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材料1 h4 v0 v& h: ^
竹籤.....5枝5.39.217.76* {# a6 G, ~$ X' e8 ~( d: c" s
水.....100毫升tvb now,tvbnow,bttvb3 N' S4 n3 ~# o0 K) w4 `( S5 K# J
牛仔肉.....300克
5 o) d# D7 \, @( U0 Y' M; G" |蕃茄濃湯.....1罐tvb now,tvbnow,bttvb# i! ]; c5 t1 C
車厘番茄.....2-3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B! k6 D8 |3 A m
紅辣椒粉.....1/2茶匙/ ?- {( c* F) _1 v
青椒(切粗塊).....1/2個tvb now,tvbnow,bttvb, n; | A, R5 d% G5 ^( U2 _. F, g
洋蔥(切粗塊).....1/2個
R4 d% C* I: S- f5.39.217.76菠蘿(新鮮或罐頭).....5片
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做法公仔箱論壇; l' L: N9 B1 i1 ^
1. 牛仔肉切丁塊20粒，約1.5cm大小。用醃料 (生抽2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1/2茶匙、糖1/4茶匙、紅辣椒粉1/4茶匙、鮮磨梨子蓉3湯匙，蒜蓉1/2茶匙)拌勻，蓋好，放入雪櫃中，約1小時。
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! Y# U9 J$ J# i1 ktvb now,tvbnow,bttvb2. 用一小鍋，倒進金寶番茄濃湯，水和紅辣椒粉拌勻。用中火煮滾後，熄火。備用。
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3. 用水浸竹籤約15分鐘。每片菠蘿切開4至5小片，用廚房紙吸乾多餘水份。備用。
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/ g+ y) g# D2 e- G; d% ^8 l4. 從雪櫃拿出牛仔肉，放置室溫片刻。把青椒，洋蔥，牛仔粒和菠蘿，隔開穿在竹籤上。每枝竹籤平均有4粒牛仔肉。tvb now,tvbnow,bttvb! Y2 ~) {7 Z6 x( E
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5. 燒熱油鑊或燒烤爐，用大火把牛仔串煎(或烤)至自己喜歡的熟度。淋上煮熱的甜辣茄汁，放下車厘番茄裝飾，即成。
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小貼士：5.39.217.767 h5 \' u. {1 z; D8 g1 R$ l) o2 |6 W2 d4 D
梨子有軟化牛肉作用。牛仔肉已非常軟稔，加上梨子蓉，更添一份甜美。可選擇雪梨(揀甜的)或啤梨也可以。( T+ Z4 x9 |* z5 a. ?
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發表於 2015-12-9 05:01 AM
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