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食材
6 @! N) p! N# x$ m; j0 m蛋.....1顆
3 s0 b2 J( Y6 _. ]& z6 Qtvb now,tvbnow,bttvb薑末.....10G
! k$ z! p& m* w, s( otvb now,tvbnow,bttvb蔥花.....半支
; _: I. t% V! \- ~& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩醬.....1匙
9 E6 |% e8 P0 R* ]. ?' V! ^公仔箱論壇蟹管肉.....200G
5 a: m6 B- y+ Ptvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔泥.....50GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w, }8 _. |0 J4 `" `
太白粉.....2小匙
2 _1 f6 o" J6 [ Y2 R: p$ l+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱開水.....150CC
# g3 s1 z9 e; @雞蛋豆腐.....2盒' b( X+ A; l0 E E$ g, Z3 B
荷蘭豆莢.....8片公仔箱論壇6 Z/ w: r# S9 y% ?9 y3 _% U U
公仔箱論壇0 F6 p9 M. b/ b! b+ U0 r; ]
公仔箱論壇: F4 W+ g6 d$ t& M6 @. y
作法7 L9 U: N- N% D
1. 雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用 荷蘭豆莢稍微川燙一下即可 蟹管肉:5CC白醋，適量鹽，一小匙太白粉抓醃 蘿蔔泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻 雞蛋豆腐:炸酥瀝乾油公仔箱論壇, o" v9 v' q1 a1 [
. l: Q6 V2 j- @3 C: D2. 蟹腳肉過油瀝乾，起鍋加一匙油將胡蘿蔔泥炒到變色起鍋備用，原鍋一小匙油爆香薑末和一匙咖哩炒醬。公仔箱論壇, d7 W e" |9 O
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3. 加入熱開水煮滾後，放入胡蘿蔔泥、豆腐和蟹管肉煮滾後轉中小火燒到收汁，加入鹽巴和白胡椒粉調味#不可大力攪拌，豆腐容易破碎。/ i. f; Z6 B# S2 N
T9 w* m/ C; ]) s5 C5.39.217.764. 收汁後加一小匙沙拉油於表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。
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5. 砂鍋加熱後熄火，移入豆腐蟹管肉，荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌囉! 這是一道很下飯的料理，咖哩炒醬煮好後其實味道並不重，就是多一分香氣，豆腐很多汁，蟹管肉QQ的真是美味!
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發表於 2015-12-14 05:22 AM
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