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食材7 K" I9 l4 U5 D
砂糖.....40g
) C* Z r! q) }8 S" v. b+ |公仔箱論壇太白粉.....60g
( [1 M6 V3 V0 t4 R k3 g地瓜粉.....120g
- b, P) O, i% m, ]! H0 Utvb now,tvbnow,bttvb地瓜(削皮).....300g1 _8 T5 V4 T$ T+ R" Y! i5 \
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作法
6 ?5 F+ P" M& ]2 E1 q1. 將地瓜切小，放入鍋中蒸熟後，再壓成泥
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2. 把地瓜粉、太白粉、砂糖拌入地瓜泥中攪拌
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" K5 }1 o: ] I+ U2 W. K) p0 b& `3. 攪完後揉至不黏手即可
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% j/ X- @/ u' B# }6 k. Q( F公仔箱論壇4. 搓揉成條狀，再切成一小塊，搓成圓形
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5. 放入鍋中,冷油中小火炸，中途要稍為翻面，把地瓜球稍為分開不要黏在一起5.39.217.76' C( E0 T' q& r4 S
$ W! |$ z4 r5 }( X# dtvb now,tvbnow,bttvb6. 等地瓜球有點變色膨脹就可以用勺子按壓，讓地瓜球膨脹，等到顏色變深，把地瓜- Y$ G7 I2 u0 z
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9 e$ z/ K8 o: k- l) M. h7 |% |tvb now,tvbnow,bttvb貼心小提醒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X3 K4 T- M, ~' H' K# v
1.每個地瓜的含水量不太一樣，在揉地瓜球粉團時，如果太乾就加少許水，如果太溼就再加些地瓜粉進去 2.每個地瓜的甜度也不太一樣，可以自行增減砂糖 3.因為我不想浪費油，所以我是用半煎炸的方式，色澤比較不均勻，用全炸方式就會很好看了~~
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發表於 2015-12-13 07:05 AM
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