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食材公仔箱論壇/ ]* G& Z% r# W4 m* d, S
砂糖.....40g
4 r& B; b# w! [- H1 E9 H+ h! X1 ~( ztvb now,tvbnow,bttvb太白粉.....60g5.39.217.76/ T1 W2 S2 E* H3 L% m+ s6 j
地瓜粉.....120g5.39.217.763 h, `1 E# ~8 M+ e! U" N
地瓜(削皮).....300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K# u M( k8 y6 v: U: l
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作法
+ A! ~; P( D# r/ `7 z$ X1. 將地瓜切小，放入鍋中蒸熟後，再壓成泥+ u+ L# x" e! r9 q! F2 G8 n
' q! a9 N! ]* T z5.39.217.762. 把地瓜粉、太白粉、砂糖拌入地瓜泥中攪拌
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a9 J8 M# V' x% r4 b2 R. f5.39.217.763. 攪完後揉至不黏手即可
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4. 搓揉成條狀，再切成一小塊，搓成圓形3 B& m# W9 T- Q2 z3 U% ?
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5. 放入鍋中,冷油中小火炸，中途要稍為翻面，把地瓜球稍為分開不要黏在一起
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6. 等地瓜球有點變色膨脹就可以用勺子按壓，讓地瓜球膨脹，等到顏色變深，把地瓜
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貼心小提醒5.39.217.761 I& K$ w9 c% U
1.每個地瓜的含水量不太一樣，在揉地瓜球粉團時，如果太乾就加少許水，如果太溼就再加些地瓜粉進去 2.每個地瓜的甜度也不太一樣，可以自行增減砂糖 3.因為我不想浪費油，所以我是用半煎炸的方式，色澤比較不均勻，用全炸方式就會很好看了~~
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發表於 2015-12-13 07:05 AM
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