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食材
0 O( y3 T# _5 b4 c2 g: x4 x糖.....少許
. H/ R4 P8 u! L! xtvb now,tvbnow,bttvb水.....150cc
Z, B r$ F! l豆乾.....6片
" ~2 p9 R, m* [1 ~& `5 N醬油.....90cc) o4 S8 i- {2 S' V/ H5 m
米酒.....1大匙
2 O' r3 f3 e5 K2 L! D' ftvb now,tvbnow,bttvb五香粉.....少許! y- m) ]. [' k& h
白胡椒粉.....少許/ W0 o7 p) Q( a9 Z6 y4 \# g( [; n/ O6 K
* M; J7 { K0 d& _0 C, ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76, |, D. C5 ]+ }: [1 n/ j, V
作法
, @$ o& z6 w* C& Y2 S& l j" C8 M# H5.39.217.761. 豆乾洗淨後一切四或切對半,放入冷凍庫冰一晚。藉由冷凍可破壞豆乾的組織產生孔洞。- t# w: B. x2 Q3 x# q
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2. 取一內鍋將醬油、米酒、水、糖、五香粉、胡椒粉倒入即為滷汁。各家醬油鹹度不同請酌調整。
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3. 將豆乾放入鍋中，滷汁為剛好蓋過豆乾的高度，電鍋外鍋倒一杯水，開關跳起稍涼切片盛盤，灑上?花淋上少許香油即可享用。
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4 j9 u+ @5 c' S8 \5 R. W$ w. ?tvb now,tvbnow,bttvb4. 是放入冷凍庫冰一晚後做的豆乾, 是冰一晚後拿下來退冰再一次放冷凍庫冰後拿下來做的(反覆冰2次),所以孔洞更大更多汁,可看個人喜好決定作法唷!4 o3 V* s! f Q0 M
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發表於 2015-12-14 05:21 AM
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