[中式食譜] 洋蔥紅燒肉

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$ |2 K- p* f; U  I% {/ [" k% t材料tvb now,tvbnow,bttvb3 q# [& F' B8 P
紹興酒.....125毫升5.39.217.76& a$ I' g2 G" @, F1 n% d9 _
台灣蔭油膏.....2湯匙公仔箱論壇: i" o6 C( {. f6 o
啡洋蔥（切段）.....3個5.39.217.768 K' w( y# ]! Y* l, b) v
油（煎炸用）.....200毫升
& [) p3 s/ R6 y8 Q0 w1 \3 c水（可覆蓋五花腩）.....750毫升
; a& b& P+ V1 }+ l# x5.39.217.76五花腩（切成一口分量）.....400克5.39.217.767 f7 @6 @& v# I% p
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做法公仔箱論壇5 |: V* ~$ A/ u% d% q' O
1.燒熱油，五花腩走油約4分鐘，瀝乾。
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2. 砂鍋放入一竹墊，先放半份洋蔥，下五花腩，面層放下剩餘的洋蔥。5.39.217.76; ^) |6 V, ^' e$ v' ?
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3. 加入紹興酒及台灣蔭油膏，加入水足夠覆蓋五花腩，煮至滾起，轉慢火燜90分鐘至五花腩完全軟身，最後撇掉多餘的油分，即可食用。公仔箱論壇  i: c: {; }8 i5 n2 J+ D

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$ ?/ d, I$ z/ \. h. ]: g五花腩走油後，上桌前撇走脂肪才不會油膩。tvb now,tvbnow,bttvb) o' ?7 r' a, _1 M( p& K5 b$ z