. t! M0 ]% v. O& |tvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.76! B+ Y% Y; k6 P4 S: x0 J2 |) d5 L
雞中翼.....8隻
) n" @; Z; A. j8 {2 g8 e橙皮.....1/4個公仔箱論壇6 n3 F! D( O. l" v6 @: Z" l- v
麵粉.....4湯匙
& T1 p3 G6 r5 I" W) H* a5.39.217.76雞蛋.....1隻（拂勻）
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4 ]( v2 P. f8 E: h( R5.39.217.76調味5.39.217.76& V' W9 H$ H" w9 Y3 ^& B6 G
美極鮮醬油.....2湯匙5.39.217.76, L) ~. @( U4 A+ ?+ b0 |1 x
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/ V$ y9 A. n# [) c a! b公仔箱論壇芡汁
. g6 Q+ x9 p2 x6 y2 }, i0 v' c5.39.217.76糖.....2湯匙
0 E% h4 x' o6 B* [: s+ _( {. h0 a. vtvb now,tvbnow,bttvb生抽.....1湯匙' i. K- j @- r& p/ G/ y
米酒.....2茶匙公仔箱論壇7 [8 f* D. Z1 _2 Q# o, y% B
生粉.....2茶匙
8 W8 Y7 ]* e3 e9 v) h1 V! h公仔箱論壇鮮橙汁.....1/2杯
8 d6 t) r! G6 ytvb now,tvbnow,bttvb清雞湯.....1/4杯3 @" Z' s- E0 }" ^& l5 o
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做法: s9 q* D& X( L$ X" S2 e
1. 先將雞中翼洗淨，抹乾，以醃料拌勻醃約30分鐘，備用。
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+ ]0 v% F3 K7 R9 ?" e2. 將雞中翼蘸蛋液後，撲上適量麵粉，重覆兩次，備用。
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3. 燒熱一鍋滾油，轉中火，下雞中翼炸至表面呈金黃色及熟透，盛起，瀝油，備用。( ?- n/ ?' O. L0 l( ~
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4. 於另一平底鑊內，燒熱1湯匙油，下橙皮絲以慢火略爆，拌入汁料拌煮至滾，將已炸雞中翼回鑊拌勻汁料，上碟，即成。 ; \2 p+ Y2 K+ g, e- q
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Tips5.39.217.76& J; V8 d) H$ v" _
新鮮的橙皮作入饌材料時，要將橙皮的白色肉用小刀慢慢剁去，否則煮出來會有苦澀味。tvb now,tvbnow,bttvb9 A. c5 M" u2 \
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發表於 2015-12-10 04:42 AM
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