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蛋.....1顆tvb now,tvbnow,bttvb2 A4 b& q* ?8 V7 S
薑末.....10G
/ }, s, ^/ N& b" P/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花.....半支
4 T& o) H8 G9 F4 R* f咖哩醬.....1匙
8 a& ? h9 b$ X蟹管肉.....200Gtvb now,tvbnow,bttvb7 {1 L% f1 r3 ~5 g1 c
胡蘿蔔泥.....50G6 L6 [, D0 a9 m5 _& I
太白粉.....2小匙公仔箱論壇9 W) d: X9 Y) D( Q& ?' s1 ~
熱開水.....150CC
* H4 }+ U/ K! N+ G0 m% i; K雞蛋豆腐.....2盒公仔箱論壇, d8 h1 O+ ~9 P
荷蘭豆莢.....8片
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1. 雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用 荷蘭豆莢稍微川燙一下即可 蟹管肉:5CC白醋，適量鹽，一小匙太白粉抓醃 蘿蔔泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻 雞蛋豆腐:炸酥瀝乾油
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2. 蟹腳肉過油瀝乾，起鍋加一匙油將胡蘿蔔泥炒到變色起鍋備用，原鍋一小匙油爆香薑末和一匙咖哩炒醬。公仔箱論壇) b$ b* e) W' A* s' D! x
3 S Z5 G" y& `$ {0 T* J公仔箱論壇3. 加入熱開水煮滾後，放入胡蘿蔔泥、豆腐和蟹管肉煮滾後轉中小火燒到收汁，加入鹽巴和白胡椒粉調味#不可大力攪拌，豆腐容易破碎。
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4. 收汁後加一小匙沙拉油於表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。
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5. 砂鍋加熱後熄火，移入豆腐蟹管肉，荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌囉! 這是一道很下飯的料理，咖哩炒醬煮好後其實味道並不重，就是多一分香氣，豆腐很多汁，蟹管肉QQ的真是美味!
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發表於 2015-12-14 05:22 AM
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