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食材tvb now,tvbnow,bttvb) s3 e! |: S* w$ R+ [
蛋.....1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o6 l( H" ]' E) V- m& e
薑末.....10G公仔箱論壇0 }8 o' A% l z* C
蔥花.....半支
7 S r( x% _. t% B- E咖哩醬.....1匙5.39.217.76* \6 n/ m/ q, }- K: N
蟹管肉.....200G
1 a8 V d( O" W5 |3 T3 K公仔箱論壇胡蘿蔔泥.....50G
$ j& D j u3 T/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉.....2小匙5.39.217.76, z+ }5 h- R) j
熱開水.....150CC公仔箱論壇# S# i) m8 y L+ u6 r6 i
雞蛋豆腐.....2盒" B' D* R0 m" j {0 u
荷蘭豆莢.....8片5.39.217.76; y" T$ ^# `' m( C2 F: n# @) a6 p
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! Q4 E* D' s, B# _! t# C, l4 ^作法
( V9 B# K1 i* A, O0 k$ M1. 雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用 荷蘭豆莢稍微川燙一下即可 蟹管肉:5CC白醋，適量鹽，一小匙太白粉抓醃 蘿蔔泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻 雞蛋豆腐:炸酥瀝乾油
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9 @" |: B7 r. _' b i2. 蟹腳肉過油瀝乾，起鍋加一匙油將胡蘿蔔泥炒到變色起鍋備用，原鍋一小匙油爆香薑末和一匙咖哩炒醬。tvb now,tvbnow,bttvb4 C; ~2 h* Y. ^, M* w. u
* E/ s) O, B( E @tvb now,tvbnow,bttvb3. 加入熱開水煮滾後，放入胡蘿蔔泥、豆腐和蟹管肉煮滾後轉中小火燒到收汁，加入鹽巴和白胡椒粉調味#不可大力攪拌，豆腐容易破碎。: w) Z0 t1 F! c3 }# b6 A" E- g
& N; C5 B" i5 a( F' c/ D( I4. 收汁後加一小匙沙拉油於表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。
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5. 砂鍋加熱後熄火，移入豆腐蟹管肉，荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌囉! 這是一道很下飯的料理，咖哩炒醬煮好後其實味道並不重，就是多一分香氣，豆腐很多汁，蟹管肉QQ的真是美味!$ D6 m0 C3 y" R2 v3 F: P0 P
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發表於 2015-12-14 05:22 AM
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