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食材
) ~# N% ]) y: C- Y3 `2 \) a% {( Y- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑片.....5公克& |( K6 ~$ x0 _
烏骨雞塊 300公克
" R' X4 r+ i5 T7 q& v7 j- d& Mtvb now,tvbnow,bttvb香菇(小).....20朵
: Y$ r7 D& B$ o7 K' i; } m鹽及米酒.....適量6 z! p' l( W9 [( x# F
川芎、黨參、枸杞子.....各3公克$ x* ?, z. `# z6 |5 M, q
當歸、土炒白芍、熟地黃.....各9公克- N/ B0 ~$ A, R K" x+ t$ @
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做法5.39.217.76/ k; Q- L1 D' C( k/ a8 l+ m- ^/ o$ O
1. 香菇先泡水至軟備用。
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2. 烏骨雞剁塊洗淨，汆燙去生備用。3 y7 O! _ n9 B" p4 W" n
% F8 c; `: E1 O' S3. 藥材與薑片加入約2000c.c.的水以大火煮沸，轉小火，之後把雞肉與香菇倒入一同燉煮約30分鐘，並撈除雜質，再以鹽及米酒調味即可食用。& l& g: t+ n- `' P7 A
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/ W7 N, ?3 J. e. ?注意事項TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F) M! `8 ~ X: B5 k" B
若家中有市售的真空包裝四物湯，以一包約150c.c.為例，若要煮半隻雞可放入二包至三包（口味淡者兩包即可）。先將雞肉汆燙乾淨後加入泡發的香菇與四物湯，再加水稀釋至1500c.c.，以文火燉煮30分鐘即可食用。5 O( B8 V6 ?* ]
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四物湯是補血調經基礎方，搭配黨參、烏骨雞煮湯，適合血虛者月經期後做調養，一般喝3~5天即可，若容易口乾舌燥者，可將熟地黃改為生地黃、白芍改為赤芍來燉煮。
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發表於 2015-12-17 04:51 AM
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