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材料
: h$ M' t( W8 V" i竹籤.....5枝
0 l# z3 J6 r9 X6 U, @: A$ ^$ w水.....100毫升
1 D# l5 c3 L' r) X$ f6 y牛仔肉.....300克
" A& X8 }% m- V! J4 Y公仔箱論壇蕃茄濃湯.....1罐
$ C% J/ |8 g/ m0 k6 A車厘番茄.....2-3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B* M% }- }/ P4 U L/ Y6 F
紅辣椒粉.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 e2 H0 U: P" X1 _0 E ^
青椒(切粗塊).....1/2個
! ]1 N; ^1 l4 D2 H) q3 K% o$ ^. T7 otvb now,tvbnow,bttvb洋蔥(切粗塊).....1/2個公仔箱論壇5 G$ s4 L& v7 U j3 t+ h1 J+ K
菠蘿(新鮮或罐頭).....5片
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: Y; L% [, T, S7 {1 N2 `tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 D( F) B' H, l0 t0 v
做法
: E0 Q2 k; q! D" O5.39.217.761. 牛仔肉切丁塊20粒，約1.5cm大小。用醃料 (生抽2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1/2茶匙、糖1/4茶匙、紅辣椒粉1/4茶匙、鮮磨梨子蓉3湯匙，蒜蓉1/2茶匙)拌勻，蓋好，放入雪櫃中，約1小時。公仔箱論壇+ @- ~7 M E1 U, H
& x; D7 Y& K. J9 o0 j9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用一小鍋，倒進金寶番茄濃湯，水和紅辣椒粉拌勻。用中火煮滾後，熄火。備用。公仔箱論壇. X8 \" M: q' k4 p
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3. 用水浸竹籤約15分鐘。每片菠蘿切開4至5小片，用廚房紙吸乾多餘水份。備用。
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8 K- o; n5 T; [2 h8 ^& ]0 w5.39.217.764. 從雪櫃拿出牛仔肉，放置室溫片刻。把青椒，洋蔥，牛仔粒和菠蘿，隔開穿在竹籤上。每枝竹籤平均有4粒牛仔肉。
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, X- t7 F7 i, A8 m! ]3 i5.39.217.765. 燒熱油鑊或燒烤爐，用大火把牛仔串煎(或烤)至自己喜歡的熟度。淋上煮熱的甜辣茄汁，放下車厘番茄裝飾，即成。
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! k% J A2 u; _0 C( I1 S6 E8 b+ A小貼士：3 ^" w C$ P. X: \( { Y0 ~+ g: w
梨子有軟化牛肉作用。牛仔肉已非常軟稔，加上梨子蓉，更添一份甜美。可選擇雪梨(揀甜的)或啤梨也可以。
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發表於 2015-12-9 05:01 AM
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