砂锅酱排骨[6P]5.39.217.76% L* ?# ~, A! r7 d
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原料：排骨 400克 干香菇 6朵 葱 2棵 姜 3片
' R+ u: E5 e+ S 调味料：盐 料酒 黄豆瓣酱 一大勺 芝麻酱 一小勺
2 g/ X2 f8 o, Q0 w公仔箱論壇 做法：1 香菇泡发洗净减去根部，葱斜切段，姜切片，排骨放入锅中焯水，捞出冲去血沫，控干水分tvb now,tvbnow,bttvb. m) @# ?1 F( T p' P# L7 s
2 排骨加料酒，姜片，一部分葱腌制20分钟，锅中加油烧热，把排骨两面煎黄5.39.217.76: s( c9 e; D |: f5 q) J. t
3 炒锅留底油烧五成热，加豆瓣酱，芝麻酱炒香，加葱姜一起炒出味，加适量的水成汤汁& p) y% F! |7 V+ O4 _6 f
4 煎好的排骨放入砂锅中，加香菇调味汤汁，大火烧开转小火，30分钟加少许盐出锅tvb now,tvbnow,bttvb0 n p8 `* d8 X- l4 T
要注意哦：炒酱的时候一定要小火，火大了会炒糊的，豆酱有咸味，最后要适量加盐~~
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發表於 2008-5-29 02:47 PM
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