[烹飪技巧] 台灣牛肉面的做法

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原料： 紅蘿卜1根，番茄2個，洋蔥1個，蒜2瓣，姜四片，鹵包1個（超市買即可），沙茶醬5大勺，豆瓣醬2大勺，辣椒醬1大勺，鹽2大勺，醬油半杯，糖2大勺，料酒3大勺，牛肉2斤。
: q) w1 K4 d7 F9 H4 u8 H提示：不喜歡辣的朋友請減少豆瓣醬和辣椒醬的使用量。
( n' M8 G1 }' c: V5.39.217.76制作：
: u( l8 t' p2 }" U公仔箱論壇1， 牛肉切成塊，放入鍋中，水覆蓋過牛肉。煮至沸騰，撈出，用水衝洗掉血末備用。 5.39.217.76) h, @; Z4 P  ~1 [: g0 i
2， 將胡羅卜切成大塊或長條。洋蔥剝皮切大塊或者只剝皮不切。（因為這些原料最后要撈掉，所以請切大塊，這樣便于最后撈出。）tvb now,tvbnow,bttvb. f7 s/ k" O; p- t' w: m0 [

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3， 加入所有原料炒出香味，放入牛肉和熱開水（蓋過牛肉表面），沸騰后小火慢慢燉2-3小時。
) b1 L" y  z5 |公仔箱論壇4， 最后把胡蘿卜，洋蔥，蒜，姜都撈出來仍掉。 1 e" q8 W9 F* b. ?9 ^7 |8 J7 w& N
4，另鍋清水燒開，放入青菜稍燙后撈起；面條抖散開入鍋煮熟，撈起放入碗里，擺數塊牛肉，澆上一大勺濃濃的牛肉湯，再放進青菜，撒上蔥花即可。
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tvbking

OK la, mama da la

tonyyyf

thank you very much

sammifong

Thanks for sharing!!

13660295674

Thank you very much, Great work ...

joeybibi

I very like eat 台灣牛肉面, i will try cook a big pot, eat it hold wk..hahhaa, thx for ur share, this is very helpful