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材料
5 Y2 M. x: f3 b$ t公仔箱論壇竹籤.....5枝
1 P, s; ]5 X! S; S) w水.....100毫升' E* ^/ X! I/ h2 f0 j1 d% V' y
牛仔肉.....300克公仔箱論壇9 t8 k% @/ H. O9 X
蕃茄濃湯.....1罐
* |. W2 ^- ~8 r% i8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車厘番茄.....2-3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x. N+ c7 o% m
紅辣椒粉.....1/2茶匙9 m4 `; Q& w/ B
青椒(切粗塊).....1/2個
n$ W% d0 q4 X+ Z0 s* P5.39.217.76洋蔥(切粗塊).....1/2個tvb now,tvbnow,bttvb) S9 R i6 N# o) U6 n
菠蘿(新鮮或罐頭).....5片
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\& Y: D. S8 |6 S/ l4 ?( r) X公仔箱論壇% M% ]+ |% E# n) ?; t9 A
做法) N1 f5 ~8 Q0 u) p" V
1. 牛仔肉切丁塊20粒，約1.5cm大小。用醃料 (生抽2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1/2茶匙、糖1/4茶匙、紅辣椒粉1/4茶匙、鮮磨梨子蓉3湯匙，蒜蓉1/2茶匙)拌勻，蓋好，放入雪櫃中，約1小時。
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7 _& q: n& p9 G* btvb now,tvbnow,bttvb2. 用一小鍋，倒進金寶番茄濃湯，水和紅辣椒粉拌勻。用中火煮滾後，熄火。備用。
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3. 用水浸竹籤約15分鐘。每片菠蘿切開4至5小片，用廚房紙吸乾多餘水份。備用。8 |( z8 }) Y% O1 ]4 m7 ~- b
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4. 從雪櫃拿出牛仔肉，放置室溫片刻。把青椒，洋蔥，牛仔粒和菠蘿，隔開穿在竹籤上。每枝竹籤平均有4粒牛仔肉。
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5. 燒熱油鑊或燒烤爐，用大火把牛仔串煎(或烤)至自己喜歡的熟度。淋上煮熱的甜辣茄汁，放下車厘番茄裝飾，即成。公仔箱論壇4 F0 B! |5 B' R. i" V, a2 W
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小貼士：
7 ~- Q( k! h8 i) e& C5.39.217.76梨子有軟化牛肉作用。牛仔肉已非常軟稔，加上梨子蓉，更添一份甜美。可選擇雪梨(揀甜的)或啤梨也可以。
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發表於 2015-12-9 05:01 AM
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