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材料
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鹽.....1g5 x% g# l7 `# g
水..... 95g
. h3 a# a% J) |+ j. a豬油.....94gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S4 f: w# Q# }1 m$ ~* j6 s
細砂糖.....24g4 A9 o9 s; K1 H, n" Y# G
中筋麵粉.....236gtvb now,tvbnow,bttvb$ s' @; W( X6 ]
. p: G R0 [' S, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _5 U/ h3 S* ]# i- S
油酥材料：, D# N. ~% e) i" d+ J; t
豬油.....75g
) Z9 o/ M% H [$ k6 rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....150g
9 [0 |$ v; T3 t+ T$ P* f2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# |1 t( m) J8 P4 _1 L. c內餡A：
, u2 t7 J7 R f4 e3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....28g
7 f# @9 @9 Y* h8 s3 b# {) U8 i7 K公仔箱論壇奶油.....60g
6 |7 z4 r/ z" j+ M- W& _4 f8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( d+ P0 F4 m# o3 J5 t+ H8 R2 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m5 W! }: G) J6 f
內餡B：公仔箱論壇6 |* W+ ~' u2 m2 H# Y
糖粉.....252g
! F/ T3 R- `; e: D; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糕仔粉.....76g
y- u1 P! q/ i% X' n5 N# F) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, o& p9 C |1 N5 h8 F( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡C：
" \9 t" r+ F7 f2 j( @) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖.....84gtvb now,tvbnow,bttvb2 x0 ]2 {9 F; I9 S( h& [% e
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其他材料：
( a( d2 B2 |# x公仔箱論壇蛋黃.....2個
f6 j% H y/ o) u; b- G5.39.217.76蛋白.....1/3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^! v/ i5 e+ F) W
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作法5.39.217.760 O4 {' |' p U" Z0 S \
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 |# ~+ y( F' O: {: C9 X( h5 @
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2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。
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4. 將作法3分割成15等分備用。
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb, s/ e; Y0 w( F+ x. Q
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6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
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8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。+ ?' f& Z# v, H0 d
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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