記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！tvb now,tvbnow,bttvb3 p/ ?% H# {3 Q4 l" W5 T
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力公仔箱論壇+ P3 \% e! ^' t! i2 W$ H
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力5.39.217.764 o, \, j( R( h9 _8 D
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程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！tvb now,tvbnow,bttvb/ S6 x# r$ l5 M
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一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） 公仔箱論壇) R% e+ ]+ T# Y
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。5.39.217.766 t$ W4 m2 i P
吃雞蛋好處多多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [4 F7 t& B' Q/ w/ c
吃雞蛋好處多多
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二、雞蛋 （富含B12）
. p7 Y8 @8 ?* E3 |: m% E5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
4 b3 n# @0 k% w4 C8 {公仔箱論壇蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
& g* K$ x5 ]0 L7 C公仔箱論壇蛤蜊有「天下第一鮮」之稱5.39.217.762 A F- q, n, N2 W) L
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1 d! _8 x5 o) U! _' d! N三、蛤蜊 （富含鐵質） 1 C2 p& U8 v2 X$ m2 y0 L6 @
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
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) D3 W1 E/ [% c Itvb now,tvbnow,bttvb毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
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6 e. f" A4 V- j: H$ U- i四、毛豆 （富含葉酸） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B1 F( i1 r5 P e* T8 y( N
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
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% Q3 `3 R4 J/ ~+ b* U$ t6 h Mtvb now,tvbnow,bttvb五、松子（富含維生素E） % e# [4 P/ V$ L: G+ h
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。tvb now,tvbnow,bttvb7 E' N3 ]: @7 d$ Q/ I8 X
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% P" G2 C* C/ D, ?4 x公仔箱論壇綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
& s; H( {0 L! H7 ]6 m" ?5.39.217.76綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)1 J& y5 Q3 K0 w0 t0 ?
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/ k# G4 V% b) Z7 A% Qtvb now,tvbnow,bttvb六、綠茶（含類黃酮）
, m- H3 m# @4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
' d" g) \1 C( G6 |: W7 N' D8 h; Y苦茶油容易被人體消化、吸收
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1 N' P# e0 ^" r h' Q/ a2 `- d公仔箱論壇6 {& \! s2 `/ n* v& ?
) \8 e% \" [3 [& v, V- `" Ytvb now,tvbnow,bttvb七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
* _1 \$ A: o2 Q% o公仔箱論壇健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。5.39.217.766 ~) _* d3 F7 M8 b1 J) B% r' m
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2 g6 o1 o, D0 ?0 L& G; \3 v: ]tvb now,tvbnow,bttvb八、藍莓（富含花青素） tvb now,tvbnow,bttvb' f1 B0 G+ ?5 H5 o" ^$ ]8 ~
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
" w, V5 o2 ~4 M7 N$ O7 Utvb now,tvbnow,bttvb燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
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6 `% T3 N6 U: N0 a( J$ stvb now,tvbnow,bttvb九、燕麥（富含維生素B群）
0 W+ u5 S$ |$ o% \tvb now,tvbnow,bttvb容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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胚芽米富含維生素B6
( M6 E) f" t; `0 X+ |公仔箱論壇胚芽米富含維生素B6
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大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。tvb now,tvbnow,bttvb& f8 ~) Z, [. q
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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