記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
5 W4 b6 {0 W6 H6 ^- n( }0 J3 Vtvb now,tvbnow,bttvb鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b$ p& t4 y/ q
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力tvb now,tvbnow,bttvb0 t4 t% {) n( `2 o+ G2 r; @0 ~
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$ U- {5 g) `+ o1 ^7 q* u5.39.217.76程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
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. u, t5 I4 Z1 Z, G S6 _; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
6 X9 J8 v- L9 F6 o, }" d, oDHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
7 O$ y. ^4 A* V. o% y公仔箱論壇吃雞蛋好處多多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |1 o! o. e: i& k- a
吃雞蛋好處多多
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二、雞蛋 （富含B12）
+ T6 s+ C; T3 h* m1 ^tvb now,tvbnow,bttvbB12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
& o' X+ @$ r5 N% I: Ntvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊有「天下第一鮮」之稱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j( u" I$ [1 ]
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
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6 S3 Z4 a1 X- X4 W- J( ?0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ U9 i! N, B& \1 Q1 k4 f9 C' k三、蛤蜊 （富含鐵質） 公仔箱論壇' I5 c/ d" _" w) R
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。4 T' _6 P5 k6 V
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
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3 N, q d8 ^5 W, C% B四、毛豆 （富含葉酸） tvb now,tvbnow,bttvb" b0 w$ a9 z4 H/ }8 r6 i5 E- b. {
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
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五、松子（富含維生素E） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z% z0 G* N( T. K. r$ L, W
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。- X0 M' k% E8 R
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綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)" n; L2 e: n- q9 ?6 ?, B
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
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六、綠茶（含類黃酮） 公仔箱論壇: w) l$ q1 U# G! ?0 |6 y
為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
+ X) Q5 e% _9 \( y8 etvb now,tvbnow,bttvb苦茶油容易被人體消化、吸收
2 _; S0 x: W/ e, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦茶油容易被人體消化、吸收5.39.217.76* m- |! o5 P& b0 t; u8 a
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q5 t. ]+ W2 y# K' S6 ~七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸） % J J9 E' f' [! a: S
健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。公仔箱論壇7 L- V0 Q; ~! y" U
% R" r; Q; F' X. E* b公仔箱論壇5.39.217.76! ?3 O Y2 ~6 _. x& D' ~
八、藍莓（富含花青素） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C K! b8 C9 |
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養tvb now,tvbnow,bttvb8 p; n4 o$ W* ^! V+ t
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養公仔箱論壇: f; z9 A' J% T
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8 u( H( e' Y) C' l; x- P H) ctvb now,tvbnow,bttvb九、燕麥（富含維生素B群）
* `; E" c- r1 d% n' `; T, C. {2 ?容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R6 }+ X6 ?5 B6 j
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* ^- W* Y5 v% H6 P. A胚芽米富含維生素B6公仔箱論壇* ]' q+ c1 G& G
胚芽米富含維生素B65.39.217.76; r3 x |# `. a* J* k
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- ^4 \8 S+ {% G/ S$ i* jtvb now,tvbnow,bttvb十、胚芽米（富含維生素B6） 5.39.217.76, g4 r2 i9 l9 ~) E' x& ^
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。
$ T) `9 e0 {% S6 j; L" ^1 s1 v維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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