在日本，蟹甲羅燒是浜燒店（即由客人自己動手燒海鮮的居酒屋）的招牌菜。香港的浜燒店沒多少間，在銅鑼灣開業三個月的漁獲浜燒，是近日的驚喜。明星菜味噌蟹甲羅燒。侍應端來兩個松葉蟹蓋，裏面已預先混入蟹膏、蟹肉及味噌，另附一隻生鵪鶉蛋。# g V4 z6 K Y
4 F% c% N8 U0 Y- e
侍應先把蟹蓋放在烤爐上，待燒至半熟，加入鵪鶉蛋，其間將蟹膏、蟹肉及鵪鶉蛋攪勻，烤至水分收乾。以小匙直接舀來吃，拌入鵪鶉蛋漿的蟹膏，特別甘香幼滑，味道香噴噴，一絲絲蟹肉混合蟹膏，味道甜美，伴自家製的麵包糠及葱花來吃，口感更豐富。
: W: Y3 v" `$ v, v) i, T% @$ R5.39.217.76
0 y* N* ]+ v& H, P7 h( j推介：蟹甲羅燒$68/隻、漁獲浜燒盛合$598/二人、活粒貝$288/隻2 h) h8 `- D$ V- \8 B8 B
公仔箱論壇9 j. }7 D" O) `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r! p) {+ D5 @- V5 x
漁獲浜燒tvb now,tvbnow,bttvb5 l. s2 q# U+ w6 P
地址: 銅鑼灣軒尼詩道澳門逸園中心
7 W3 Y3 r. e) N. V+ }8 ?營業時間: 6pm-12mn |
發表於 2015-12-10 04:38 AM
| 