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野餐籃Picnic Paradise $298起/兩位用；相當豐富，有各式火腿、乾式熟成牛肉、吞拿魚、黑松露炒蛋等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ] |& w+ R @% m6 F) q
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在西環野餐？是否不可思議？但的確是一星米芝蓮廚Philippe Orrico的願望。其實這是他繼UPPER Modern Bistro、ON DINING之後的第三間餐廳，取名為PICNIC on Forbes，重新把法式Cafe定義，注入野餐元素，吃得輕輕鬆鬆如周末般開心度過。) Q# n- T) R _0 x/ u
. K. u0 {. G7 k, K; J西環這老區，自港鐵通車後，新餐廳漸多，變得活力起來。Philippe看中這點，也在此着手新餐廳的理念。
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餐廳裝潢大部分以原木和綠色為主調，配合開放式廚房、酒吧的開揚式設計。野餐食物相對簡單，多是冷盤、Cold Cut、芝士和以烤焗為主，經典美食包括法式烤雞、鹽燒海鱸魚、傳統水果撻等。當然少不了他的拍檔芝士專家Jeremy Evrard所精心挑選的一系列令人回味無窮的芝士，這裏也有另一拍檔品酒師Nicolas Deneux訂製的各地葡萄酒和香檳酒單，佳餚美酒配話咁易。tvb now,tvbnow,bttvb* b( C8 ~% u" i2 m
; p; F# G% m7 j: S品酒師精選酒單5.39.217.76: D8 C% _7 H; m! R1 z1 X) W
為了切合主題，這裏大部分菜式以野餐籃盛上堂食，很有野餐feel，而且大部分食物都可以訂購作外賣，只要加$88就可以把野餐籃據為己有了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J9 t/ ~" D: e! K& P! F9 g
& k/ Q$ K* t9 [. w4 ?! ]tvb now,tvbnow,bttvb餐單上亦早預備了兩款基本食物組合選擇，第一款野餐籃Country Side，以各種Starter Snacks為主，如熟肉醬Rillette、各式凍肉、西班牙醬醃鯖魚及青口、乳酪等等；第二款野餐籃Picnic Paradise以主菜為主，例如Bellota火腿、乾式熟成牛肉、鵝肝凍和不同口味芝士等，足有二人分量，單是見到都令人開心不已呢！
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9 q: S w, t- o# x公仔箱論壇PICNIC on Forbestvb now,tvbnow,bttvb; g( N' A) r: Z$ S$ X% h
地址：西環堅尼地城科士街tvb now,tvbnow,bttvb: U/ Y' b: z" t2 F$ z+ Z
平均消費：約$5005.39.217.76& R6 n6 t# p( T) K) N9 G
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檸檬撻 $88；檸檬撻是法國甜品的代表之一，所以法國人大多會自製帶去野餐，那種清新口味，特別易令人心情愉快。 6 R- A! ?& A- W- `
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88天農場走地法國烤雞 $488/隻、$248/半隻；選用來自法國西南部的Les Landes走地雞，以簡單的醃料香草焗製。 公仔箱論壇9 a9 q1 S$ h" A4 k7 K: n
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Philippe表示：「法國人喜歡郊遊，我就想怎樣把這種情懷注入飲食上。」 5.39.217.76 z% [! \ |1 @ n- u. J5 l: H. x
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發表於 2015-12-21 04:07 AM
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