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[中式食譜] 醬燒豆腐


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食材
& n4 s  @; g0 ctvb now,tvbnow,bttvb烏醋.....適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z, K  h8 h" E5 ?% s, N
水.....3量米杯
9 T; t2 e# ~" k/ r% q/ @: RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥花油.....少許
- K, B6 q" P/ y- X醬油膏.....適量
) s6 X9 W+ s  g2 K% _% m. F5.39.217.76板豆腐.....1大塊
: {, e1 E. @8 {公仔箱論壇黑龍炒醬.....適量: R3 d3 R7 K* |: f: M, `
蔥(切蔥花).....3支
- |) J) t% Q2 d8 J9 A5.39.217.76洋蔥(切丁).....1/4個
* F  ?& k( L$ u# w/ G* z6 Itvb now,tvbnow,bttvb鮮香菇(切丁).....2朵5.39.217.766 m( ?( g2 }  S
紅蘿蔔(切丁).....1/4條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~9 ?0 @/ l) h) J

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: |1 g& O* A8 ~) a5.39.217.76作法5.39.217.76( {5 D* T4 n  y; a4 e5 H5 ~
1. 板豆腐切小塊,中火2面煎金黃、焦香。
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2. 起油鍋,小火爆香蔥花、洋蔥丁、紅蘿蔔丁、鮮香菇丁、醬油膏、黑龍炒醬後,加入水,放入煎好的豆腐,大火煮滾後,小火燜煮至湯汁收乾,起鍋前,加鍋邊醋(烏醋)即可。5.39.217.76* X% y5 a3 b" ~" p: d0 ]
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起鍋前加鍋邊醋(烏醋),能使醋本身保有酸味及香味,不至於揮發。6 T, \% I- |, T9 P/ v5 G+ b
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