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食材/ z, e2 |+ p9 \( n u# P
砂糖.....40g5.39.217.76: f4 K. j1 O Y: [5 v" ^8 e
太白粉.....60g
6 Z( u2 P( A4 e& Y8 H& T6 }" k' Q地瓜粉.....120g
) J; J+ `& A, b! G地瓜(削皮).....300g
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6 U( r0 k, X utvb now,tvbnow,bttvb作法
2 n1 L. w8 Y' p0 B公仔箱論壇1. 將地瓜切小，放入鍋中蒸熟後，再壓成泥) ^. Y, t; y& N( c
% d1 Z+ w* P" `tvb now,tvbnow,bttvb2. 把地瓜粉、太白粉、砂糖拌入地瓜泥中攪拌tvb now,tvbnow,bttvb% }$ J/ Y2 ]0 I7 c Y
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3. 攪完後揉至不黏手即可
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8 r2 f4 R3 P0 C/ I公仔箱論壇4. 搓揉成條狀，再切成一小塊，搓成圓形公仔箱論壇! ^- R& P8 \8 g( D
4 x" Y4 ^7 e9 |5.39.217.765. 放入鍋中,冷油中小火炸，中途要稍為翻面，把地瓜球稍為分開不要黏在一起5.39.217.76; z2 r+ d& h0 z
! A* Q5 k$ f8 m# K$ A4 btvb now,tvbnow,bttvb6. 等地瓜球有點變色膨脹就可以用勺子按壓，讓地瓜球膨脹，等到顏色變深，把地瓜
$ @5 W w$ w S) u" r8 f& C公仔箱論壇5.39.217.76* o. b/ L) V( J1 ]) G; `
tvb now,tvbnow,bttvb5 L! Y* o! n. r/ T, p j! d
貼心小提醒
7 O+ T: x& q2 q* Z( G: \5.39.217.761.每個地瓜的含水量不太一樣，在揉地瓜球粉團時，如果太乾就加少許水，如果太溼就再加些地瓜粉進去 2.每個地瓜的甜度也不太一樣，可以自行增減砂糖 3.因為我不想浪費油，所以我是用半煎炸的方式，色澤比較不均勻，用全炸方式就會很好看了~~tvb now,tvbnow,bttvb! a# F4 s8 d0 u
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發表於 2015-12-13 07:05 AM
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