 + E; B" M$ d4 s/ J9 h; v
野餐籃Picnic Paradise $298起/兩位用；相當豐富，有各式火腿、乾式熟成牛肉、吞拿魚、黑松露炒蛋等。
% ~3 ?4 m0 ^0 c4 }9 ~. B% a
* |0 @' _; J2 y/ E4 Y* _tvb now,tvbnow,bttvb5 O, v1 E9 B D/ h& |( J# }
在西環野餐？是否不可思議？但的確是一星米芝蓮廚Philippe Orrico的願望。其實這是他繼UPPER Modern Bistro、ON DINING之後的第三間餐廳，取名為PICNIC on Forbes，重新把法式Cafe定義，注入野餐元素，吃得輕輕鬆鬆如周末般開心度過。
* u& V. ?( u) M4 W7 ]4 Z6 S
, \- l& j1 F2 O" H1 z, D公仔箱論壇西環這老區，自港鐵通車後，新餐廳漸多，變得活力起來。Philippe看中這點，也在此着手新餐廳的理念。tvb now,tvbnow,bttvb, d/ x% Y- V' n, Y) V+ d# \
1 m" C( m$ p% J* ]4 V公仔箱論壇餐廳裝潢大部分以原木和綠色為主調，配合開放式廚房、酒吧的開揚式設計。野餐食物相對簡單，多是冷盤、Cold Cut、芝士和以烤焗為主，經典美食包括法式烤雞、鹽燒海鱸魚、傳統水果撻等。當然少不了他的拍檔芝士專家Jeremy Evrard所精心挑選的一系列令人回味無窮的芝士，這裏也有另一拍檔品酒師Nicolas Deneux訂製的各地葡萄酒和香檳酒單，佳餚美酒配話咁易。tvb now,tvbnow,bttvb9 K- `. S) J3 X3 P9 T2 n. |) c8 y
5.39.217.76: p0 U( J _& x9 c9 a
品酒師精選酒單
$ L- _. H! @ Q: V為了切合主題，這裏大部分菜式以野餐籃盛上堂食，很有野餐feel，而且大部分食物都可以訂購作外賣，只要加$88就可以把野餐籃據為己有了。
0 I! R* ^" D1 H! `0 r! D公仔箱論壇2 I! W4 u. `. s* S- @; \1 Q* T
餐單上亦早預備了兩款基本食物組合選擇，第一款野餐籃Country Side，以各種Starter Snacks為主，如熟肉醬Rillette、各式凍肉、西班牙醬醃鯖魚及青口、乳酪等等；第二款野餐籃Picnic Paradise以主菜為主，例如Bellota火腿、乾式熟成牛肉、鵝肝凍和不同口味芝士等，足有二人分量，單是見到都令人開心不已呢！公仔箱論壇6 ~+ c4 Y, G7 u
- ?) M1 A6 B" l$ g/ U) v5.39.217.76PICNIC on Forbes公仔箱論壇5 b A) c+ ?& g
地址：西環堅尼地城科士街' L$ `; F8 t/ ~& ~. M
平均消費：約$5007 B* X; v; x4 R# D! ~. B, O
公仔箱論壇9 R$ [3 P& k7 y) [0 K
4 A1 [# v# {# Y* v; [4 D& n5.39.217.76檸檬撻 $88；檸檬撻是法國甜品的代表之一，所以法國人大多會自製帶去野餐，那種清新口味，特別易令人心情愉快。 tvb now,tvbnow,bttvb# C$ b( l$ A" U9 |* H
# o7 W2 ]4 T" e* m* O8 b2 \2 @, \* E) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.761 @$ [2 }3 v- M" {) h
88天農場走地法國烤雞 $488/隻、$248/半隻；選用來自法國西南部的Les Landes走地雞，以簡單的醃料香草焗製。 5.39.217.762 m* d, E* j: ?6 [0 \7 G" F) q0 U
& y- Y c: I3 G
' P f) D6 q6 v5 S* f5 z2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Philippe表示：「法國人喜歡郊遊，我就想怎樣把這種情懷注入飲食上。」
) I/ Z/ m- Q3 y# @. m, j6 {公仔箱論壇公仔箱論壇1 a, s6 G. C1 o, J% c) t0 S+ v7 R- U, p
 公仔箱論壇0 V5 |- `+ e# r: s+ | a; Z
|
發表於 2015-12-21 04:07 AM
| 