年輕人講究輕奢 泡咖啡廳成時尚
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中國內地連鎖咖啡廳的競爭日趨激烈。全球最大的咖啡店連鎖商美國星巴克咖啡提出了到2019年在中國內地開設3400家店的計劃，中國內地將成為星巴克海外門店數最多的國家。與此同時，太平洋咖啡等中國內地本土企業通過開發「烏龍茶拿鐵」等本土化的功能表奮起直追。由於中國內地經濟發展減速和反腐運動，高額消費陷入疲軟，此時的咖啡廳作為一種「輕奢」消費模式受到年輕人的歡迎。各企業認為該領域的潛在需求巨大，紛紛加快在華開店的速度。
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小齊今年26歲，在上海一家IT企業工作。他習慣每周自己去一次星巴克，因為「麥當勞的環境鬧哄哄的，桌子也不乾淨，在這裏比較悠閒自在。」在安靜的空間裏，坐在沙發上一邊看書一邊喝咖啡是他的一種享受。參考消息網報道，與喜歡熱鬧的父輩不同，更傾向歐美生活方式的「小資」年輕人越來越多。對於這些小資而言，去時尚的咖啡店消費成為展示其輕奢主義的典型行為。( p, E$ ]' A; r2 h& I
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為此，各家連鎖咖啡企業紛紛加快在華開店的速度。星巴克在中國內地不僅進入大城市，還在拓展地方城市的門店數量，並計劃到2019年在華總門店數達到3400家以上。英國COSTA咖啡將中國定位為具有發展潛力的市場，與中國內地本土的兩家企業進行了合併，計劃到2020年將開店數量翻倍，達到900家。星巴克和COSTA兩家公司的門店主要集中在大型購物中心，據相關人士透露，咖啡店對商業設施而言是吸引顧客的重要元素，兩家企業接到的開店邀請絡繹不絕。
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中國內地本土企業也積極迎戰。店裏提供的咖啡價格與星巴克的價位基本相同。而香港的太平洋咖啡通過與華潤萬家合作，開設了約260家店。除了咖啡拿鐵等一般飲品之外，太平洋咖啡的特色是加入了高級白酒的「國酒咖啡」和用雲南茶葉加牛奶調製的「烏龍茶拿鐵」等。功能表中還包括粽子等中國內地傳統點心。太平洋咖啡希望以符合當地人的食物和飲品，實現與星巴克的差別化。中國內地現最大的咖啡連鎖企業塞納左岸國際餐飲開了340家「SANA ZOAN」咖啡店，並通過上市融資進一步擴大店舖網。 |
發表於 2015-12-13 11:49 PM
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