食材
) A- G' \: _. t* S; Ltvb now,tvbnow,bttvb清水.....90g/ `* J( r3 X7 E, ~; I7 M
蜂蜜.....20g
& t: n5 @% b8 K冷水.....適量( r# i9 z1 L l T0 X8 e, Z6 B
中筋麵粉.....210g公仔箱論壇 w7 L5 O5 o0 p2 K
樹薯粉或太白粉.....40g
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黑糖蜜; h: M3 H- f8 S3 S* m: U. n! i
清水.....90g
+ U& b. l$ D( N: H# h+ Atvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜.....20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R! p* d2 _, [( h, h
冷水.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c! H% W' k* l' k9 O U: `, P! d
黑糖或沖繩黑糖.....120g( m6 a1 ~5 D5 `; E6 w
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- r: ^/ e9 l+ h6 V$ H4 V7 Z+ ztvb now,tvbnow,bttvb作法
! E# Q+ g* p; ~/ x1. 煮黑糖蜜：黑糖+水90g，用小火煮滾後再煮5分鐘，，再加入蜂蜜煮1分鐘，熄火放涼備用即黑糖蜜（煮時要一直攪拌以免黏鍋），放?後會變的很濃稠tvb now,tvbnow,bttvb0 E# ]' I+ v C3 F! |: T4 o
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2. 放涼的黑糖蜜+冷水=410g，攪拌溶化黑糖蜜
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. [" w c* e0 x6 }公仔箱論壇3. 中筋麵粉、樹薯粉或太白粉過篩，再加酵母，再加入黑糖蜜水，全部攪拌均，蓋上保鮮膜放至暖處，發酵1～1.5小時5.39.217.76# {1 b3 p& U/ E K; b7 }
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4. 發酵到表面有泡泡，粉液有增高，即可倒入方模中（鋪上烘焙紙）
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5. 電鍋加入3米杯的水，按開關先將水煮滾，再放入蒸煮25分鐘，電鍋蓋要留一小縫，以免蒸氣滴落黑糖糕中
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& H7 }1 L3 J6 S3 w. U& a6 \6. 放涼切塊食用 |
發表於 2015-12-13 07:04 AM
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