. f7 G. |7 [! J2 ^7 K$ h" Z" Ftvb now,tvbnow,bttvb材料5 @# h2 m6 H* f P* U' [3 W- e* u& y
鹽.....少許
3 R( {/ Z" q: Q4 ~$ @- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....少許5.39.217.76/ K2 e, e& M. U) I+ I. r0 {
雜菌.....70克
/ l: B" X3 P& n5.39.217.76鹽.....1/2茶匙. Z9 u- O. q0 l9 W# E. g
洋蔥絲.....100克5.39.217.76 W$ E% P* J$ q$ }7 I% B
黑胡椒碎.....少許
8 M" w# ~* ~3 Y) ]; b4 e9 x公仔箱論壇濃菜湯.....200毫升5.39.217.76) W6 G, {- m+ E9 Z8 x+ H
淡忌廉.....4-5湯匙
4 r; U+ r5 N7 v6 e( q% _* q* t5.39.217.76大蛋.....1隻（約70克）
; R4 Y; T) F% g' etvb now,tvbnow,bttvb意大利00麵粉.....100克
0 B% k' O6 f9 k. y公仔箱論壇意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量
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工具: 7 U d3 G' Q5 O' r0 Y' R- A
直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍 P- m' u9 X- v, ?- ?2 M2 ^2 a
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做法
9 O! U- n n' Z/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。8 q/ j) g8 `8 z6 ^8 |
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2. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。5 V9 B: X& x: R# X, F) A! x. I
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3. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。
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4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。# I3 [3 f* R \/ B+ P1 m: I, j2 F
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發表於 2015-12-10 04:40 AM
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