記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
1 B; v9 r+ V% u7 r) p& w- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
5 j3 T% | O ~! c r! L公仔箱論壇鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
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程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！5.39.217.766 \6 P9 T& g5 q/ o( ~! _
印度鯖(橫紋)
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一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） 4 l& {; _' n' o, ?
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
4 K" M& k5 D& ~/ g, Z) F5.39.217.76吃雞蛋好處多多tvb now,tvbnow,bttvb7 U( @$ S+ i5 h; L" K% I3 p% q" A" X
吃雞蛋好處多多
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: Q. f% K& z: g6 C& p z+ f; o1 j3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、雞蛋 （富含B12）
# k3 r( t) X6 n& Y- J* iB12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
& q1 }! y' ]& _9 ^4 x1 }8 N1 ~tvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊有「天下第一鮮」之稱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x; e* l, L9 C e( _
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
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三、蛤蜊 （富含鐵質） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n3 Z* ?) {; ^3 ?6 r
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。8 t+ w2 S# Z+ ^' ~; T; w& K
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
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; j: l. b F! @& [5.39.217.76四、毛豆 （富含葉酸） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _: T, J( L# z* n: w
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。公仔箱論壇! {8 D: ]; }) R8 g% n
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; _" Z+ y T4 N. v" g8 p; Vtvb now,tvbnow,bttvb五、松子（富含維生素E） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K/ P4 x ~; n! O
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。
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4 P# N8 k* W: q5 Q; S8 q3 J6 A3 O綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
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' A: W( e) N2 d6 T" N! _, ^6 u8 x# t9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V* \. N' \: ], U' R
& Q, E5 E. i' V- O0 G% rtvb now,tvbnow,bttvb六、綠茶（含類黃酮）
- V% `/ e; m; B" W1 B為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
5 N" {$ U6 p$ N7 qtvb now,tvbnow,bttvb苦茶油容易被人體消化、吸收
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七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸） . M- W$ w9 n8 U% W6 H4 |
健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。. s, q- @, Z# e0 l- j6 B' L
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八、藍莓（富含花青素）
- }: d1 H: a5 i" _. T莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。5.39.217.766 L% B' X3 |" g. j! h7 T
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5 \5 b' L& W; }, N- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養5.39.217.76. E& I0 U- e' s& p4 i) h& U
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養5.39.217.767 y7 S( v8 p8 Q6 l+ A
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九、燕麥（富含維生素B群） tvb now,tvbnow,bttvb8 O& s5 L* F: ]$ H+ N% g) Z" [' U
容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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胚芽米富含維生素B6公仔箱論壇# [( V+ z3 Y% @+ u) s, m
胚芽米富含維生素B6! u; h0 N7 D' [' d' R2 j) J& S" ~. `
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十、胚芽米（富含維生素B6） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s$ p8 H) ~% B5 v4 o, \
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。公仔箱論壇/ [+ U. k# U; ?" S3 x
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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