5.39.217.76; G' M3 i6 u) K) {0 h/ H1 g# v
材料
5 n% V! ]% m+ t" M2 }, ^2 r5.39.217.76鹽.....少許5.39.217.76$ t8 B o6 p; z- j8 M( z
糖.....少許
3 a4 P6 Q2 h( R! Stvb now,tvbnow,bttvb雜菌.....70克
* V4 ]2 c0 l0 W鹽.....1/2茶匙5.39.217.765 E# w/ Q5 k* f* s2 \
洋蔥絲.....100克tvb now,tvbnow,bttvb- v H0 v) l u& C, L
黑胡椒碎.....少許; ~/ b) _4 X$ o0 E% ]; T; Q, }
濃菜湯.....200毫升
; }5 G5 \& n+ ~1 N7 `; {淡忌廉.....4-5湯匙
8 j3 H3 P7 f' ?. ?. t$ p大蛋.....1隻（約70克）6 Q P9 X1 _" [9 B
意大利00麵粉.....100克
% s) d/ I7 v+ ^7 H公仔箱論壇意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r! Q. q1 c# @ Z
8 E2 d. d& o! [: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^+ v, t2 B. I9 r& C
工具:
; r5 E$ ]2 o8 D7 Z. {7 j* c公仔箱論壇直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍tvb now,tvbnow,bttvb# V% g' }( ~% g
tvb now,tvbnow,bttvb& n: U& C& F/ ]0 O
4 |% X: i& |+ z4 E$ `' P做法
+ ~$ J9 s1 z" z) \3 c5.39.217.761. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。
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2. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。公仔箱論壇0 u1 J5 W/ {& H2 b/ P7 F9 T
1 J) K. r3 C; G7 F( W& p" ttvb now,tvbnow,bttvb3. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。
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4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。
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發表於 2015-12-10 04:40 AM
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