砂锅酱排骨[6P]9 v: {( k4 z( J( Z' d

4 |# @' H, `2 X$ B& J: b公仔箱論壇 原料:排骨 400克 干香菇 6朵 葱 2棵 姜 3片; @5 l( h$ W1 G# ?8 g; ^
调味料:盐 料酒 黄豆瓣酱 一大勺 芝麻酱 一小勺 公仔箱論壇0 s K& [$ D* l* B9 ~
做法:1 香菇泡发洗净减去根部,葱斜切段,姜切片,排骨放入锅中焯水,捞出冲去血沫,控干水分
5 k9 U8 r, a# O+ p; W9 V; t 2 排骨加料酒,姜片,一部分葱腌制20分钟,锅中加油烧热,把排骨两面煎黄公仔箱論壇2 V0 [7 Y! I1 G, h3 J. i
3 炒锅留底油烧五成热,加豆瓣酱,芝麻酱炒香,加葱姜一起炒出味,加适量的水成汤汁
: E# J9 C& Y; b0 d3 B& r 4 煎好的排骨放入砂锅中,加香菇调味汤汁,大火烧开转小火,30分钟加少许盐出锅- W' U+ r9 T" Q# L2 b* [
要注意哦:炒酱的时候一定要小火,火大了会炒糊的,豆酱有咸味,最后要适量加盐~~2 J1 k) j* `! C3 ?! u
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