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食材2 F! y ]" c& x. `) Y
鹽.....適量
5 n* q# i4 L, X" {) v6 g公仔箱論壇去骨雞腿排.....2塊
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醬汁& ]& h) b% l3 R
水.....適量
; X) l8 x! N( O' `7 N$ P5.39.217.76糖.....2大匙公仔箱論壇/ T4 u; y1 `( [- O
蒜頭.....3瓣
2 c4 r! G3 }; s! C! s5 ^7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....10公克
6 H& V: a* t/ n5 M- |辣椒.....半根tvb now,tvbnow,bttvb# _- \% G6 E; H% O( J
檸檬.....半顆
/ j/ P, p7 V0 m G8 x醬油.....3大匙" u3 _) w& g- ^7 j# O9 [7 P
香菜.....一大把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y H$ l( W$ i8 G
泰式雞醬.....2大匙5.39.217.760 J( _5 [3 X+ f5 W7 j
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作法
+ y" I9 j9 ^! l/ N, Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 備料： 雞腿排洗淨拭乾後，撒上少許鹽巴備用。
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. f& d/ n; S1 _4 m7 ltvb now,tvbnow,bttvb2. 醬料： 薑切成末、辣椒切末、蒜頭切末、香菜切極小段，將香料放進一個大碗內，再放入醬油、糖、泰式雞醬、少量的水、檸檬汁，攪拌均勻後備用。
4 o* H: T8 i4 d: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. x* L& C7 U3 O4 z3. 取一平底鍋，熱鍋加放入雞腿排，雞皮朝下，煎至雞皮焦脆、雞油四溢後翻面，把腿肉面也煎至焦香（過程大約七、八分鐘），煎熟時，以竹筷插入較厚的肉中確認是否煎熟。
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4. 雞腿排煎熟後取出切成小塊，放入盤中，淋上醬料，上桌開動！/ v" T! w9 @5 u Z
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1. 帶皮的去骨雞腿排直接下鍋煎香逼出雞油，就不用油了！
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2. 如果想再更泰式一點可以加點魚露，只不過因為我家有小孩，所以得做的合乎小孩口味，沒有放魚露。
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3. 一定要確認好雞肉熟了再淋醬上桌噢！
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6 P+ l. x" m9 [& u8 Wtvb now,tvbnow,bttvb4. 給小朋友吃的切記不要放朝天椒！
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發表於 2015-12-13 07:05 AM
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