[中式食譜] 砂锅酱排骨

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砂锅酱排骨[6P]
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　　原料：排骨  400克  干香菇  6朵  葱  2棵  姜  3片
# ^6 l: j, J% k" g. N( [1 o1 ~5.39.217.76　　调味料：盐  料酒 黄豆瓣酱 一大勺  芝麻酱  一小勺  
! w$ H8 X- a9 e' ?% H) P　　做法：1  香菇泡发洗净减去根部，葱斜切段，姜切片，排骨放入锅中焯水，捞出冲去血沫，控干水分
$ u2 c* M' F- m5 l7 Y  t　　2  排骨加料酒，姜片，一部分葱腌制20分钟，锅中加油烧热，把排骨两面煎黄
, a7 V5 g* }5 S0 B; N/ d! Wtvb now,tvbnow,bttvb　　3  炒锅留底油烧五成热，加豆瓣酱，芝麻酱炒香，加葱姜一起炒出味，加适量的水成汤汁, K8 j7 L/ \9 o+ e) d$ |
　　4  煎好的排骨放入砂锅中，加香菇调味汤汁，大火烧开转小火，30分钟加少许盐出锅
9 [' _% W( C( Z8 v　　要注意哦：炒酱的时候一定要小火，火大了会炒糊的，豆酱有咸味，最后要适量加盐~~6 B. {/ S: N, ~
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