記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！4 m% ^& W6 l( Z& a2 d4 c+ v
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力公仔箱論壇7 ~# Z; o7 |4 Y: f Q4 u
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力公仔箱論壇2 m( s5 ?1 @: p( a
" D$ r8 e6 k$ u v% n2 z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I) I% E6 {7 o9 X
程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L! Z$ l% n/ |1 H! W' O% u
印度鯖(橫紋)公仔箱論壇# w& h( e7 s# m: R( `/ k
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一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） 5.39.217.763 k3 |1 }0 S0 b! m( {. o# J
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。5.39.217.76* G- ]0 h6 Y/ }+ s% z
吃雞蛋好處多多/ Y. o4 ~9 j' ?* B7 e
吃雞蛋好處多多
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/ _& p& D: a' V4 ]1 p5.39.217.76二、雞蛋 （富含B12） }: O2 [8 P; k- \) a. I
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
( `) J! w$ G" g% r蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
6 O0 ?7 ]6 ~/ e+ k1 u6 I* Btvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊有「天下第一鮮」之稱tvb now,tvbnow,bttvb8 F8 p) W* b/ v$ y" N5 E
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( i8 B. i4 `" Z, \. m* O" s% G9 {; stvb now,tvbnow,bttvb三、蛤蜊 （富含鐵質） 公仔箱論壇' a7 d. Q/ j ^- w8 a6 I4 {. S
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
/ T' A( \0 x; l' U5.39.217.76毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
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四、毛豆 （富含葉酸） 5.39.217.763 U- A$ p+ E% _& w) A. Q9 _/ [! Q
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。9 H2 z c4 k6 \! \
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* q. S) X7 G6 f9 U' Z8 C S五、松子（富含維生素E） 5.39.217.76: W9 A$ [/ N6 D& i. e9 q1 e
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。4 o! j5 V3 e5 M$ f, U
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綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)4 X, V, q" f+ }) t. {% w1 w
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
3 |% X4 B& e$ R) T2 a* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A% w! `# a/ C; X9 h# x; H3 ^
( `+ ^, [7 i% M3 R- J' x+ Y0 {tvb now,tvbnow,bttvb六、綠茶（含類黃酮） + M, V* K& G* `: Z- J- F( J* M
為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。tvb now,tvbnow,bttvb. J6 {$ r; a, x% G/ G& m
苦茶油容易被人體消化、吸收$ ?" z) |9 F) i/ ?" m
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七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
& j! A4 ~$ N& B9 H& U* Y0 G! M健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
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八、藍莓（富含花青素）
" C1 a3 T, {. n8 i莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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" e& ~9 t3 \, [6 M4 P* S燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
& W4 @6 b8 b7 y( Y3 F7 Y3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
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9 w! ^ A+ Y5 I7 ?5 H! N+ ]$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九、燕麥（富含維生素B群）
X: j- a! @" ` A公仔箱論壇容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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; a+ `% S; Q+ V0 I3 B& V1 c4 o胚芽米富含維生素B6
% o, `4 B4 q- T9 B5 Z! T& B+ y. s公仔箱論壇胚芽米富含維生素B6
- @+ U3 j/ p: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 H5 l( f$ A8 c9 `0 ~5.39.217.76十、胚芽米（富含維生素B6）
% {3 g7 z E8 A/ S大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。tvb now,tvbnow,bttvb5 N T2 y9 Z# N/ R, [# s. k
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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