5 ?: m/ x' A8 b6 ]3 h公仔箱論壇野餐籃Picnic Paradise $298起/兩位用；相當豐富，有各式火腿、乾式熟成牛肉、吞拿魚、黑松露炒蛋等。 ( l5 R, T) R5 J7 o
% K9 P4 J8 U) [# ~4 P! U& W. G- f5.39.217.76
! M9 v6 Z. x1 N) H% k4 i( `在西環野餐？是否不可思議？但的確是一星米芝蓮廚Philippe Orrico的願望。其實這是他繼UPPER Modern Bistro、ON DINING之後的第三間餐廳，取名為PICNIC on Forbes，重新把法式Cafe定義，注入野餐元素，吃得輕輕鬆鬆如周末般開心度過。tvb now,tvbnow,bttvb! }! O* w" K1 g" u% k
+ v& q, u( ]9 T0 a" {! [西環這老區，自港鐵通車後，新餐廳漸多，變得活力起來。Philippe看中這點，也在此着手新餐廳的理念。
' f5 [' ]0 B) g& y' Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* P8 q' D' _9 T6 z
餐廳裝潢大部分以原木和綠色為主調，配合開放式廚房、酒吧的開揚式設計。野餐食物相對簡單，多是冷盤、Cold Cut、芝士和以烤焗為主，經典美食包括法式烤雞、鹽燒海鱸魚、傳統水果撻等。當然少不了他的拍檔芝士專家Jeremy Evrard所精心挑選的一系列令人回味無窮的芝士，這裏也有另一拍檔品酒師Nicolas Deneux訂製的各地葡萄酒和香檳酒單，佳餚美酒配話咁易。公仔箱論壇, H0 H/ x; y) ]
5.39.217.766 {# f5 u0 q6 r" e! S
品酒師精選酒單
9 `' T2 D% S/ i- L5 ?* M& m為了切合主題，這裏大部分菜式以野餐籃盛上堂食，很有野餐feel，而且大部分食物都可以訂購作外賣，只要加$88就可以把野餐籃據為己有了。% e' V7 _! A; f3 s9 y2 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p" Z- ^9 b8 D0 w) T* p
餐單上亦早預備了兩款基本食物組合選擇，第一款野餐籃Country Side，以各種Starter Snacks為主，如熟肉醬Rillette、各式凍肉、西班牙醬醃鯖魚及青口、乳酪等等；第二款野餐籃Picnic Paradise以主菜為主，例如Bellota火腿、乾式熟成牛肉、鵝肝凍和不同口味芝士等，足有二人分量，單是見到都令人開心不已呢！
( ]. g( j: W$ _: I1 m r+ L" p$ y公仔箱論壇公仔箱論壇4 S+ P& G+ n' `( X7 Y& n
PICNIC on Forbes: n: S/ p' _0 R4 q+ P: q9 m4 t5 \
地址：西環堅尼地城科士街
9 g V, p% v5 l$ \平均消費：約$500
" ?8 {& H- Q# k5 {/ b* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ [- \: Y+ G _
7 F* O4 }7 X& P公仔箱論壇檸檬撻 $88；檸檬撻是法國甜品的代表之一，所以法國人大多會自製帶去野餐，那種清新口味，特別易令人心情愉快。
- V+ I" W1 g8 L, ~" x
; o1 L$ f/ F/ ?& G" M" T, y/ a
( O* [9 q4 a P9 l88天農場走地法國烤雞 $488/隻、$248/半隻；選用來自法國西南部的Les Landes走地雞，以簡單的醃料香草焗製。
6 ]5 W# w* E! n- B: C/ ]5.39.217.761 h! s( V3 D |; `4 u
 7 H) l* Q. L- V, j) T3 t
Philippe表示：「法國人喜歡郊遊，我就想怎樣把這種情懷注入飲食上。」 5.39.217.76; @, M) e" O) n4 S1 D8 M: J
/ Z$ a5 U6 [' q: b# u$ x& ?6 jtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76* q- |. Z+ L) n" q/ J7 ], i2 Q& x
|
發表於 2015-12-21 04:07 AM
| 