[美洲] 衞生部提醒國民 注意聖誕食物安全 ， 描述： 加拿大新聞

serrurier

衞生部提醒國民 注意聖誕食物安全
" g! N0 V/ T6 S3 w; N8 c; m 5.39.217.760 G; W& @2 t# A
公仔箱論壇( ~( N1 s/ L- U; L  n5 ~* r/ E

5 y1 Z1 R5 l4 Z2 [聖誕佳節將至，不少人都喜歡自己在家中烹調傳統火雞以至自助餐形式聖誕餐，與家人和朋友共享。加拿大衞生部提醒國民，要注意食物安全，以免食物中毒。公仔箱論壇3 Q; l2 v! I4 C' s. K; n; K& \$ A

# r: V  B6 l" ~. j3 ^5 O/ {2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當局稱，在處理食物時，應緊記四大基本步驟，分別是清潔、分開處理、煮熟及冷藏。+ g$ |7 n' e$ T9 b

( j' h2 U5 A1 Q首個步驟是清潔，就是在處理食物之前及之後，清潔雙手及廚房用具。跟着是把諸如肉類和雞蛋的未煮熟食物，與已煮熟食物分開處理，以免生與熟食物交叉感染。之後是煮熟食物，可用食物溫度計去確定食物已經弄熟。最後是把剩下的食物以攝氏4度或華氏40度或以下冷藏。
0 I7 ?+ B9 k. M2 Z% D3 i, ~
: Z* ~8 ?. O! {) F3 T' z5.39.217.76若市民烹調火雞，應確保火雞要熟透，可把食物溫度計插入火雞中最厚的部分，例如雞胸或雞腿，而火雞應煮熟至至少攝氏85度或華氏185度。
/ H/ N9 a% u# t  n7 K" P$ Q公仔箱論壇5 @/ y5 N9 ^* a
至於從商店中購買回來的甜雞蛋奶昔(eggnog)，已經過殺菌程序，故此毋須再加熱去殺菌，但是如果市民在家中自行弄甜雞蛋奶昔，要把雞蛋和牛奶混合加熱到至少攝氏71度或華氏160度。
- i, `. g, i* C( v/ _, S5 i
  q2 ^( G8 _! M  v( u* u( ytvb now,tvbnow,bttvb若烹調自助餐形式聖誕餐，熱的食物應用暖托盤，而凍吃的食物應被放在有碎冰的托盤上，以保持溫度。