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食材
/ ^6 U# N2 z4 W3 Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋.....1顆
4 V) H- i7 \3 o, S5 V薑末.....10G
+ q% [$ a3 [% h0 `, B3 }# e蔥花.....半支
5 Y$ D* v: O* }公仔箱論壇咖哩醬.....1匙tvb now,tvbnow,bttvb9 K- W/ ]4 U2 | a6 i/ _( z* L, P% w* J
蟹管肉.....200G
, r E- z3 y4 N0 V3 Q P7 Ytvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔泥.....50G
% L5 m# t/ G1 w% R. p5 g+ N9 q' B! Z5.39.217.76太白粉.....2小匙
4 ~" o" ~3 S6 F* V2 }& _0 v熱開水.....150CC公仔箱論壇8 {4 k9 a% X' e2 X
雞蛋豆腐.....2盒
9 B' p1 c, l9 [5 p8 e5 } @荷蘭豆莢.....8片, `& F' t/ U: g& ]- C8 o- m$ [7 g
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作法tvb now,tvbnow,bttvb4 v0 H& l6 i/ f# ^; M, ^ `
1. 雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用 荷蘭豆莢稍微川燙一下即可 蟹管肉:5CC白醋，適量鹽，一小匙太白粉抓醃 蘿蔔泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻 雞蛋豆腐:炸酥瀝乾油tvb now,tvbnow,bttvb, m* X- s2 c% C5 `
# U5 t# |1 B5 _1 K公仔箱論壇2. 蟹腳肉過油瀝乾，起鍋加一匙油將胡蘿蔔泥炒到變色起鍋備用，原鍋一小匙油爆香薑末和一匙咖哩炒醬。
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: z" F+ ?- {% C3 q- ctvb now,tvbnow,bttvb3. 加入熱開水煮滾後，放入胡蘿蔔泥、豆腐和蟹管肉煮滾後轉中小火燒到收汁，加入鹽巴和白胡椒粉調味#不可大力攪拌，豆腐容易破碎。
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' R) o1 K( a2 ^1 q2 V; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 收汁後加一小匙沙拉油於表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。
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( x5 b o- D* }) t t stvb now,tvbnow,bttvb5. 砂鍋加熱後熄火，移入豆腐蟹管肉，荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌囉! 這是一道很下飯的料理，咖哩炒醬煮好後其實味道並不重，就是多一分香氣，豆腐很多汁，蟹管肉QQ的真是美味!公仔箱論壇' q9 K O* z7 j4 S8 ^% _" v
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發表於 2015-12-14 05:22 AM
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