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食材5.39.217.766 [. A+ z6 C0 o
鹽.....適量
0 p/ b7 k" \# U4 `去骨雞腿排.....2塊公仔箱論壇) a9 k9 S: v0 S% B R
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醬汁公仔箱論壇$ {! H0 x& S6 l- E1 X/ A& ~9 Y0 a
水.....適量
: B3 E% q; K9 E, c' gtvb now,tvbnow,bttvb糖.....2大匙
/ d) u7 n( Q+ A; W7 z& R h$ ^$ p蒜頭.....3瓣
( g4 z+ k$ f `5 }* ]1 f5 @! w公仔箱論壇薑.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb# f) o- f8 c& |( D4 I1 }( X
辣椒.....半根
) ~. ]7 N* b# i# @' _檸檬.....半顆
' ]/ n& ~9 a9 C; d: W; g9 g/ h醬油.....3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N* J& P* b3 v% {& U
香菜.....一大把
$ X, w; ~; V) n- K泰式雞醬.....2大匙
$ a+ `! [+ s6 a+ Z0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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作法9 t, X/ o: `& I( j% t+ `
1. 備料： 雞腿排洗淨拭乾後，撒上少許鹽巴備用。公仔箱論壇0 |1 i6 S& \3 D* j
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2. 醬料： 薑切成末、辣椒切末、蒜頭切末、香菜切極小段，將香料放進一個大碗內，再放入醬油、糖、泰式雞醬、少量的水、檸檬汁，攪拌均勻後備用。
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3. 取一平底鍋，熱鍋加放入雞腿排，雞皮朝下，煎至雞皮焦脆、雞油四溢後翻面，把腿肉面也煎至焦香（過程大約七、八分鐘），煎熟時，以竹筷插入較厚的肉中確認是否煎熟。
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. x8 q5 p; ~9 }8 L4. 雞腿排煎熟後取出切成小塊，放入盤中，淋上醬料，上桌開動！
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Tips
D, M! G0 `3 N- t( wtvb now,tvbnow,bttvb1. 帶皮的去骨雞腿排直接下鍋煎香逼出雞油，就不用油了！公仔箱論壇% i# w0 W! ]7 F" v- L% v! m( ?$ p
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2. 如果想再更泰式一點可以加點魚露，只不過因為我家有小孩，所以得做的合乎小孩口味，沒有放魚露。
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3. 一定要確認好雞肉熟了再淋醬上桌噢！
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4. 給小朋友吃的切記不要放朝天椒！公仔箱論壇" G2 a& z- \8 V# L. j
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發表於 2015-12-13 07:05 AM
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