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" T6 W4 k3 O$ Z, E/ N8 `( gtvb now,tvbnow,bttvb材 料3 F3 s' X9 \! j. K: H* W
桶 蠔 1 桶 、 生 蔥 1/2 斤 、 老 薑 5 片 、 蒜 肉 / 生 粉 / 生 粉 水 各 少 許 、 鮮 肉 碎 70 克 、 上 湯 100 毫 升
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9 H N" j% D1 D5 ?7 p* G' ]6 b% q9 V公仔箱論壇調 味 ： 蠔 油 1 茶 匙 、 麻 油 / 白 胡 椒 粉 各 少 許 、 糖 / 老 抽 各 1/2 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb: M/ Q2 l! V) ]8 \
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做 法5.39.217.76. _" v* V4 n p4 S, P/ }
1. 先 將 桶 蠔 洗 淨 ， 放 入 熱 水 中 煮 2 分 鐘 後 ， 再 用 清 水 沖 淨 ， 瀝 乾 備 用 。6 [4 j1 X2 j. t
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2. 桶 蠔 上 生 粉 ， 油 炸 至 金 黃 色 。tvb now,tvbnow,bttvb6 S0 S/ y! m) q6 a
9 Q( O9 O. m8 Y7 p/ J5 T1 B3. 爆 香 生 蔥 盛 起 備 用 。
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5 q( \7 {- C! m3 S- Q, e$ ]' ltvb now,tvbnow,bttvb4. 以 薑 蒜 起 鑊 ， 下 肉 碎 炒 香 ， 加 入 上 湯 及 調 味 ， 回 鑊 埋 生 粉 水 芡 ， 最 後 下 桶 蠔 兜 勻 即 成 。公仔箱論壇( [& H3 Z/ @: _; J
9 G# z. q5 g( c5 n6 Z+ r6 U貼 士
* s4 h$ A! j1 [- T2 r7 Z桶 蠔 汆 水 時 要 凍 水 落 ， 可 避 免 蠔 隻 過 度 縮 水 。公仔箱論壇# m V3 V8 z3 q2 U7 b
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發表於 2008-5-28 02:49 PM
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