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材料5.39.217.76" x# W& G: p- o3 [8 F6 J# E
蛋.....3顆
: c. ]! R4 l/ w' f8 D) P6 V. vtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許5.39.217.76/ s f' l% l, B2 G$ S* ^0 Y
青蔥.....1支0 h+ W* A% }, n( d( b7 m* F! v
雞粉.....2公克tvb now,tvbnow,bttvb4 B/ l. v! U7 l( {7 [7 W( N
韭菜.....30公克6 X: o+ t j1 _8 E4 d& O) v8 B! @
胡椒粉.....少許
: [, c( e4 X! i3 O0 Ltvb now,tvbnow,bttvb沙拉油.....60㏄
. O/ P. X" s; n- @! F* w) O" Z5.39.217.76淡色醬油.....少許
3 s' ]4 k8 z( q; W* }+ T B韓國泡菜.....80公克
, {, W8 H" j$ S& t* s! Ttvb now,tvbnow,bttvb韓國泡菜汁.....20㏄
$ ~; H( Z s" R1 Z' ]% b公仔箱論壇豬五花薄片.....40公克. y* ?7 }3 ~( A/ ^3 {+ X0 P) {
7 R2 s; n9 t4 C, d3 Btvb now,tvbnow,bttvb/ U* t# Q; A" p. L( d/ ?+ Z( l# z
作法4 y; n k" N' T. ~
1. 將濾除汁液的韓國泡菜切成適當大小，連同汁液混合備用；將韭菜、青蔥分別洗淨，切成約0.3公分的段狀，豬五花薄片灑上少許鹽、胡椒粉，切成約0.5公分的段狀備用。5 r. `* z6 P2 V0 ~! K" L7 W. v( V
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2. 取鍋，倒入30㏄沙拉油燒熱後，加入作法1的豬肉，以中小火炒至變色，再放作法1的青蔥、韭菜略炒後熄火，最後放作法1的泡菜及汁液拌勻備用。
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9 T" T' Y( Q; P% C- V2 ?公仔箱論壇3. 將蛋及淡色醬油打成均勻的蛋液，加入作法2混合拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 s8 O2 D G( b! c& l; u5 ^
. m9 l: p) M/ F+ @$ h; U8 U) G公仔箱論壇4. 以大火將平底鍋燒熱後，倒入30㏄沙拉油（油量要足），讓鍋面均勻吸收油份後，再將作法3的蛋液一口氣倒入鍋中，稍停數秒後，再用叉子（或筷子）從蛋的外圍至內側快速攪動。tvb now,tvbnow,bttvb( r. h' u. O$ \3 Z( B
+ ^; R+ N3 ~4 N1 D& v5.39.217.765. 待鍋中的蛋呈半熟狀態時，將蛋皮從鍋的一端蓋向另一端，整形成蛋包狀即可盛盤，再放少許泡菜裝飾即可。
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發表於 2015-12-10 02:36 PM
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