+ J' X, N" t. S! P' ?7 otvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇7 I( D0 X8 D; W7 }( p
雞中翼.....8隻
+ K: }4 t) \$ G. E公仔箱論壇橙皮.....1/4個 k; s" K" h% O. E' Q! G& B$ \
麵粉.....4湯匙公仔箱論壇2 u2 `' P& g, r/ B
雞蛋.....1隻（拂勻）公仔箱論壇& x7 `8 u- W8 h" x: j
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' ~. i+ G5 R, T/ C8 ?調味5.39.217.76! D3 V7 Q v! S- v
美極鮮醬油.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; w- `, @( S; _1 O9 J8 j
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公仔箱論壇3 \: f$ {' g) q; f8 c/ r
芡汁
" J& M$ s) s; x7 s7 U0 p公仔箱論壇糖.....2湯匙5.39.217.76& h3 l+ m6 d& M* P
生抽.....1湯匙
) }* c2 t7 s P& g+ o/ g6 f" H5.39.217.76米酒.....2茶匙
+ i! o" P4 y) \生粉.....2茶匙
" N8 c' ]- k; A1 s" g鮮橙汁.....1/2杯2 `0 Z Z" G' f( c% C! O
清雞湯.....1/4杯公仔箱論壇5 _1 J; v: ^; S. \" _- Q
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) R9 `, ^. @6 i) X- X& x+ H( ?tvb now,tvbnow,bttvb做法; T: t1 X2 h4 K5 }+ W
1. 先將雞中翼洗淨，抹乾，以醃料拌勻醃約30分鐘，備用。
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, z$ y2 ~0 x+ T3 p5 A公仔箱論壇2. 將雞中翼蘸蛋液後，撲上適量麵粉，重覆兩次，備用。0 T' {, p# D) U. o8 ]
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3. 燒熱一鍋滾油，轉中火，下雞中翼炸至表面呈金黃色及熟透，盛起，瀝油，備用。: x0 g( w( ~% X& @: h
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4. 於另一平底鑊內，燒熱1湯匙油，下橙皮絲以慢火略爆，拌入汁料拌煮至滾，將已炸雞中翼回鑊拌勻汁料，上碟，即成。 5.39.217.76! }3 }5 F- Z8 b9 S }6 Y0 P: L5 X
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; J4 p0 L" v* K5 o$ F' eTips
( i; O6 T6 ~$ }/ O+ ?& y7 u5.39.217.76新鮮的橙皮作入饌材料時，要將橙皮的白色肉用小刀慢慢剁去，否則煮出來會有苦澀味。 C/ {, q5 ~( T* s* c8 ^6 `
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發表於 2015-12-10 04:42 AM
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