記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
6 b; Y0 l+ k" i; \1 ^) X/ v鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力公仔箱論壇% K3 c5 g" ^* u
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力公仔箱論壇7 |. f5 C3 X: D/ I7 L3 j& q; b; `
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8 V* M2 `0 B$ i! H( z; x1 d公仔箱論壇程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！tvb now,tvbnow,bttvb" ~+ ~( O8 v. O( l4 y
印度鯖(橫紋)1 L. g5 q) J/ ?5 T: O) b
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/ }8 W3 d1 u7 _' R/ jtvb now,tvbnow,bttvb一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
/ T" h7 l: ]9 e4 _0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L* j+ l5 V* {* X
吃雞蛋好處多多
$ \0 Z# |5 L5 ^8 U; |公仔箱論壇吃雞蛋好處多多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R) Z9 V- A5 v7 w6 o+ ~
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/ `0 o$ F- \# s' }9 e) }: T- }5.39.217.76二、雞蛋 （富含B12）
$ v1 W! A6 [1 v4 Q# r( ?1 O2 T% L1 A% _5.39.217.76B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
3 ]2 I6 V; p1 z公仔箱論壇蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
3 y: [7 M! T0 B( W$ R蛤蜊有「天下第一鮮」之稱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q* ~1 T" _( i" W. W* A. B
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. G: z- p- \7 A$ b; K0 P# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、蛤蜊 （富含鐵質） tvb now,tvbnow,bttvb5 V( J+ o, {2 i0 K& t
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
" V+ m5 B4 Z5 T* N5.39.217.76毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸; S/ T3 ?. d: `8 w* r% L9 m
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
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- c" p, a% v/ [0 Z9 }+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: n8 D/ [" i, a四、毛豆 （富含葉酸） 5.39.217.761 _ }, @/ N4 r/ p: H5 ]! i5 ]# Q
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。! t; o8 S# ]. Y, q( w! w! f
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五、松子（富含維生素E）
/ ]0 r; O. Z1 E+ f0 I8 \) j" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。. d2 r& ^8 O9 f( m
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9 c; J6 Z- i- l公仔箱論壇綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
* r, l6 Q+ Q( j. ktvb now,tvbnow,bttvb綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
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. T5 ?: b) X8 K( B2 ?: R; i5.39.217.76六、綠茶（含類黃酮） 5.39.217.768 S }' k0 B6 Y
為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
' Y3 C2 s& e: a6 i, ?tvb now,tvbnow,bttvb苦茶油容易被人體消化、吸收
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% L6 s3 _) X0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P7 p5 Y5 D; q5 F) ^2 O
七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
6 t5 k5 E% h/ g9 @tvb now,tvbnow,bttvb健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
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八、藍莓（富含花青素）
) D# L$ ?% K% h5 K* p* K莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。% X; X; {6 X. G* b
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8 f. c: x$ N( ]! y6 z5.39.217.76燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養/ @0 n1 b% v( P5 w% K, t
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養 P& r' @$ K# R: h5 m
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6 ~( o9 t, O8 [. f7 w& J公仔箱論壇九、燕麥（富含維生素B群） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s3 j+ V6 l" g3 D
容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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% F2 x- R. E* c% X# R* I4 M& B胚芽米富含維生素B6
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十、胚芽米（富含維生素B6） - G/ \7 W3 R3 k- L$ D' k& W
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。公仔箱論壇* }/ {+ c" |' r# P- \& T) m% S
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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