食材
( p- d1 s4 L8 K5.39.217.76清水.....90g
) T& _. s) c: ~4 a1 @ N5.39.217.76蜂蜜.....20g
" v% k# [' C7 i$ S' I2 J# ^, l0 Q公仔箱論壇冷水.....適量+ U1 ?* Y# Z8 J0 [
中筋麵粉.....210g
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黑糖蜜tvb now,tvbnow,bttvb6 z y: _" e$ |4 i1 p X
清水.....90g
( e: `" B' e1 E6 t. Ytvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜.....20g公仔箱論壇/ O1 ?/ B: C# j1 G4 ?; C
冷水.....適量
" |. I8 _4 i0 X+ |% ~黑糖或沖繩黑糖.....120gtvb now,tvbnow,bttvb" I+ i+ o, |5 J9 ~; Q
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作法公仔箱論壇+ O" B4 }# h0 g9 f/ k
1. 煮黑糖蜜：黑糖+水90g，用小火煮滾後再煮5分鐘，，再加入蜂蜜煮1分鐘，熄火放涼備用即黑糖蜜（煮時要一直攪拌以免黏鍋），放?後會變的很濃稠
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7 l" d/ o# H0 p0 }* `; R* R/ Itvb now,tvbnow,bttvb2. 放涼的黑糖蜜+冷水=410g，攪拌溶化黑糖蜜5.39.217.766 }! L+ ]$ Q4 D
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3. 中筋麵粉、樹薯粉或太白粉過篩，再加酵母，再加入黑糖蜜水，全部攪拌均，蓋上保鮮膜放至暖處，發酵1～1.5小時公仔箱論壇( b2 t. }1 w, g9 d, v
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4. 發酵到表面有泡泡，粉液有增高，即可倒入方模中（鋪上烘焙紙）公仔箱論壇5 H2 u1 W1 w" o Y @& N( f
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5. 電鍋加入3米杯的水，按開關先將水煮滾，再放入蒸煮25分鐘，電鍋蓋要留一小縫，以免蒸氣滴落黑糖糕中5.39.217.76; q/ [, w* P, L! f
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6. 放涼切塊食用 |
發表於 2015-12-13 07:04 AM
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