記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
1 \2 t$ T6 U- x% stvb now,tvbnow,bttvb鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力( i8 T' w. l" y3 r; Z
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
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* Y5 Z' n! K& g* o* t程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！2 D% Q' G9 k8 O# o1 V
印度鯖(橫紋)
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一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） 5.39.217.768 J6 C# n% J0 r0 Y3 c/ Y
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。, e- m6 C! b5 W7 Q' G
吃雞蛋好處多多
: M) D" Z; D+ F, D; U" a- \tvb now,tvbnow,bttvb吃雞蛋好處多多
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二、雞蛋 （富含B12） " m( H! k) j5 J/ n/ t8 g
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。; Z* c5 z% H, j1 Q+ v" S+ R, q
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
# V4 |9 V" A% q: P公仔箱論壇蛤蜊有「天下第一鮮」之稱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x& v G+ ~. E( A6 B6 n
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0 ?- g$ r7 h3 o. l' Atvb now,tvbnow,bttvb三、蛤蜊 （富含鐵質） * |4 M8 f8 ^( i9 K0 W U$ @
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
6 C, I# q3 C6 \$ \, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸: a- x6 G, B' y7 S2 n1 N+ l1 ^
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸( h/ S6 l' Q2 N- _
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) M2 k8 z6 M7 b l+ f/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、毛豆 （富含葉酸） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e( ^# \+ i$ Z) ?+ F0 l
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。tvb now,tvbnow,bttvb- k+ b: y/ o, R1 i8 V+ t' x
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五、松子（富含維生素E） 5.39.217.76% e' h# `0 b2 q0 z/ A: P0 w
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。
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綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
- q' B' I8 a$ ~) d7 z- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z* y2 l$ ^8 y
5.39.217.76* G9 Y/ B9 L9 r: K j# _! k* W
0 h9 h* ]0 G% |" I% a5 Qtvb now,tvbnow,bttvb六、綠茶（含類黃酮）
. v; O6 i4 _% h' {( b+ s `為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。5.39.217.766 Z; V. {4 K1 R* h% V- H8 w
苦茶油容易被人體消化、吸收TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z/ X! C& J! _+ Y( l- Z
苦茶油容易被人體消化、吸收5.39.217.76( k5 I; L; G/ p
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8 z/ x' N0 [; f1 c0 t5 c七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
/ l( n& {# t8 T8 Htvb now,tvbnow,bttvb健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
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% H5 X9 W, H/ w" B& _+ A5 _5 }公仔箱論壇八、藍莓（富含花青素） tvb now,tvbnow,bttvb8 {4 {7 I( w9 o1 t A( K8 P: x
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養5.39.217.76$ U8 ]7 W. C7 d( k
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7 W! O c E1 ~公仔箱論壇公仔箱論壇, [+ {7 k. m7 Z/ A8 ~
九、燕麥（富含維生素B群）
/ p5 U+ G5 U& y2 D9 I# ^+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。0 C8 \, d1 v. k& P$ M8 R9 G
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1 L8 L% | m' I+ N. c& b. Y5 w/ M公仔箱論壇胚芽米富含維生素B6tvb now,tvbnow,bttvb: ] [3 E4 A; S0 B' y
胚芽米富含維生素B6
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十、胚芽米（富含維生素B6） 2 b% ?4 w1 _& [
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \% v4 }' j; C
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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