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蛋.....1顆9 S9 V& q! S2 ]' {) S5 Y$ t8 n
薑末.....10Gtvb now,tvbnow,bttvb' P) G) d4 _) q9 c7 { I% f
蔥花.....半支5.39.217.761 u9 f, o: W: n4 D- A. r; s( w; [
咖哩醬.....1匙, D1 b- w) w$ n% ~' l. d
蟹管肉.....200GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h2 n) \5 f% S: e
胡蘿蔔泥.....50G( A7 f/ \2 A' @# X
太白粉.....2小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 e; ~6 \0 E# Z6 }3 r9 q
熱開水.....150CC
- @/ `/ Q. N6 `6 d/ ~tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋豆腐.....2盒
$ ^/ z- B5 Q6 l" d/ i公仔箱論壇荷蘭豆莢.....8片
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- N3 {3 }& u6 z8 `' ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 R+ \' ]1 o" {! u2 t- A% Q+ J
作法9 }& U. o% h2 ]: }! P
1. 雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用 荷蘭豆莢稍微川燙一下即可 蟹管肉:5CC白醋，適量鹽，一小匙太白粉抓醃 蘿蔔泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻 雞蛋豆腐:炸酥瀝乾油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y" V( c3 u- L: @
. ^+ u9 L1 H# {4 ^* b) j8 W. C2. 蟹腳肉過油瀝乾，起鍋加一匙油將胡蘿蔔泥炒到變色起鍋備用，原鍋一小匙油爆香薑末和一匙咖哩炒醬。
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" ]1 X! j6 g* y" H. Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 加入熱開水煮滾後，放入胡蘿蔔泥、豆腐和蟹管肉煮滾後轉中小火燒到收汁，加入鹽巴和白胡椒粉調味#不可大力攪拌，豆腐容易破碎。8 g; I. C! E" L* n, h' n/ ]6 b2 z
+ M* L, w% B. J) w' ^0 m9 R4. 收汁後加一小匙沙拉油於表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。 S) W4 w+ t4 d
: o' f) Q0 ^4 V) Dtvb now,tvbnow,bttvb5. 砂鍋加熱後熄火，移入豆腐蟹管肉，荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌囉! 這是一道很下飯的料理，咖哩炒醬煮好後其實味道並不重，就是多一分香氣，豆腐很多汁，蟹管肉QQ的真是美味!) }, P0 L1 E# D' a
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發表於 2015-12-14 05:22 AM
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