記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
! e; Q$ A6 l, ~, ^) C鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w {, _# [. f4 n
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
3 U. A) d2 h0 z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `# p) m# ]# }3 S
$ L% Z$ x; a b. F5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！5.39.217.76 ]5 t0 u/ X1 W
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- a }% C+ t7 x: Y7 d% r3 y- r, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" l Z- c6 @& s3 m7 R8 w" F! T. Q# q一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
9 p' |- ?: g! u' Atvb now,tvbnow,bttvbDHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
' k2 c1 q7 ]$ P7 \2 `公仔箱論壇吃雞蛋好處多多5.39.217.76- O& D" p5 W4 c1 T
吃雞蛋好處多多
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. Q! D3 A, D3 Q) S& \tvb now,tvbnow,bttvb二、雞蛋 （富含B12） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S) {) E1 T' C
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
( r# G7 d5 L/ C/ j. G9 g* Xtvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
# C% j9 e# j% G3 u5.39.217.76蛤蜊有「天下第一鮮」之稱公仔箱論壇/ G$ d6 l3 U: @- U* G) ^! ?, b
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三、蛤蜊 （富含鐵質） ) }( m" ^* v& u M
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
! v: F+ Y& f$ p$ n" Z2 j7 ]* Dtvb now,tvbnow,bttvb毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [" @) R- b, V3 I2 I& [
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
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1 M; C8 }: Q/ T5 w5 A0 htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 w% \# s) b0 n' g+ z/ v
四、毛豆 （富含葉酸）
! N+ {5 g: u6 P( P6 Y0 M( H7 `; v I葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。# S5 Q% K' t5 ?7 P
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: R. I# _' n( q% U1 O7 ftvb now,tvbnow,bttvb五、松子（富含維生素E） & w; D$ h) a5 ~4 R8 B" r
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。/ s. q l0 y' Y. `
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z! o7 X% ^# Y0 b3 I9 H7 F綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
/ k* d1 ]% r: a公仔箱論壇綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)) v0 m0 d) U+ v6 s" g6 q+ J$ `
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六、綠茶（含類黃酮）
4 Z0 n- ^" d! g8 U5.39.217.76為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
; h) A# u2 H; q. a3 d1 {5 w. ?苦茶油容易被人體消化、吸收
2 Z2 l! z3 v Z) ]苦茶油容易被人體消化、吸收5.39.217.767 s3 M9 t( w, T2 b5 l% \. R
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七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
& n5 o; P/ G, p/ |健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
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八、藍莓（富含花青素）
8 p9 s9 L" @4 C# F. N) o; m莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
; m% V n5 f2 K" p yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- t7 ~6 n3 \4 P9 t
8 y, l3 M' ^0 N* x9 I) q/ C燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養公仔箱論壇/ [) }2 ~) J1 }3 g; z5 Y
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
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2 ^8 \) s9 b% Q4 m! O" p5.39.217.76九、燕麥（富含維生素B群） tvb now,tvbnow,bttvb/ U+ Y; @% R% B# E7 W! F; m. X" ]
容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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( b+ p( D4 t# o+ z' Ctvb now,tvbnow,bttvb胚芽米富含維生素B6
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5 q; C* d+ T' U! M+ d1 ~5.39.217.76' s9 P# G {: D# A& L; O- Z$ N
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十、胚芽米（富含維生素B6）
$ i) c k1 O/ u- `, w/ f0 z" n大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。
) r; Z( }# s3 K2 R5 ^# p+ L維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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