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材料- J, {0 F! z) c* d& w) G
鹽.....少許! R+ k* r) `" }( v/ m6 u' V0 B5 d
糖.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u- |+ ^+ f: c8 r0 @, k4 E- U
雜菌.....70克tvb now,tvbnow,bttvb1 V0 F8 p9 O5 b; \6 u6 ^
鹽.....1/2茶匙# n3 f2 ?, y$ M( A7 ~# c$ p
洋蔥絲.....100克
% i) ]5 X3 i8 A/ Z公仔箱論壇黑胡椒碎.....少許tvb now,tvbnow,bttvb K9 Q8 g% [/ o* R4 r6 _
濃菜湯.....200毫升5.39.217.765 D+ `1 [" o" o
淡忌廉.....4-5湯匙
5 H' ~3 O3 M/ R6 D4 [' u4 E- l大蛋.....1隻（約70克）5.39.217.76# N/ ?8 b$ N3 B) k( h. b! @
意大利00麵粉.....100克$ n" J" P% u: ?5 J
意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量
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工具:
: y% `) g9 j+ D0 a8 W- u' I公仔箱論壇直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍
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' u( Y! b- P& ^7 R1 j* p) p公仔箱論壇做法
& R; U3 [& c- @ C) E. U) F+ h1. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。5.39.217.76: M/ C) n" H d3 M& y
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2. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。公仔箱論壇0 z# Z, ~3 I7 d: M" y- \9 J0 q
1 t+ i l1 k: \! q. ptvb now,tvbnow,bttvb3. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。
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4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。
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發表於 2015-12-10 04:40 AM
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