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食材
, f1 ?" u3 F3 V1 }- [. o# @蛋.....1顆
2 n3 i' m8 h4 ]/ I/ D* i8 ] l薑末.....10G5.39.217.76$ |* Z8 \3 c" `- Y8 s
蔥花.....半支
! X9 O; ~5 Q/ ?! j7 {1 ~; ^5.39.217.76咖哩醬.....1匙
: u+ s& n i. p, btvb now,tvbnow,bttvb蟹管肉.....200G
& @" [$ J) ]! }8 D3 W2 H公仔箱論壇胡蘿蔔泥.....50G
% G$ E* t" V' c" ]3 x, W; U9 U: C太白粉.....2小匙
( a/ h3 L, S. U; L5 R% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱開水.....150CC
4 F1 n# K$ o1 F; D) t2 e公仔箱論壇雞蛋豆腐.....2盒' d; D2 X' Q$ V
荷蘭豆莢.....8片6 w# ?$ j& b, L( D0 s; |
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作法
4 q2 i7 \. F. i' b9 B! N# L5 {1. 雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用 荷蘭豆莢稍微川燙一下即可 蟹管肉:5CC白醋，適量鹽，一小匙太白粉抓醃 蘿蔔泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻 雞蛋豆腐:炸酥瀝乾油
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/ X* N2 ? N, B! r7 p9 q7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蟹腳肉過油瀝乾，起鍋加一匙油將胡蘿蔔泥炒到變色起鍋備用，原鍋一小匙油爆香薑末和一匙咖哩炒醬。
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3. 加入熱開水煮滾後，放入胡蘿蔔泥、豆腐和蟹管肉煮滾後轉中小火燒到收汁，加入鹽巴和白胡椒粉調味#不可大力攪拌，豆腐容易破碎。
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4. 收汁後加一小匙沙拉油於表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。
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5. 砂鍋加熱後熄火，移入豆腐蟹管肉，荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌囉! 這是一道很下飯的料理，咖哩炒醬煮好後其實味道並不重，就是多一分香氣，豆腐很多汁，蟹管肉QQ的真是美味!
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發表於 2015-12-14 05:22 AM
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