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材料' V4 r$ `. s2 p5 b
竹籤.....5枝
3 I" ^! x$ S# e, T c. }( @5.39.217.76水.....100毫升
1 |# o: L" b9 Y7 V) R: I2 q6 s$ ~7 C公仔箱論壇牛仔肉.....300克
& h5 w& x$ d: `) r公仔箱論壇蕃茄濃湯.....1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E8 @7 k" r9 w7 Z8 o5 `
車厘番茄.....2-3粒% n6 R( P& t2 b! t, `! g
紅辣椒粉.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C$ A2 j x! r; ^7 Z% V, u
青椒(切粗塊).....1/2個
( ^* t1 h0 G* O, L$ ?% itvb now,tvbnow,bttvb洋蔥(切粗塊).....1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P0 h6 W$ s- ~2 U4 Y Q: O
菠蘿(新鮮或罐頭).....5片
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( E4 Y. K- i; A6 f* H" s做法
, \, ^4 \( x. ]; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛仔肉切丁塊20粒，約1.5cm大小。用醃料 (生抽2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1/2茶匙、糖1/4茶匙、紅辣椒粉1/4茶匙、鮮磨梨子蓉3湯匙，蒜蓉1/2茶匙)拌勻，蓋好，放入雪櫃中，約1小時。% G% A; l& v/ f6 \( {9 }0 ^
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2. 用一小鍋，倒進金寶番茄濃湯，水和紅辣椒粉拌勻。用中火煮滾後，熄火。備用。
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3. 用水浸竹籤約15分鐘。每片菠蘿切開4至5小片，用廚房紙吸乾多餘水份。備用。公仔箱論壇* q: Y) _3 U9 ~. F
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4. 從雪櫃拿出牛仔肉，放置室溫片刻。把青椒，洋蔥，牛仔粒和菠蘿，隔開穿在竹籤上。每枝竹籤平均有4粒牛仔肉。5.39.217.76" D1 ? i, d! t* m* b7 j
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5. 燒熱油鑊或燒烤爐，用大火把牛仔串煎(或烤)至自己喜歡的熟度。淋上煮熱的甜辣茄汁，放下車厘番茄裝飾，即成。
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小貼士：
) u& N8 K, s+ h( C( Itvb now,tvbnow,bttvb梨子有軟化牛肉作用。牛仔肉已非常軟稔，加上梨子蓉，更添一份甜美。可選擇雪梨(揀甜的)或啤梨也可以。公仔箱論壇( y ~ Z7 V! a
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發表於 2015-12-9 05:01 AM
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