[健康資訊] 基因營養學

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學海無涯，想健康一點，就要有正確的方法。最新引入香港的「基因營養學」概念，可幫助了解個人真正的營養需要，降低患上某些疾病的風險。tvb now,tvbnow,bttvb, d3 c8 T2 f9 G/ D6 o: D% V
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有沒有發現，過往至今，有很多科研都沒有一致的研究結果，例如有些研究指經常攝取咖啡因會增患心臟病的機會，但亦有研究指咖啡因具保護心臟健康的作用，為何有此分別？其實關乎到基因。
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: m* I: [, Y' l/ N* etvb now,tvbnow,bttvb註冊營養師劉立儀表示，根據「基因營養學」（Nutrigenomics），盡管每人都有相同數量的基因，但不同的基因有機會出現不同的變異版本（Risk Variant），令我們的身體製造不同蛋白質的功能有差異，引致對不同營養素的需求有分別。不同基因有不同功能，這些功能涵蓋疾病預防、體重管理、運動表現，甚至先天口味及飲食傾向。目前，有 7 種基因在科研上，特別備受注目，包括：鈉、葉酸、維他命 C、奧米加 3 脂肪酸、飽和脂肪、咖啡因、全穀等營養素有關的基因。tvb now,tvbnow,bttvb) t; }" X) I1 U' k# {  e

2 C2 j! k: f9 N$ a她表示，以上的營養素，對健康有一定重要性。以維他命 C 為例，它包含一種 GSTT1 基因，假設有一群人，個個都攝取同一分量的維他命 C，但 GSTT1 變異基因的人士，攝取維他命 C 的能力較弱，令到血液中維他命 C 的水平較低，增加心臟病、糖尿病等慢性疾病的風險，他們特別需要多攝取維他命 C；至於一般人，攝取維他命 C 正常分量已足夠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E* @0 u" p2 L1 h, V; F6 W; X: R9 U

& g# W3 V8 o7 s: |' A8 s公仔箱論壇高危變異基因
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+ S; H0 R2 D0 k2 \葉酸也一樣，它是一種與心臟病有極大關係的營養素。葉酸攝取量不足，會增加心臟病、中風的機會，故此，知道自己帶有葉酸的高危變異基因，繼而增加葉酸攝取量，是預防患這些疾病的方法之一。另外，鈉質高會增患高血壓的危機，研究發現，每 10 個人當中有 7 個帶有與鈉質有關的高危變異基因，這 7 個人如能夠限制鈉質的攝取，控制血壓的效果較理想。
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& N2 K5 i9 l5 V9 I' J% Z- V奧米加 3 脂肪酸對血脂（三酸甘油脂）有影響，而與奧米加 3 脂肪酸有關的基因名為 NOS3，如果這基因帶有高危變異版本（GT 或 TT），便需要比一般人攝取更多奧米加 3 脂肪酸，每日建議攝取量宜超過 0.5 克。與咖啡因有關的基因名為 CYP1A2，如果此基因帶有變異版本（GA 或 AA），便需要限制咖啡因的攝取量，建議每日少於 200 毫克。順帶一提是與二型糖尿病風險有關的基因（名為 TCF7L2），如帶有此基因是屬於變異版本的，又經常攝取精製穀類如白飯、白粥，患糖尿病的風險大大提升。
7 v4 N" j! ?: Q  {0 M$ Z4 R5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c0 o+ o1 d4 G" ~
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. {3 k; t$ @5 I( b  L( h劉立儀認為，基因營養學成為人類飲食生活方式的個人化飲食指引，藉着改變飲食習慣，影響基因的表達方式，減輕致病的風險。研究顯示，大部分人至少最少有一種變異基因或以上的風險，估計是由於人的基因不會完美的。tvb now,tvbnow,bttvb' ~  P4 M$ ~! Z5 b+ L

- m( a6 v& k' Y1 {) m) k3 M& ?& Rtvb now,tvbnow,bttvb想了解自己的基因營養是怎樣，可接受基因營養測試，基本上，大人和小朋友都適合基因營養測試，不過有關測試的研究對象以成年人為主。對成年人而言，測試個人基因組合，可知道身體對各種營養素的代謝反應，繼而再調校個人飲食習慣，是個人疾病風險、體重管理，或增強運動表現的有效方法。「全世界都關注慢性疾病的發展，受慢性疾病困擾的成年人多不勝數，預防永遠勝於治療，如患病才開始改變飲食，可能會遲了一點。」5.39.217.763 P+ _" a3 E9 |( U
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她又指出，加拿大多倫多大學推出營養基因測試，設計基因營養測試的取樣本方式是抽取口水來進行分析。目前，美加、澳洲、俄羅斯等超過 22 個國家，已引入基因營養測試，香港也正在展開中。