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材料
3 ~, f2 e k9 o鹽.....少許
6 F% q. d x7 K1 E/ E* }5 f5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....少許
* r3 ^' E- J' m9 d( ~6 Itvb now,tvbnow,bttvb雜菌.....70克tvb now,tvbnow,bttvb% l7 C1 W2 r# x, u, P; i
鹽.....1/2茶匙2 _4 F2 s0 l. `1 Y
洋蔥絲.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b5 i; j* g& R+ O
黑胡椒碎.....少許
) P# J6 W( U2 \; I/ A8 Dtvb now,tvbnow,bttvb濃菜湯.....200毫升
' W. Y8 j b4 r% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉.....4-5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 k6 `7 J* p9 F+ E
大蛋.....1隻（約70克）
0 \. U" x3 V# T- `& f( S1 dtvb now,tvbnow,bttvb意大利00麵粉.....100克5.39.217.767 Q V0 d6 L: l% s7 W$ B# J
意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量) m1 _: u# x' L, c: s' v
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工具:
! [2 b. [1 O) l. T' }8 y; \公仔箱論壇直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n5 P6 P, w& n
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做法公仔箱論壇5 T, n3 Q1 }( W
1. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。tvb now,tvbnow,bttvb, ?6 q2 ?9 H% E8 A; I0 z
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2. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。
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3. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。5 J! |/ d' q! L8 S/ Z* o! v
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4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。
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發表於 2015-12-10 04:40 AM
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