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$ J4 V% _9 U- h' {, v8 U材 料
1 g/ o; Y5 k9 F4 v8 {) j6 v4 Y玉 子 豆 腐 2 條 、 菠 菜 麵 1 個 、 蜆 肉 / 蝦 / 鮮 鮑 魚 各 2 隻 、 西 蘭 花 2 小 棵 、 帶 子 3 粒 、 瑤 柱 2 粒 、 鵪 鶉 蛋 2 隻 、 菠 菜 葉 1/2 斤 、 鮮 冬 菇 3 隻 、 海 苔 少 許 、 雞 湯 適 量( D" a& }1 m! a; ~$ ~
5 I, J6 q, Z. R: g' n8 s! w# _) D芡 汁 ： 蛋 白 2 隻 、 雞 湯 200 毫 升 、 麻 油 / 胡 椒 粉 / 生 粉 水 各 少 許
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$ U5 g/ e8 N U) Q2 d做 法5.39.217.76' n& ~) `) S2 o# A# J" W! Y; t
1. 玉 子 豆 腐 每 條 切 4 件 ， 下 熱 鑊 煎 至 金 黃 備 用 。tvb now,tvbnow,bttvb, \5 A, F4 }' U3 d
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2. 菠 菜 麵 汆 水 後 ， 以 雞 湯 煨 2 至 3 分 鐘 至 入 味 。公仔箱論壇/ Y7 w+ P; U7 H M' Y
* c3 P ?6 @. }4 m9 i- {; Q3. 菠 菜 葉 汆 水 後 切 碎 備 用 。tvb now,tvbnow,bttvb* U& j$ z1 x, c0 d- r
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4. 將 蜆 肉 、 西 蘭 花 、 蝦 、 帶 子 、 鮑 魚 、 瑤 柱 、 鵪 鶉 蛋 及 鮮 冬 菇 水 後 ， 放 上 玉 子 豆 腐 面 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |% `) G8 \& C2 D1 i
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5. 煮 芡 汁 ： 將 菠 菜 葉 加 入 雞 湯 、 麻 油 及 胡 椒 粉 煮 熱 ， 下 生 粉 水 及 蛋 白 埋 芡 淋 上 面 ， 面 撒 海 苔 即 成 。8 ^) I- ?* j: p
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貼 士
; |4 A _$ D2 {tvb now,tvbnow,bttvb下 蛋 白 埋 芡 後 要 即 時 熄 火 及 慢 慢 拌 勻 ， 否 則 很 易 煮 老 身 。5.39.217.76$ l( Y$ P! K* o
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發表於 2008-5-28 02:51 PM
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