食材5.39.217.76# n( _0 c; f# y; O% U( g3 X
清水.....90g
* \: H a0 Y3 D5.39.217.76蜂蜜.....20g( V+ U4 @1 d( Z9 C* g& Y
冷水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb9 {6 a; [2 s% n3 l: @1 Y
中筋麵粉.....210gtvb now,tvbnow,bttvb8 V8 G1 V' H. X! j
樹薯粉或太白粉.....40g
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2 U- C9 s# t8 J2 f公仔箱論壇黑糖蜜公仔箱論壇2 M* M- x3 g$ D0 H" c! j) V
清水.....90g4 p `7 y) X* ~" N; i: [. g5 G! s" R
蜂蜜.....20g
/ K' _- }5 n: L2 itvb now,tvbnow,bttvb冷水.....適量
8 T- j1 f1 [7 j- y5.39.217.76黑糖或沖繩黑糖.....120g
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. W& o/ ]0 H/ \) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
4 G* m+ ^7 W% |8 N" ^公仔箱論壇1. 煮黑糖蜜：黑糖+水90g，用小火煮滾後再煮5分鐘，，再加入蜂蜜煮1分鐘，熄火放涼備用即黑糖蜜（煮時要一直攪拌以免黏鍋），放?後會變的很濃稠5 p8 u7 @1 M. A k7 o
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2. 放涼的黑糖蜜+冷水=410g，攪拌溶化黑糖蜜
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3. 中筋麵粉、樹薯粉或太白粉過篩，再加酵母，再加入黑糖蜜水，全部攪拌均，蓋上保鮮膜放至暖處，發酵1～1.5小時
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4. 發酵到表面有泡泡，粉液有增高，即可倒入方模中（鋪上烘焙紙）
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5. 電鍋加入3米杯的水，按開關先將水煮滾，再放入蒸煮25分鐘，電鍋蓋要留一小縫，以免蒸氣滴落黑糖糕中
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1 z* A( [8 K* r( ^; R4 w8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 放涼切塊食用 |
發表於 2015-12-13 07:04 AM
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