去年(2014年)，米芝蓮為福岡縣（連同佐賀縣）出了一期米芝蓮指南特別版，將三星頒給一間壽司店和一間懷石料亭。其中的三星壽司店是名不見經傳的「鮨行天」。
+ g$ t* |4 J& v: b( W% g8 L3 t5.39.217.76環顧世界，最頂級的米芝蓮三星壽司店，無一倖免，全在東京，即使香港唯一三星志魂壽司，也是東京吉武壽司的分店。, f# C, l. Z7 ~$ J+ z0 p
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但「鮨行天」卻打破界限，摘下三星，店主兼主廚行天健二，亦是全球最年輕的三星壽司師傅。他一夜之間成為焦點人物，九州人興奮莫名，覺得他光宗耀祖，但亦有人認為他未夠班。& W( a, {7 O) j( g. M2 r
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這間九州唯一的三星壽司店，到底是過譽還是真有本領？
% H8 }0 l0 b5 j8 f公仔箱論壇今次，我們專程去到福岡，跟行天健天做了一次專訪，由早上五點跟他去魚市場入貨，一直到晚市閉店為止，嘗試解開奪下三星之謎。
2 F, {$ G W, r2 Y, ~( ?+ W* O& t公仔箱論壇鮨行天
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$ d, ~2 Z A2 T$ t3 z+ K% Gtvb now,tvbnow,bttvb地址：日本福岡縣福岡市中央區平尾
- ?* l' d3 l. e6 ^- g營業時間：每天12nn-2pm、6pm-10pm5.39.217.76$ ]1 t/ C) y* d$ Q
平均消費：廚師發辦，每人約$1300 |
發表於 2015-12-14 04:39 AM
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發表於 2015-12-14 12:53 PM
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