 6 P4 p, t* p1 B+ ]5 y4 I% d8 x
酸汁醃紅衫魚（$168）：來自日本的紅衫魚起肉去骨後，以自家製柚子醬油、薑絲、蘿蔔及西芹醃三小時，將魚肉表面醃熟，口感豐富。
1 o0 V! z' W. V8 j; H! b* D5.39.217.76
' j7 q/ q1 w, A! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數年前，日本退役球星中田英壽與400年老字號高木酒造合作推出清酒品牌「N」，推廣釀造清酒文化。最近他更進軍本地飲食界，夥同Kee Club等其他合夥人開設摩登居酒屋KOKO，並親自挑選Sake酒單，美食用日本食材、法式烹調處理，是不一樣的酒食新蒲場。
( A9 e# p7 \5 D+ d0 F0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u( W7 z: S3 [ a* O' ^
當然，說KOKO是居酒屋，只為方便你對這新店有個概括印象，馬上聯想到這裏是對美酒和菜餚質素同樣重視，而且氣氛從容不拘束的餐飲享樂場所。然而一旦踏進店裏，除了店門外的商標圖像帶少許日本味，店裏沒有一點和風裝潢，以黑為主調的店面更像一間型格西餐廳。同時，露台座位比室內用餐區還要大，對於喜歡在開揚環境中聚會飲食作樂的人來說，絕對有加分作用。
7 f# o: A' @( `. ^- N0 C+ j/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 a! ]: x' L5 m& ^; R rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這裏主打日本清酒，還有10至15種清酒可供Wine by the Glass，喜歡嘗試不同清酒的人，可先淺嘗一兩杯再選心頭好。同時也有以清酒、梅酒和日本威士忌調出的招牌Cocktail。當然，來自中田英壽品牌──N的純米大吟釀，亦是矚目焦點。
. @. P! D+ R7 G2 x1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: L9 V" S. o. G) g5.39.217.76融入法菜精髓
0 D$ `2 f+ ~ o清酒以外，日本食材從海產刺身到調味料，都貫注於每一碟賣相精緻的菜餚上。曾任港台L'Atelier de Joel Robuchon的主廚Alex Wong，把法國菜製作汁醬的方式融入其中，使成為菜餚畫龍點睛的一筆，以海鮮熬湯煮飯兼做醬汁的海膽蟹腳飯就是一例。tvb now,tvbnow,bttvb+ U6 J- V9 Q3 I, h0 b' F* @
5.39.217.768 o& K" J9 h/ M1 T
菜牌除了湯與沙律、肉與魚、飯及甜品外，最特別是Raw與Lite這兩個分類。前者非純粹刺身，主要是用酸性汁醬把食材醃熟，例如酸汁醃紅衫魚；後者是分量較少適合分享的小碟，類似開胃小食Canapes形式，像香脆惹味的石蝦天婦羅，本已十分適合佐酒，大廚再將之切成小粒，務求令客人吃得更順心愉快。tvb now,tvbnow,bttvb/ U0 Y8 k5 W8 n' F) Z( b1 B5 L% i0 A
' p* b' E, P5 t6 L+ Z* t9 S
KOKO5.39.217.76. m% N {& W: z: ?. p) r# Q
地址：中環雲咸街5.39.217.76( c" i# e" w+ q, I
平均消費：約$300
3 J- m4 G) d" Y2 ~' h3 \( O5.39.217.76
5 f. ]8 ~4 d8 G) Q5.39.217.76 [
/ _8 t+ W% W( jUme Sour（$118）：以梅酒為基酒，加伏特加、青檸及檸檬汁調成，微酸口感很開胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p- O+ B8 b6 z0 ^) ]% t
5.39.217.768 v# O2 a# m! f0 p& Z" m3 q4 V# W7 S
 / W, {" ?" v2 W2 k4 }
石蝦天婦羅伴微辣蛋黃醬（$128）：炸得香脆肉嫩的石蝦表面灑滿柚子鹽和芥辣果仁，切粒上碟是方便取食也易於分享。
4 c r: m( ^/ a* Q- S# D5.39.217.76
$ y7 H, Y1 J5 n5 |2 z
+ ^* v# ^' r/ q: F* `0 S- W室內裝潢簡潔有型如畫廊，不同藝術家的畫作輪流展示。 ( s" \0 y8 K' g) @! O: H9 a, Q
- Z8 ~' Z2 G: O6 y) F& r; L公仔箱論壇
5 u: Z7 ]! e6 ] f. O8 K0 X! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-12-14 04:23 AM
| 
發表於 2015-12-14 12:54 PM
|