0 P2 M0 z5 k2 }+ L& xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酸汁醃紅衫魚($168):來自日本的紅衫魚起肉去骨後,以自家製柚子醬油、薑絲、蘿蔔及西芹醃三小時,將魚肉表面醃熟,口感豐富。
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數年前,日本退役球星中田英壽與400年老字號高木酒造合作推出清酒品牌「N」,推廣釀造清酒文化。最近他更進軍本地飲食界,夥同Kee Club等其他合夥人開設摩登居酒屋KOKO,並親自挑選Sake酒單,美食用日本食材、法式烹調處理,是不一樣的酒食新蒲場。公仔箱論壇' c; i# b3 ~: w, E: S( `
$ B$ a; W% }3 I! O( e8 M) `( hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當然,說KOKO是居酒屋,只為方便你對這新店有個概括印象,馬上聯想到這裏是對美酒和菜餚質素同樣重視,而且氣氛從容不拘束的餐飲享樂場所。然而一旦踏進店裏,除了店門外的商標圖像帶少許日本味,店裏沒有一點和風裝潢,以黑為主調的店面更像一間型格西餐廳。同時,露台座位比室內用餐區還要大,對於喜歡在開揚環境中聚會飲食作樂的人來說,絕對有加分作用。5.39.217.76: ^( W; J& R% S0 i
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這裏主打日本清酒,還有10至15種清酒可供Wine by the Glass,喜歡嘗試不同清酒的人,可先淺嘗一兩杯再選心頭好。同時也有以清酒、梅酒和日本威士忌調出的招牌Cocktail。當然,來自中田英壽品牌──N的純米大吟釀,亦是矚目焦點。
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融入法菜精髓
4 u% K* E' W" d5 y6 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清酒以外,日本食材從海產刺身到調味料,都貫注於每一碟賣相精緻的菜餚上。曾任港台L'Atelier de Joel Robuchon的主廚Alex Wong,把法國菜製作汁醬的方式融入其中,使成為菜餚畫龍點睛的一筆,以海鮮熬湯煮飯兼做醬汁的海膽蟹腳飯就是一例。tvb now,tvbnow,bttvb! J* W: ~* v, T
+ z% C( e* U; q; qtvb now,tvbnow,bttvb菜牌除了湯與沙律、肉與魚、飯及甜品外,最特別是Raw與Lite這兩個分類。前者非純粹刺身,主要是用酸性汁醬把食材醃熟,例如酸汁醃紅衫魚;後者是分量較少適合分享的小碟,類似開胃小食Canapes形式,像香脆惹味的石蝦天婦羅,本已十分適合佐酒,大廚再將之切成小粒,務求令客人吃得更順心愉快。' K+ t% z$ [3 C& R4 |
3 w4 Y% O1 z" Q$ v, f5.39.217.76KOKOTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p% M, u* F8 S" c( c" c9 x
地址:中環雲咸街TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t& ^. f: ^: j7 C3 S+ ]; ]# C
平均消費:約$300
4 o7 I M7 D+ l: `" gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E, [+ K/ v; Q4 t& Y6 A
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Ume Sour($118):以梅酒為基酒,加伏特加、青檸及檸檬汁調成,微酸口感很開胃。
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6 K& |6 C! b. B# L石蝦天婦羅伴微辣蛋黃醬($128):炸得香脆肉嫩的石蝦表面灑滿柚子鹽和芥辣果仁,切粒上碟是方便取食也易於分享。
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0 ]1 @0 y% r7 h. s0 l$ l公仔箱論壇室內裝潢簡潔有型如畫廊,不同藝術家的畫作輪流展示。
4 {0 q$ k+ ~' x; _% }+ }. oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ^4 g) L% o( ^) S公仔箱論壇 5.39.217.76( D& B7 u. r9 k# h2 z' ?5 \+ S- j
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