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食材
' T$ p& \& }4 b$ w0 E j8 Dtvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....40g
1 G/ o' K0 u0 H( v太白粉.....60gtvb now,tvbnow,bttvb% x- u- a- O. [0 s7 k6 F
地瓜粉.....120g6 A4 _- z& ` f; y$ Q9 U
地瓜(削皮).....300g
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* ^! y7 q0 X, Q0 [7 g2 P( G- Xtvb now,tvbnow,bttvb作法tvb now,tvbnow,bttvb5 E. k6 u2 y3 L. `) ^
1. 將地瓜切小，放入鍋中蒸熟後，再壓成泥
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2. 把地瓜粉、太白粉、砂糖拌入地瓜泥中攪拌
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3. 攪完後揉至不黏手即可
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4. 搓揉成條狀，再切成一小塊，搓成圓形
; R0 b+ P/ \6 i- n3 Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k+ a" | H# h9 f) p- H! L
5. 放入鍋中,冷油中小火炸，中途要稍為翻面，把地瓜球稍為分開不要黏在一起
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/ r" {9 g9 w& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 等地瓜球有點變色膨脹就可以用勺子按壓，讓地瓜球膨脹，等到顏色變深，把地瓜tvb now,tvbnow,bttvb7 z, c' G1 ?' i$ e i
5.39.217.76& y( N: V6 Z; V
, r3 T5 s3 r% D$ W8 z: Utvb now,tvbnow,bttvb貼心小提醒tvb now,tvbnow,bttvb: N0 s1 k/ C3 O' L
1.每個地瓜的含水量不太一樣，在揉地瓜球粉團時，如果太乾就加少許水，如果太溼就再加些地瓜粉進去 2.每個地瓜的甜度也不太一樣，可以自行增減砂糖 3.因為我不想浪費油，所以我是用半煎炸的方式，色澤比較不均勻，用全炸方式就會很好看了~~
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發表於 2015-12-13 07:05 AM
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