記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
* G/ K9 X0 }5 Htvb now,tvbnow,bttvb鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m: e' X, k% ]( z$ p- J j
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力$ u, }/ P& ~" j, J
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程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！. _5 Y- U3 n( w; Q2 j8 ~5 [6 W
印度鯖(橫紋)
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一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） / f! ]3 l& m4 G# G& o. L) D
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。tvb now,tvbnow,bttvb" ^: R' t) y1 W7 R+ m c5 |# r
吃雞蛋好處多多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~& _: A# Y( f# Y9 i s& p
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二、雞蛋 （富含B12）
2 a- ^0 T$ Z( U5 U9 d) x. }+ w# pB12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。tvb now,tvbnow,bttvb" E( t; R7 ^4 y% H6 G) |1 v
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
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8 K4 W: k2 Z' U7 [ I+ p9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v K; t/ @! z+ [( a) P; c
7 W' m3 B; F9 F7 T0 M& o! Y三、蛤蜊 （富含鐵質） tvb now,tvbnow,bttvb+ h7 H' ~! i( P2 ?. U e4 u
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。5.39.217.76' r( r$ u/ z2 o6 H- _9 r: o
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
0 a- s& s' _/ K; H! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸5 S2 [) R2 H+ I" `; h% h( g
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四、毛豆 （富含葉酸）
$ S9 K& [. O! Q( u葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
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* w6 f0 c) M9 ]+ q8 m" R5.39.217.76五、松子（富含維生素E）
( z9 u9 B# c/ W, s0 c 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。, F, q0 `+ q3 G3 C4 ~$ M* x, l% b
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綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)公仔箱論壇/ V# ]5 V- M+ W S! A3 F
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
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% w3 n8 ~( B. s. P& H T六、綠茶（含類黃酮）
, V* h' h: { s9 b" y為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。公仔箱論壇1 t5 G& _% g% ^+ v% b5 t }
苦茶油容易被人體消化、吸收. O7 e& d J5 m B
苦茶油容易被人體消化、吸收
8 J8 [( C! c0 B5 m# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ o* X# ~! ^! Z2 P* ~4 Q Q8 H" I
. ^+ n( V( _ J* U7 z n. Z! h( M公仔箱論壇七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
% q: ?7 N% Y; \健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
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+ R `' [ K# H9 b# ptvb now,tvbnow,bttvb八、藍莓（富含花青素）
" Q: H8 |& S$ g2 p8 v2 s莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養5.39.217.76- }) s1 O9 M/ E8 q8 @" H6 n5 @
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養tvb now,tvbnow,bttvb$ S+ @' Q/ u; Y8 o: r7 k; `" O
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九、燕麥（富含維生素B群） 5 ?9 C4 l T' [# Q9 j
容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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. x: y3 C+ ~1 ^2 ?胚芽米富含維生素B6
/ s- r2 V( k, z# i8 s l胚芽米富含維生素B65.39.217.76+ V. B, w4 v6 ]* y; P5 @
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十、胚芽米（富含維生素B6） f/ m" {2 a4 ]/ R
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。
4 z/ d; e! y8 H( l6 d( |維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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