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材料
: R2 K9 E: d- N公仔箱論壇竹籤.....5枝5.39.217.76& `: F0 c; j$ @7 n- E" `
水.....100毫升5 R u. J I' g$ I7 k: ]
牛仔肉.....300克
2 _7 x+ |: W+ M$ c公仔箱論壇蕃茄濃湯.....1罐公仔箱論壇5 `6 Y8 d1 W% Z# X% n+ @: M" L
車厘番茄.....2-3粒) r% o$ H+ c% t9 U
紅辣椒粉.....1/2茶匙$ N1 i8 g) }3 y
青椒(切粗塊).....1/2個5.39.217.76 _: i# C6 {, G: I
洋蔥(切粗塊).....1/2個
7 T# c7 R( G7 {0 _- f/ a& x, n菠蘿(新鮮或罐頭).....5片0 ]. _" s; N8 J6 @4 x q
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做法
, f6 Q# a2 g& l: X* Z/ ~% j% }! D! t公仔箱論壇1. 牛仔肉切丁塊20粒，約1.5cm大小。用醃料 (生抽2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1/2茶匙、糖1/4茶匙、紅辣椒粉1/4茶匙、鮮磨梨子蓉3湯匙，蒜蓉1/2茶匙)拌勻，蓋好，放入雪櫃中，約1小時。5.39.217.76, b% Q7 {- ^+ a: o4 W- s! h
* R C6 P; H" d# p3 s, Etvb now,tvbnow,bttvb2. 用一小鍋，倒進金寶番茄濃湯，水和紅辣椒粉拌勻。用中火煮滾後，熄火。備用。
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5 W( }2 a2 N4 T公仔箱論壇3. 用水浸竹籤約15分鐘。每片菠蘿切開4至5小片，用廚房紙吸乾多餘水份。備用。
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4. 從雪櫃拿出牛仔肉，放置室溫片刻。把青椒，洋蔥，牛仔粒和菠蘿，隔開穿在竹籤上。每枝竹籤平均有4粒牛仔肉。
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5. 燒熱油鑊或燒烤爐，用大火把牛仔串煎(或烤)至自己喜歡的熟度。淋上煮熱的甜辣茄汁，放下車厘番茄裝飾，即成。, }4 M! i; ?; o: j
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小貼士：
1 i0 f0 _/ g+ Y0 ?5.39.217.76梨子有軟化牛肉作用。牛仔肉已非常軟稔，加上梨子蓉，更添一份甜美。可選擇雪梨(揀甜的)或啤梨也可以。公仔箱論壇" n( t: r" }+ i, `
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發表於 2015-12-9 05:01 AM
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