5 I3 @6 |* y g- }0 U7 c' {9 x材料 l1 Z. o: u1 O& i* P( k
鹽.....少許公仔箱論壇1 D7 _3 n7 A0 Q+ K& l' l" D$ D
糖.....少許3 I4 w9 d4 m8 V1 L+ H
雜菌.....70克" b$ h' M, O. I; E1 s
鹽.....1/2茶匙
1 v6 @ F- j: ?5.39.217.76洋蔥絲.....100克
6 a0 G6 I- I1 m公仔箱論壇黑胡椒碎.....少許
# ?9 j+ Z' ?& r8 M0 k& C" C( g濃菜湯.....200毫升
7 ]+ r/ Q& P1 ^# A' t* z4 c0 rtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉.....4-5湯匙& p/ E: P, x' C6 ]) p
大蛋.....1隻（約70克）
, T; I; V9 r' ?; W5 W* U* W; z' Q5.39.217.76意大利00麵粉.....100克5.39.217.76& F m9 b8 I* k2 @: Q
意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量! r% f4 W% L7 Y5 R. c
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工具:
' |8 }* P ^% D: c" P公仔箱論壇直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍
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做法5.39.217.76( H; ]) A: M L; t: R
1. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。
, w$ h5 c: r4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Q `0 {; P e8 {, ^; @' c. c2. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。
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3. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。公仔箱論壇3 m; w6 _5 y0 e
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4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。& V. H" }- A7 w7 Q5 n* e- Y
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發表於 2015-12-10 04:40 AM
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