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[食肆地點] 潮裝懷舊上海菜館

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後方壁畫富古典味,裝潢新潮中又帶復古風。       
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上海菜館一向是香港普羅大眾的心水之選,轉新裝並易名的黃大仙中心北館,不少新餐廳紛紛進場,最受注目應該是上海廳1930。公仔箱論壇( I  U4 ]2 e0 q: k" J5 `! B( e3 S

3 o3 u* C1 `+ @6 _公仔箱論壇1930代表二十世紀30年代,這是上海最紙醉金迷、最叫人着迷的時代,也就是電視劇《梟雄》當中最風光的日子。上海廳1930雖然沒有百樂門夜總會的排場,卻刻意打造成30年代的老上海模樣,門口旁擺放着人力車、餐廳一隅放着暖水壺、油燈、收音機、座枱鐘等擺設,全是店主之一Kevin從上海選購回來,大部分屬古董,配上帶懷舊味的壁畫、黑啡色調的桌椅,摩登得來又充滿老上海感覺。
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熱賣22摺小籠包; Y% W1 Q' J. f
餐廳菜式以傳統上海風味為主,小籠包自然不可少,而且極受歡迎,每逢周末假日最少賣1,000籠;每個都皮薄飽滿,頂部的22摺不過厚,用筷子夾起輕輕咬破頂部,熱燙的湯汁一啜入口,鮮甜帶肉香。
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9 {+ }* \% v8 V  Z0 S( d3 rtvb now,tvbnow,bttvb菜式傳統新派兼而有之。像麥片芥末蝦球,嫩白的蝦球包着微黃的沙律醬,放入口只有芥末香卻沒有嗆喉感,還有脆卜卜的麥片刺激味蕾,確實令人吃得很過癮。一道招牌燒汁牛肋骨,足14両的牛肋骨以上海滷水燒汁炆足兩個半鐘,火候掌握得好好,做到骨肉分離時肉又不會散開,每一片更切至半厘米厚,入口香濃又不會黐牙,做得極有水準。
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上海廳1930公仔箱論壇) U, O: x7 J! i$ w0 [) k- @
地址︰黃大仙龍翔道黃大仙中心北館公仔箱論壇0 t% _7 A; t4 r: U
平均消費︰$200公仔箱論壇6 u& t2 p  p) V# ^
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! }7 E8 y4 i9 [% ]1 {- r四小拼 $92:有齊小排骨、熏魚、烤麩及肴肉,最精采非晶瑩剔透的肴肉莫屬,肉香又彈牙,還有點入口即溶的口感。                TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |5 {9 U2 H- L0 o0 ~

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2 |& K( s% F* s, ?5 ?6 w1 btvb now,tvbnow,bttvb麥片芥末蝦球 $112:只有芥末的香卻沒有嗆喉感,蝦肉鮮嫩彈牙,烘至香脆的麥片更增添層次。        5.39.217.76* K2 k# P, G6 s; Y! Y
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上海小籠包 $32:懶理燙嘴,一口氣將整個包帶湯汁啜入口,帶肉香的鮮甜味,毋須蘸醋已很美味。        5.39.217.763 i: f9 Q, U, q8 ?. Z2 _* f, f

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