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7 c3 ?6 ?7 a% Y+ A, J Q公仔箱論壇材 料5.39.217.76" ?2 E* Y. Y' [
玉 子 豆 腐 2 條 、 菠 菜 麵 1 個 、 蜆 肉 / 蝦 / 鮮 鮑 魚 各 2 隻 、 西 蘭 花 2 小 棵 、 帶 子 3 粒 、 瑤 柱 2 粒 、 鵪 鶉 蛋 2 隻 、 菠 菜 葉 1/2 斤 、 鮮 冬 菇 3 隻 、 海 苔 少 許 、 雞 湯 適 量
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7 c7 ~ L! j. ?' B# x) M芡 汁 ： 蛋 白 2 隻 、 雞 湯 200 毫 升 、 麻 油 / 胡 椒 粉 / 生 粉 水 各 少 許
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5 g0 |# E4 ^; A9 i& W& M9 ?% ~公仔箱論壇做 法
/ n2 n- X2 V: t9 V& ctvb now,tvbnow,bttvb1. 玉 子 豆 腐 每 條 切 4 件 ， 下 熱 鑊 煎 至 金 黃 備 用 。0 o2 O ]5 y# F/ R, L
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2. 菠 菜 麵 汆 水 後 ， 以 雞 湯 煨 2 至 3 分 鐘 至 入 味 。
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6 W4 R0 Q/ z$ X& W* o1 E" d E5.39.217.763. 菠 菜 葉 汆 水 後 切 碎 備 用 。
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* r9 t2 e6 J% C- ?0 Y$ d! l$ N! {+ b: A4. 將 蜆 肉 、 西 蘭 花 、 蝦 、 帶 子 、 鮑 魚 、 瑤 柱 、 鵪 鶉 蛋 及 鮮 冬 菇 水 後 ， 放 上 玉 子 豆 腐 面 。
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4 S0 q0 i+ b8 ~# A# |$ \' z公仔箱論壇5. 煮 芡 汁 ： 將 菠 菜 葉 加 入 雞 湯 、 麻 油 及 胡 椒 粉 煮 熱 ， 下 生 粉 水 及 蛋 白 埋 芡 淋 上 面 ， 面 撒 海 苔 即 成 。公仔箱論壇9 ~3 B. J# H% w
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貼 士' v$ T- `! B3 _, b
下 蛋 白 埋 芡 後 要 即 時 熄 火 及 慢 慢 拌 勻 ， 否 則 很 易 煮 老 身 。1 T1 e- L1 T" o) Y4 m
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發表於 2008-5-28 02:51 PM
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