[香港] 燜燒杯不可煮生肉

serrurier

燜燒杯不可煮生肉
! M. ]$ @" b$ F, E: N7 V5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v" U* O3 u. |6 R
tvb now,tvbnow,bttvb) x6 y4 x$ c- M+ {- f4 h

4 o  s! @: B! g) B  ntvb now,tvbnow,bttvb上班族不想天天出外吃飯，又無時間煮餸，有人會用保溫的燜燒杯煮粥、煲湯，網上更有多款燜燒杯料理菜譜教人煮肉和海鮮，但消委會指燜燒杯不能加熱食物，提醒市民不宜用來煮生肉和海鮮，否則未能殺菌，令食物容易變壞。
. X6 D0 t! W: t: y- e2 C/ A4 |! l* n
7 {2 |3 T& N+ \- W, W不能加熱食物未能殺菌
* u; i, R* V3 _3 H2 U) D9 H1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 M. c0 X# e5 @5 ]6 A0 P7 L: ztvb now,tvbnow,bttvb坊間常見用燜燒杯的方法，是先加入材料，再加100℃沸水預熱材料及燜燒杯，5分鐘後倒出熱水，再加沸水燜焗6小時。不過，消委會指正確方法應是先把材料煮沸，另用熱水預熱燜燒杯，再把煮熟的燙熱材料加入杯內燜焗，這樣才可徹底煮熟食物。
. a* x3 L6 B2 j3 h9 c6 @+ Atvb now,tvbnow,bttvb
3 U2 e( Z# g8 Q1 r/ s; p5.39.217.76該會亦建議要把食物切成小件，熱力才容易滲入食物中心，以保持食物中心達75℃，確保安全，因此這方法只適宜用於意粉、粥及即食麵等易熟食物。消委會又指出，燜燒杯應避免放入高鹽食物，因鹽會導致不鏽鋼保溫容器生鏽。