[中式食譜] 香梨海蜇沙律

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材料( `8 P- u/ |5 C3 G+ n# c3 Y, X6 V
海蜇.....150克
% F: E6 Z! G( F7 j$ \蛋黃醬.....1湯匙
# Z+ x1 m. `* b! l" `5.39.217.76英式芥末.....1湯匙5.39.217.761 Q( t, ]' [  q' }0 u6 ~$ Y3 ]
香梨(切條).....75克
% i! \! d, g# T  Qtvb now,tvbnow,bttvb白芝麻(已炒).....1茶匙5.39.217.762 I1 Z4 R, a. ]3 ~
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/ ?; _$ n6 E) [: G& N4 ^& O" d做法
/ j5 x5 W4 X: _# @9 K9 b8 l7 z1. 將海蜇切條，放入水中浸泡去掉鹹味，其間需換水數次，然後將海蜇取出，抹至非常乾。
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2. 混合英式芥末和蛋黃醬，拌入海蜇和香梨，上碟。
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3. 食用前，撒上白芝麻。% U3 A1 k7 ?3 Q# s
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貼士
. R5 @5 W& t& J8 h5 J0 C3 f" s: L; f公仔箱論壇海蜇易出水，要確保海蜇水分被完全榨乾。
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