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食材: E9 C- ~9 h# D, q& H1 I" d4 L
鹽.....適量7 i' i3 f( h0 [7 G: @
去骨雞腿排.....2塊5 ]! J" q" Z5 X, F8 l' X! v! J4 y
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* R- e/ ^, r4 Z醬汁tvb now,tvbnow,bttvb& ?8 I1 z- l0 P6 I& p4 m7 C) Z
水.....適量公仔箱論壇6 O' H* p0 {4 ~: ^2 o" l" f
糖.....2大匙
: L r Q1 D" _ l1 ^' z" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....3瓣5.39.217.765 ]& Q! y* u* A$ o9 V) y
薑.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J" V2 [# v% v& L& A2 {9 S% Y8 S
辣椒.....半根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c, m& q2 J0 t( ]7 |' U4 n
檸檬.....半顆公仔箱論壇2 y/ Y$ h0 M- F
醬油.....3大匙
9 _) d$ N: O4 u/ P' T+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜.....一大把/ t; U* y; m3 |& t6 v
泰式雞醬.....2大匙5.39.217.764 b" \# c; z/ I5 M- |* h
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作法
8 B! B" Q# h0 f$ E, E z# c* a4 H: J: k5.39.217.761. 備料： 雞腿排洗淨拭乾後，撒上少許鹽巴備用。
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2. 醬料： 薑切成末、辣椒切末、蒜頭切末、香菜切極小段，將香料放進一個大碗內，再放入醬油、糖、泰式雞醬、少量的水、檸檬汁，攪拌均勻後備用。
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3. 取一平底鍋，熱鍋加放入雞腿排，雞皮朝下，煎至雞皮焦脆、雞油四溢後翻面，把腿肉面也煎至焦香（過程大約七、八分鐘），煎熟時，以竹筷插入較厚的肉中確認是否煎熟。
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4. 雞腿排煎熟後取出切成小塊，放入盤中，淋上醬料，上桌開動！
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Tips
& ]6 \ x$ h a; f1. 帶皮的去骨雞腿排直接下鍋煎香逼出雞油，就不用油了！
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2. 如果想再更泰式一點可以加點魚露，只不過因為我家有小孩，所以得做的合乎小孩口味，沒有放魚露。
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3. 一定要確認好雞肉熟了再淋醬上桌噢！
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4. 給小朋友吃的切記不要放朝天椒！
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發表於 2015-12-13 07:05 AM
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