材 料 : 2 隻雞脾
4 q3 _" \1 `9 D9 a& u. u 1 杯金菇0 Q* X2 G8 p. T. g& {1 G# }5 K5 _
1/2 杯清酒
2 n9 ?) w3 U/ N, | 1 茶匙薑茸
* F1 W5 [5 n# F, S: D$ [6 B$ R! n 2 茶匙蒜茸
0 S' s' k, y& j+ H公仔箱論壇 2 小磚腐乳8 M8 Y/ ?3 \2 v3 R7 |5 L
+ Z9 c3 x' l4 y, T' R1 y k醃 料 : 2 茶匙糖
s1 o7 m6 R/ i Wtvb now,tvbnow,bttvb 1/2 茶匙鹽
) l" J4 X" b9 {公仔箱論壇 2 茶匙生粉
7 m' A1 R: \# f `8 X 1 湯匙生抽. M; b+ ~9 S3 P2 W7 ^$ d
胡椒粉少許
$ _5 d' T& M; f. m' r7 a+ L公仔箱論壇
9 R) f9 A, J7 M$ V做 法 : (1) 雞脾洗淨斬件，與醃料拌勻醃廿分鐘，拍上
, k7 o2 P! L6 y0 A, L9 F! rtvb now,tvbnow,bttvb 少許生粉，泡油至金黃備用。
3 Q. i4 e" u6 ~6 L* z5.39.217.76 (2) 蒜茸及薑茸下鑊爆香，加入腐乳炒片刻。
) p9 V' m1 M" L+ T (3) 放回雞件，加入清酒，蓋焗 1-2 分鐘，放tvb now,tvbnow,bttvb6 Y7 e4 J, B$ N5 }' B# D, x
下金菇，以少許生粉水埋獻即成。 |
發表於 2008-5-28 02:54 PM
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