食材
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r, t" |1 ]' N0 X4 v蜂蜜.....20g& a, n: h, ^" T5 Y7 B
冷水.....適量3 I ~) o1 U7 B* U1 q) K8 ~3 [
中筋麵粉.....210g5.39.217.764 R$ J! t1 O2 M
樹薯粉或太白粉.....40g
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" ?- b1 @) n2 f7 u& \1 _$ l* D+ m: f黑糖蜜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c8 K2 y, `, J& f
清水.....90gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K/ S: \9 W% D# d1 ?% Y
蜂蜜.....20g
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' \- n+ ]+ }. u$ H黑糖或沖繩黑糖.....120gtvb now,tvbnow,bttvb5 Q- n% H+ i, @/ z, D3 z( q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b1 D. p" S/ D4 A6 f( _: Y$ b2 B/ S: T
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作法
4 n% g0 [5 O0 |) t! q1. 煮黑糖蜜：黑糖+水90g，用小火煮滾後再煮5分鐘，，再加入蜂蜜煮1分鐘，熄火放涼備用即黑糖蜜（煮時要一直攪拌以免黏鍋），放?後會變的很濃稠1 f/ g! q5 h* j( [4 A) m
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2. 放涼的黑糖蜜+冷水=410g，攪拌溶化黑糖蜜
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6 w8 Q; a+ H9 ?7 Y. y3. 中筋麵粉、樹薯粉或太白粉過篩，再加酵母，再加入黑糖蜜水，全部攪拌均，蓋上保鮮膜放至暖處，發酵1～1.5小時& x; |- ~. O% ?
- I. o( j/ B3 R5.39.217.764. 發酵到表面有泡泡，粉液有增高，即可倒入方模中（鋪上烘焙紙）
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5. 電鍋加入3米杯的水，按開關先將水煮滾，再放入蒸煮25分鐘，電鍋蓋要留一小縫，以免蒸氣滴落黑糖糕中
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6. 放涼切塊食用 |
發表於 2015-12-13 07:04 AM
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