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砂糖.....40g5.39.217.76& |" o% l7 k. ? E
太白粉.....60g公仔箱論壇 h0 k+ `7 O# c4 B) O* j
地瓜粉.....120g
$ D0 h9 D; G0 a" O- I" @地瓜(削皮).....300g
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1 Z! M2 r, ^: L; A+ ]3 u, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. {4 I4 S- s" S. i3 I; _2 C0 k
作法# I/ C: W# N; I4 _; ~- o
1. 將地瓜切小，放入鍋中蒸熟後，再壓成泥
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2. 把地瓜粉、太白粉、砂糖拌入地瓜泥中攪拌' G# G7 }( A9 M5 f( C' `9 C
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3. 攪完後揉至不黏手即可5.39.217.760 ^- `5 L& I0 a: i5 D f2 W# P
3 U+ A5 X' R: s$ ~- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 搓揉成條狀，再切成一小塊，搓成圓形
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# B- e2 C5 J0 Y( T) |; ~' L* c2 k. {$ p公仔箱論壇5. 放入鍋中,冷油中小火炸，中途要稍為翻面，把地瓜球稍為分開不要黏在一起5.39.217.762 T8 B4 `7 K, w& Y" B1 E( p5 o4 a
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6. 等地瓜球有點變色膨脹就可以用勺子按壓，讓地瓜球膨脹，等到顏色變深，把地瓜 s: Y6 K( ^5 s5 @+ Q# W6 v7 o2 C
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1.每個地瓜的含水量不太一樣，在揉地瓜球粉團時，如果太乾就加少許水，如果太溼就再加些地瓜粉進去 2.每個地瓜的甜度也不太一樣，可以自行增減砂糖 3.因為我不想浪費油，所以我是用半煎炸的方式，色澤比較不均勻，用全炸方式就會很好看了~~
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發表於 2015-12-13 07:05 AM
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