在日本，蟹甲羅燒是浜燒店（即由客人自己動手燒海鮮的居酒屋）的招牌菜。香港的浜燒店沒多少間，在銅鑼灣開業三個月的漁獲浜燒，是近日的驚喜。明星菜味噌蟹甲羅燒。侍應端來兩個松葉蟹蓋，裏面已預先混入蟹膏、蟹肉及味噌，另附一隻生鵪鶉蛋。
0 U* }, Q. w6 A# y5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y' L0 v3 R2 \6 l) U
侍應先把蟹蓋放在烤爐上，待燒至半熟，加入鵪鶉蛋，其間將蟹膏、蟹肉及鵪鶉蛋攪勻，烤至水分收乾。以小匙直接舀來吃，拌入鵪鶉蛋漿的蟹膏，特別甘香幼滑，味道香噴噴，一絲絲蟹肉混合蟹膏，味道甜美，伴自家製的麵包糠及葱花來吃，口感更豐富。
% ?/ j5 [" Q4 u* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ J# P' S5 X0 T7 I& [! c B5.39.217.76推介：蟹甲羅燒$68/隻、漁獲浜燒盛合$598/二人、活粒貝$288/隻5.39.217.76+ ^5 W) g) h4 J
' u* T4 c- |, ~2 f- Z5.39.217.765.39.217.763 ~* g% ]& @. }' a; P- _+ g
漁獲浜燒
8 S! d$ B3 S {3 p/ m5.39.217.76地址: 銅鑼灣軒尼詩道澳門逸園中心
% q4 m8 I* T- d0 V公仔箱論壇營業時間: 6pm-12mn |
發表於 2015-12-10 04:38 AM
| 