食材
4 C/ l1 T* A& i( @' J/ L4 u5.39.217.76清水.....90g
5 Y# {1 A7 v/ S7 Y9 q蜂蜜.....20g+ K5 W+ ? Q7 N- Q0 Q8 {) \
冷水.....適量5.39.217.76, p5 ?+ M' P) u2 B$ [2 {
中筋麵粉.....210g
6 |- S: U4 D+ R) O公仔箱論壇樹薯粉或太白粉.....40gtvb now,tvbnow,bttvb& o0 ^: H! l7 G+ ?7 L! Z
5 {* {9 s# z* N( ^! b* `, |5.39.217.76
6 F- t# H. y0 i- ~7 m, q9 ^+ ]; s黑糖蜜
5 X) H1 S4 ?% b1 S. ~5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水.....90g
s+ w+ ^8 q$ \- K6 z3 itvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜.....20g# h1 R/ F" ]' M- N' W& V5 p
冷水.....適量1 x7 o4 i* F% K- u* t4 M
黑糖或沖繩黑糖.....120g9 \ ~7 h8 o5 r2 O, O$ |
5.39.217.76& Z3 {5 L2 e% o9 }- O( f
tvb now,tvbnow,bttvb; V' B7 e/ {& @8 f m. [
作法公仔箱論壇- n. L" o; q9 A: d' l+ q9 R8 F
1. 煮黑糖蜜：黑糖+水90g，用小火煮滾後再煮5分鐘，，再加入蜂蜜煮1分鐘，熄火放涼備用即黑糖蜜（煮時要一直攪拌以免黏鍋），放?後會變的很濃稠 T/ C$ a1 B1 P: G" K1 z$ U
6 J: Q* e6 q+ y
2. 放涼的黑糖蜜+冷水=410g，攪拌溶化黑糖蜜tvb now,tvbnow,bttvb4 R; U \2 g& @/ x* E( R0 F
+ A0 G1 L# o7 L3 [' q& Itvb now,tvbnow,bttvb3. 中筋麵粉、樹薯粉或太白粉過篩，再加酵母，再加入黑糖蜜水，全部攪拌均，蓋上保鮮膜放至暖處，發酵1～1.5小時. {( Y- B) @$ p8 U" a3 v! e
9 D7 B% W8 V& ?2 N4. 發酵到表面有泡泡，粉液有增高，即可倒入方模中（鋪上烘焙紙）
: `& G% i6 Z4 E/ Gtvb now,tvbnow,bttvb
$ T7 S1 Z" J8 s5. 電鍋加入3米杯的水，按開關先將水煮滾，再放入蒸煮25分鐘，電鍋蓋要留一小縫，以免蒸氣滴落黑糖糕中
9 n4 G4 O# ]# d* q3 w5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( e7 {. g4 |, S/ _
6. 放涼切塊食用 |
發表於 2015-12-13 07:04 AM
| 