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生薑片.....5公克
& M8 ?; g+ R0 `烏骨雞塊 300公克公仔箱論壇; T& ]4 {' N' H) Z* i5 K0 y% L( F+ V
香菇(小).....20朵2 [& I y: ^4 {' b: P4 P! i! D5 J
鹽及米酒.....適量
; c# X+ [( X+ D- Z/ Itvb now,tvbnow,bttvb川芎、黨參、枸杞子.....各3公克
# D/ \0 H- O8 K5 R5.39.217.76當歸、土炒白芍、熟地黃.....各9公克1 A5 m& n: m/ y+ a
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做法
$ P1 h- M7 Z6 n( ^4 B9 R5.39.217.761. 香菇先泡水至軟備用。
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Y. z) G+ w2 E5 ?6 _1 P公仔箱論壇2. 烏骨雞剁塊洗淨，汆燙去生備用。公仔箱論壇) T2 r& b H6 R
9 z6 B# {; Q- ^( s0 l1 C3. 藥材與薑片加入約2000c.c.的水以大火煮沸，轉小火，之後把雞肉與香菇倒入一同燉煮約30分鐘，並撈除雜質，再以鹽及米酒調味即可食用。
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注意事項
' [ S' O/ c; Q; {' u; w* c& `) L9 A ?若家中有市售的真空包裝四物湯，以一包約150c.c.為例，若要煮半隻雞可放入二包至三包（口味淡者兩包即可）。先將雞肉汆燙乾淨後加入泡發的香菇與四物湯，再加水稀釋至1500c.c.，以文火燉煮30分鐘即可食用。
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四物湯是補血調經基礎方，搭配黨參、烏骨雞煮湯，適合血虛者月經期後做調養，一般喝3~5天即可，若容易口乾舌燥者，可將熟地黃改為生地黃、白芍改為赤芍來燉煮。
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發表於 2015-12-17 04:51 AM
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