[中式食譜] 普寧醬青椒肉片

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材料：5.39.217.763 y1 k6 X/ _% U" V' ?6 b8 O
油(走油用).....100毫升
& q( H+ T0 }" i  u0 v. j; V公仔箱論壇豬肉片(切薄片).....150克tvb now,tvbnow,bttvb0 \1 b* b7 I! P, W' x' f, E! ]
普寧醬(與1湯匙水混和).....3茶匙
+ Z/ g& h  H; m' ?+ P9 P! j5.39.217.76大青椒(去籽及打直切成兩半).....5個tvb now,tvbnow,bttvb5 j$ }. G7 k! @/ D, Z  G$ h" a

* u/ i% j1 a4 n' n+ s9 S5 m8 C5.39.217.762 f8 z) O# \. }$ i: H
醃料：tvb now,tvbnow,bttvb! B: `; p% o- Z( H- @
糖.....少許
- B& C# e- T3 }: V4 |  A水.....1湯匙5.39.217.76: H4 w, S) F  v3 h+ z  u6 S* @
酒.....2茶匙
: C' R1 z- K. c+ V0 ]粟粉.....1茶匙6 h, M) x- _. Z6 |4 `9 C- p( m/ ~
麻油.....1茶匙
! r7 D' |+ [+ @2 K3 |- d調味雞汁.....1/2茶匙
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& l# T4 P; Z! w' z, S+ U5.39.217.76做法：7 A' b9 a. ^2 k
1. 將醃料拌勻豬肉片醃1小時後，放入鑊走油1分鐘，取出瀝油。
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. T4 L  J, x% p. Z" W2. 用同一個油鑊，放入青椒大火爆約2分鐘至外皮脫落，放涼後，去皮，一切二。
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3. 將油倒去，留少許，放入青椒及豬肉炒勻，加入普寧醬，中火炒2分鐘，即成。5.39.217.768 h1 @# ]' d+ Q( m$ g

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