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蛋.....1顆
* l" p. @* U3 v8 [9 M8 ^tvb now,tvbnow,bttvb薑末.....10G
: ?; `9 g" f; K1 U9 s9 J蔥花.....半支5 H% S( Q, I) l! e
咖哩醬.....1匙公仔箱論壇- k# y' M% t t/ c2 q: q* I
蟹管肉.....200Gtvb now,tvbnow,bttvb% O5 C, }) a# k& L5 ~" v1 Q
胡蘿蔔泥.....50G
0 f# g9 Y7 o; A- J9 N& g5.39.217.76太白粉.....2小匙公仔箱論壇# K+ U U3 V* X T
熱開水.....150CC$ i3 U2 p5 m% `- i# Q8 ]% Q6 |
雞蛋豆腐.....2盒
9 ] q* F3 N- k: ]% u荷蘭豆莢.....8片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `) x& I! _. r; T+ Q1 F
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作法, `0 H, x: Q* L9 ]0 K
1. 雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用 荷蘭豆莢稍微川燙一下即可 蟹管肉:5CC白醋，適量鹽，一小匙太白粉抓醃 蘿蔔泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻 雞蛋豆腐:炸酥瀝乾油
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0 u8 z) z2 a/ n" w% o3 r2. 蟹腳肉過油瀝乾，起鍋加一匙油將胡蘿蔔泥炒到變色起鍋備用，原鍋一小匙油爆香薑末和一匙咖哩炒醬。公仔箱論壇2 [6 K: @4 x4 i x4 f
& ^& \% S4 k' ~4 [3. 加入熱開水煮滾後，放入胡蘿蔔泥、豆腐和蟹管肉煮滾後轉中小火燒到收汁，加入鹽巴和白胡椒粉調味#不可大力攪拌，豆腐容易破碎。
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4. 收汁後加一小匙沙拉油於表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。5.39.217.768 n- V6 B3 }; i( P/ w5 ^
9 f2 J3 N' o5 a% h# A: `6 e5.39.217.765. 砂鍋加熱後熄火，移入豆腐蟹管肉，荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌囉! 這是一道很下飯的料理，咖哩炒醬煮好後其實味道並不重，就是多一分香氣，豆腐很多汁，蟹管肉QQ的真是美味!
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發表於 2015-12-14 05:22 AM
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