W3 C
油皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o* D$ Z' P, I/ ]% I
鹽.....1g# h7 n2 V) s$ J) S4 K
水..... 95g
. ?8 Z+ K- F) f3 \6 F豬油.....94g- |3 [1 `8 `4 s
細砂糖.....24g
* a) h# a5 l& z X ~3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....236g5.39.217.76) o+ y9 u: w7 N
c$ o0 ~! D" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J, |: _/ E# S) x5 t* F5 V! x! l( [
油酥材料：
* B& E/ Q& y" Z) b* _8 `公仔箱論壇豬油.....75g
! Z1 D, o: l( \& T. w D( w低筋麵粉.....150g
* u% h! ^% a# N0 n4 w5.39.217.76
. K ^- K% c& f2 T
3 p8 o6 i7 j2 ~! M, ^4 T內餡A：
, v/ a4 N; D' A Q, C+ ]" S6 r公仔箱論壇水.....28g
* U7 ~8 F9 K2 c! _ f) [0 r9 X& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油.....60g
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9 X0 p3 I: i5 G: t4 y! M6 U3 k公仔箱論壇% X; x$ C" n5 e( |/ h1 n
內餡B：% w1 [% S9 o5 a3 t
糖粉.....252g' Z0 Z1 Y( N; H( ]0 l2 p4 G7 {
糕仔粉.....76gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A2 V- U( e6 n4 o: z
公仔箱論壇+ f) S% a* ]& w( r! U! M4 l
內餡C：
4 ~$ F. O4 j. N4 p麥芽糖.....84g
# r( N" x* g) W8 x8 Mtvb now,tvbnow,bttvb
7 ?4 q; z Z+ x2 f+ Otvb now,tvbnow,bttvb2 R. y2 r% R' G
其他材料：
$ j$ T( q" u. D- ?6 a: U; N4 c! a公仔箱論壇蛋黃.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r7 f# H% B: C' y- u
蛋白.....1/3個
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作法
% t1 c9 L0 k% p% }/ f0 Y& }公仔箱論壇1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
! U6 x* t; c4 Y4 F& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, |3 f6 L+ u$ W L: B0 R2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。& Y2 @5 [% @% ~/ P3 _* n3 r9 g
! e0 f, q4 ~7 T6 r4 C8 g F公仔箱論壇3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。
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4. 將作法3分割成15等分備用。
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) |! e U( j# N$ U3 h; w6 I b5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。公仔箱論壇* j4 D; }9 o) P+ X+ o
" ^$ G- B6 x( s: Z0 O, d. s* h8 I6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
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! i2 x1 y0 ~& \& L8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s7 o- O2 P0 [. b/ X6 H- K
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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